Recettes de brochette
Destinées à être cuites au barbecue ou à la plancha, l'avantage des brochettes c'est la petite taille des morceaux qui la composent. La cuisson est plus rapide. Attention cependant à ne pas mélanger sur la même brochette des aliments qui ont des temps de cuisson très différents.Pensez aussi à alterner viandes et légumes pour des brochettes équilibrées et savoureuses.
Recettes, techniques et vidéos de brochette du Chef
Brochettes de boeuf teriyaki et houmous au paprika en cuillères végétales
Quand le boeuf s'invite à l'apéritif !
Quelques vidéos de brochette du Chef et des Gourmets
Brochette d'agneau à la marocaine
Tastygourmandise - Bonjour tout le monde. Il n'y a pas mieux de rassembler la famille un dimanche et déguster une bonne brochette d'agneau à la marocaine avec un bon thé à la menthe fraîche.
Brochettes marocaines moelleuses et grillées au four
Tastygourmandise - Découvrez le secret de brochettes d'agneau à la marocaines à la fois moelleuses et grillées à souhait.
Brochettes de melon au miel, rhum et menthe
Passiflore passion d'héllyane - Régalez vous avec ces brochettes de melon au rhum, miel, menthe. Cuisson à la plancha Simogas.
Idées de recettes de brochette des Gourmets
Brochettes de poulet au lait fermenté et aux épices
SucreEtEpices - Les beaux jours sont enfin là et on essaie de profiter autant que possible du jardin. Et qui dit jardin dit barbecue. Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de brochettes de poulet que nous avons dégustées récemment. Bien entendu, si vous n'avez pas la possibilité de les préparer au barbecue, vous pouvez les cuire dans votre four.
Brochettes de poulet lardé aux abricots
Simple & Gourmand - Ces brochettes de poulet lardé sont délicatement parfumées de romarin. J'apprécie le romarin finement réduit en poudre car il apporte beaucoup de goût tout en étant plus digeste qu'avec des feuilles entières. J'utilise des abricots moelleux car ils ne sont pas acides en cuisson et tiennent parfaitement sur mes brochettes. Ces brochettes sentent bon l'été et ce sucré salé fait dorénavant parti de mes incontournables.
Poulet menthe coriandre
Simple & Gourmand - Ces brochettes de poulet menthe coriandre (poulet hariyali) est une recette indienne des plus savoureuses. Il s’agit de morceaux de cuisses de poulet désossées marinées dans une pâte à base de menthe, de coriandre, d’épinards et d’épices. J’avais cuit ces brochettes au four mais il est tout à fait possible de les cuire au barbecue.
Côtelettes de porc grillés avec brochettes de banane et bacon
Catalina - Le Blog de Cata - Voyage en Caraïbe et plus précisément en Antigua-et-Barbuda, avec une recette savoureuse et gourmande.
Brochette de magret de canard aux cerises au vinaigre
Les Plaisirs de Céline - Envie de Brochette de Magret de Canard aux Cerises au Vinaigre ? Découvrez cette recette de brochette et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Cappuccino de roquette et sa brochette de crevettes
Emilie - Envie de Cappuccino de roquette et sa brochette de crevettes ? Découvrez cette recette de cappuccino et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Brochettes croustillantes de gambas, sauce cocktail
Certi'Ferme - En cuisine avec cette belle idée de recette de brochettes croustillantes de gambas, sauce cocktail.
Brochettes de melon au miel, rhum et menthe
Passiflore passion d'héllyane - Régalez vous avec ces brochettes de melon au rhum, miel, menthe. Cuisson à la plancha Simogas.
Mini brochettes aux tomates cerises, jambon de pays et mozzarella
SucreEtEpices - C'est une recette d'apéritif hyper simple mais qui fait toujours son effet. J'ai eu droit à un " Waouh !" de la part de mes filles de 3 ans qui adorent les tomates :-). En plus, c'est délicieux. Il faudra prévoir des petits pics en bois (des cure-dents) pour les préparer.
Brochettes poulet aux légumes du soleil cuisson à la plancha
Passiflore passion d'héllyane - En cuisine avec cette belle idée de recette de brochettes poulet aux légumes du soleil cuisson à la plancha - passiflore, passion d'héllyane.
Sauce satay maison
Mes inspirations culinaires - La sauce Satay est un délicieux condiment qui nous vient du Sud-Est de l’Asie connu aussi sous le nom de Saté ou encore sauce aux cacahuètes ou arachides facile à réaliser et composée principalement de cacahuètes grillées ou encore de beurre de cacahuètes crémeux ou croquant.
Brochettes de tofu
La p'tite cuisine de Pauline - Lorsqu'il fait beau, les repas en extérieur et les barbecues sont incontournables ! Mais à la maison comme on ne mange quasiment plus de viande, il faut bien trouver d'autres recettes qui plaisent aux plus grand monde et ces petites brochettes vegan ont toujours beaucoup de succès !
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Ailes de poulet marinées, cuites au barbecue ou à la plancha
Streetfood et cuisine du monde - Recette de Malaisie. Des ailes de poulet marinées aux épices, à la sauce soja et condiments, grillées au barbecue ou à la plancha. Une cuisine rapide et facile aux délicieuses saveurs asiatiques.
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Travers de porc, légumes, poulet... une sélection de belles idées à griller pour tous les goûts.
De belles recettes de brochettes et inversement !
Avec les brochettes il y en a pour tous les goûts.
Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas
Savoureuses et colorées, elles sont simples à préparer.
A propos de Chef Simon
