Comment décortiquer des gambas (crevettes) ?
Commencer par ôter la tête des crustacés.
Décoller la carapace qui se détache facilement.
Laisser la nageoire caudale pour une question de présentation mais aussi de préhension particulièrement si elles sont destinées à être préparées en beignets ou en brochettes sinon ôtez-la.
Vous pouvez garder les parures pour réaliser un fumet.
Sautée, grillée, en nems ou en beignets la crevette est à la fête !
Peu importe la façon dont on les cuisine, les crevettes sont irrésistibles.
On écoute cette magnifique version du final de The Wall, en Public : Outside The Wall des intemporels Pink Floyd dans l'album : Is There Anybody Out There ? du double album The Wall Live 1980-81.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cocktails.
Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?
Ne préparez pas votre pâte à frire trop tôt, lorsqu'elle est prête il faut l'utiliser sans attendre.
Vin blanc, rosé et champagne pour casser la croûte... et la carapace !
Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année... mais pas seulement !
Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ? Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de crustacés.
Qu'ils soient marinés, flambés ou sautés, on adore ces petits crustacés.
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
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