Brochettes de gambas au miel

Cuisson des gambas à la plancha.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 45'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de brochettes de gambas au miel pour 4 personnes 20 grosses gambas - 2 cuillers à soupe de coriandre fraîche concassée - 1 botte d'oignons blancs nouveaux - 4 petites courgettes taillées en lanières - 1 oignon blanc émincé.Pour la marinade 1 cuiller à soupe de miel - 1 cuiller à café de pimento - 2 cuillers à soupe de vinaigre de vin - 2 cuillers à soupe de sauce soja salée - 1 cuiller à soupe d'oignons séchés pulvérisés - 1 cuiller à café d'ail en poudre.

Préparation de la recette

  • Brochettes de gambas au miel - Etape 1
    1 - Choisissez des gambas de belle taille.
  • Brochettes de gambas au miel - Etape 2
    2 - Décortiquer les gambas comme sur la vidéo en ôtant la tête et en laissant le bout de la queue.
  • Brochettes de gambas au miel - Etape 3
    3 - Dans un bol, mélanger les éléments de la marinade.
  • Brochettes de gambas au miel - Etape 4
    4 - Laisser mariner les gambas 30 minutes au frais.
  • Brochettes de gambas au miel - Etape 5
    5 - Sur la plancha commencer par sauter les légumes de la garniture.
  • Brochettes de gambas au miel - Etape 6
    6 - Embrocher les gambas et déposer les brochettes sur la plancha. Les légumes seront mis sur les côtés.
  • Brochettes de gambas au miel - Etape 7
    7 - Retourner les brochettes et badigeonner avec un peu de marinade.
  • Brochettes de gambas au miel - Etape 8
    8 - Quelques minutes de cuisson suffisent. Dresser sur assiette avec un peu de légumes.

Quelques mots sur la recette

Vous pouvez aussi cuire les brochettes de gambas au barbecue à condition de suivre les règles de base : petite braise et grille haute.
Vous pouvez servir le reste de marinade en assaisonnement.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Sur plancha ou au barbecue... on grille !

Sur plancha ou au barbecue... on grille !
Travers de porc, légumes, poulet... une sélection de belles idées à griller pour tous les goûts.

A la Ste Clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison

A la Ste Clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison
Le miel parfume subtilement aussi bien vos plats sucrés que sucrés-salés.

Vamos a la plancha !

Vamos a la plancha !
Une cuisson saine et rapide qui sent bon le soleil et les soirées entre amis.

Accord musical

 musique

Cette recette de gambas se prépare et se déguste sur l'un des meilleurs morceaux de Carlos Santana j'ai nommé "Blues for Salvador".

Accords mets et vins avec Ecce Vino

Alsace Riesling, Anjou Blanc, Coteaux de Loire, Montlouis, Corse blanc, Côtes du Rhône, Saint-Joseph, Côtes de Provence, Bellet... Voir tous les accords mets-vins pour les brochettes de gambas au miel sur Ecce Vino.

Voir tous les accords mets et vins...

Les fruits de mer sont à l'honneur

Un plateau au top avec une taille adaptée à votre réfrigérateur !

plateau fruits de mer

plateau fruits de mer
22.49 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Pithiviers Epiphanie
Pithiviers

Quelle différence entre Pithiviers et galette des rois ?

Réussir la galette des rois de l'Épiphanie Epiphanie
Réussir la galette des rois de l'Épiphanie

La galette des rois est le premier grand défi pâtissier de l'année ! Cet hiver, la date de la fête de l'Epiphanie est le mercredi 6 janvier 2021.

Poires pochées au vin rouge technique
Poires pochées au vin rouge

Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.

Carré d'agneau rôti technique
Carré d'agneau rôti

A la moutarde au miel.

Tagliatelles fraîches aux scampis à l'ail technique
Tagliatelles fraîches aux scampis à l'ail

Rapide, simple et délicieux.

Magret de canard au miel et aux épices technique
Magret de canard au miel et aux épices

Cuisson sous vide basse température.

Poires pochées au Sauterne technique
Poires pochées au Sauterne

Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.

Beignets de gambas technique
Beignets de gambas

Ne préparez pas votre pâte à frire trop tôt, lorsqu'elle est prête il faut l'utiliser sans attendre.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Les fruits de mer sont à l'honneur

Un plateau au top avec une taille adaptée à votre réfrigérateur !

plateau fruits de mer

plateau fruits de mer
22.49 € sur amazon.fr
Commander >>