Recettes de brochette
Destinées à être cuites au barbecue ou à la plancha, l'avantage des brochettes c'est la petite taille des morceaux qui la composent. La cuisson est plus rapide. Attention cependant à ne pas mélanger sur la même brochette des aliments qui ont des temps de cuisson très différents.Pensez aussi à alterner viandes et légumes pour des brochettes équilibrées et savoureuses.
Recettes, techniques et vidéos de brochette du Chef
Quelques vidéos de brochette du Chef et des Gourmets
Brochette d'agneau à la marocaine
Tastygourmandise - Bonjour tout le monde. Il n'y a pas mieux de rassembler la famille un dimanche et déguster une bonne brochette d'agneau à la marocaine avec un bon thé à la menthe fraîche.
Brochettes marocaines moelleuses et grillées au four
Tastygourmandise - Découvrez le secret de brochettes d'agneau à la marocaines à la fois moelleuses et grillées à souhait.
Idées de recettes de brochette des Gourmets
Brochettes de poulet mariné à la japonaise
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’adore réaliser moi-même mes brochettes pour le barbecue. Et d’un, ceux du commerce, je les trouve tellement cher et de deux, on peut varier les garnitures et les épices à l’infini…
Brochettes de poulet esprit asiatique
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Aujourd’hui, je vous propose des brochettes de poulet mariné dans la sauce soja que j’ai accompagné de riz cantonais.
Délicieuses brochettes pour l’apéro
Recettes au companion ou pas - Des brochettes pour l’apéro, en tapas ou pour un apéro dînatoire
Brochettes et aubergines comme un kebab
Une Faim de loup - Des brochettes de boeuf, des aubergines grillées, le tout cuisiné à la Turque.
Brochettes de boeuf au pesto
Nath chocolat - De belles brochettes de boeuf à partager avec vos amis lors d'un BBQ.
Brochettes de filet mignon de porc aux abricots, miel et emmental
My Culinary Curriculum - L'abricot se marie bien avec les viandes blanches, voici une recette de brochettes gourmandes pour changer.
Brochettes gilda
LaFrancesa - Anchois, piment, tomme de brebis et olives ! 5' chrono pour approcher le substantifique moelle de la tapa terre/mer basque.
Brochettes de melon épicé
Happy papilles - Cette version salée, peut être dégustée en apéritif, en tapas, ou bien constituer une entrée fraîche et légère.
Brochettes de fraises caramélisées à la chinoise
margot zhang - Des fameuses brochettes pékinoises "tang hulu" préparées avec des azéroles. Quand vous vous êtes à Pékin, vous ne pouvez pas les rater. Si vous trouvez pas d'azéroles, vous pouvez préparer les brochettes avec des fraises.
Brochettes de seitan au sésame vegan
Du Bio dans mon Bento - Découvrez l'aliment chouchou des vegans et élargissez votre horizon culinaire.
Espetada de mexilhões
Keskonmangemaman? - Une recette sympa de brochettes de moules pour l'apéro inspirée par la cuisine portugaise .
Brochettes de gambas marinés au citron vert, ail et baies de szechuan rouge
Ma cuisine au fil de mes idées - Les baies de Szechuan rouge (ou Sichuan) sont légèrement piquantes mais aussi acidulées, aux saveurs de citron, d'anis et aux notes boisées.
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A ne pas manquer !
Une recette de brochette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Pinchitos ou brochettes maures
Ma Spicy Box - Partons en Espagne pour déguster quelques Pinchitos ! Ces sont des brochettes de porc souvent servies en tapas en Espagne. Nous aimons aussi les faire avec de l’agneau. Une recette idéale pour une soirée festive entre amis !
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À la fête des pères, allumez le feu !
Célébrez votre papa en famille autour d'un bon barbecue et de délicieuses grillades.
Les merguez sont cuites !
Elles apportent leurs saveurs épicées dans des tajines, couscous et risotti.
De belles recettes de brochettes et inversement !
Avec les brochettes il y en a pour tous les goûts.
A propos de Chef Simon
