Brochettes de gambas au miel

Cuisson à la plancha.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 45'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de brochettes de gambas au miel pour 4 personnes 20 grosses gambas - 2 cuillers à soupe de coriandre fraîche concassée - 1 botte d'oignons blancs nouveaux - 4 petites courgettes taillées en lanières - 1 oignon blanc émincé.Pour la marinade 1 cuiller à soupe de miel - 1 cuiller à café de pimento - 2 cuillers à soupe de vinaigre de vin - 2 cuillers à soupe de sauce soja salée - 1 cuiller à soupe d'oignons séchés pulvérisés - 1 cuiller à café d'ail en poudre.

    Préparation de la recette

  1. Brochettes de gambas au miel - Etape 1

    1 -  Choisissez des gambas de belle taille.

  2. Brochettes de gambas au miel - Etape 2

    2 -  Décortiquer les gambas comme sur la vidéo en ôtant la tête et en laissant le bout de la queue.

  3. Brochettes de gambas au miel - Etape 3

    3 -  Dans un bol, mélanger les éléments de la marinade.

  4. Brochettes de gambas au miel - Etape 4

    4 -  Laisser mariner les gambas 30 minutes au frais.

  5. Brochettes de gambas au miel - Etape 5

    5 -  Sur la plancha commencer par sauter les légumes de la garniture.

  6. Brochettes de gambas au miel - Etape 6

    6 -  Embrocher les gambas et déposer les brochettes sur la plancha. Les légumes seront mis sur les côtés.

  7. Brochettes de gambas au miel - Etape 7

    7 -  Retourner les brochettes et badigeonner avec un peu de marinade.

  8. Brochettes de gambas au miel - Etape 8

    8 -  Quelques minutes de cuisson suffisent. Dresser sur assiette avec un peu de légumes.

Quelques mots sur la recette

Vous pouvez aussi les cuire au barbecue à condition de suivre les règles de base : petite braise et grille haute.
Vous pouvez servir le reste de marinade en assaisonnement.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
A la Ste Clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison

A la Ste Clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison
Le miel parfume subtilement aussi bien vos plats sucrés que sucrés-salés.

De belles recettes de brochettes et inversement !

De belles recettes de brochettes et inversement !
Avec les brochettes il y en a pour tous les goûts.

Tapas cent balles ?

Tapas cent balles ?
Pour un apéro dînatoire réussi, pensez aux tapas !

Sur plancha ou au barbecue... on grille !

Sur plancha ou au barbecue... on grille !
Travers de porc, légumes, poulet... une sélection de belles idées à griller pour tous les goûts.

Viva la plancha océane

Viva la plancha océane
Comme une soudaine envie de vacances au bord de mer.

Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas

Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas
Savoureuses et colorées, elles sont simples à préparer.

Des crevettes pour Benjamin Bufford-Blue

Des crevettes pour Benjamin Bufford-Blue
De l'apéritif au plat principal, les crevettes s'adaptent à toutes vos envies.

Accords

 musique

Cette recette se prépare et se déguste sur l'un des meilleurs morceaux de Carlos Santana j'ai nommé Blues for Salvador.

 vin  - Accords mets et vins avec Ecce Vino

Alsace Riesling, Anjou Blanc, Coteaux de Loire, Montlouis, Corse blanc, Côtes du Rhône, Saint-Joseph, Côtes de Provence, Bellet... Voir tous les accords mets-vins pour les brochettes de gambas au miel sur Ecce Vino.

Voir aussi

Saint-jacques à l'orange vidéo
Saint-jacques à l'orange

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

Queue de langouste pochée vidéo
Queue de langouste pochée

Pocher une langouste ou un homard.

Tartines au miel, noisettes et myrtilles vidéo
Tartines au miel, noisettes et myrtilles

Une tartine idéale pour le petit-déjeuner ou le gouter.

Les huîtres produits
Les huîtres

Huîtres plates, creuses, fines de claire, spéciales, comment s'y retrouver ?

Proportions et grammages des fruits de mer pratique
Proportions et grammages des fruits de mer

Coquillages, crustacés et mollusques.

Les produits de la mer ont la côte ! recettes
Les produits de la mer ont la côte !

Toute la fraîcheur des poissons et fruits de mer dans votre assiette.

Saint Jacques s'invite à Noël ! recettes
Saint Jacques s'invite à Noël !

En noix ou en coquille, la Saint-Jacques se pare des couleurs de Noël.

Oeufs de homard technique
Oeufs de homard

Caviar changeant !

GaSpiceHot technique
GaSpiceHot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Tartine au thon, tomates confites et câpres, œuf de caille mollet recette
Tartine au thon, tomates confites et câpres, œuf de caille mollet

Un accompagnement qui marie de bonnes petites pommes de terre grenaille avec des légumes d’été, le tout parfumé avec des citrons confits et des épices orientales

Soupe Tom Yam Kung recette
Soupe Tom Yam Kung

La soupe Tom Yam Kung est une spécialité aigre-douce thaïlandaise. C'est un bouillon parfumé à la citronnelle, avec des champignons et des crevettes. Cette recette est légère, rapide et pleine de saveur.

Pain de maïs recette
Pain de maïs

Recette d'une spécialité du Sud des Etats-Unis : le cornbread ou pain de maïs à servir en apéritif, ou lors d'un barbecue!

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

A chacun sa version du tartare de saumon
A chacun sa version du tartare de saumon
Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !
Des rillettes à tartiner
Des rillettes à tartiner
Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.
Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
Charlotte for ever
Charlotte for ever
Un classique de la pâtisserie française déclinable au fil des saisons.