Recettes de brochette

Brochettes de légumes
De viandes, de poisson ou de légumes tout le monde apprécie les brochettes Photo par Bart Everson.

Destinées à être cuites au barbecue ou à la plancha, l'avantage des brochettes c'est la petite taille des morceaux qui la composent. La cuisson est plus rapide. Attention cependant à ne pas mélanger sur la même brochette des aliments qui ont des temps de cuisson très différents.

Pensez aussi à alterner viandes et légumes pour des brochettes équilibrées et savoureuses.

Recettes, techniques et vidéos de brochette du Chef

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Quelques vidéos de brochette du Chef et des Gourmets

Brochettes de saint jacques et gambas grillées

Chef Simon  -  Une entrée pleine de fraîcheur.

Brochette d'agneau à la Marocaine
Brochette d'agneau à la marocaine

Tastygourmandise Bonjour tout le monde. Il n'y a pas mieux de rassembler la famille un dimanche et déguster une bonne brochette d'agneau à la marocaine avec un bon thé à la menthe fraîche.

Brochettes marocaines moelleuses et grillées au four
Brochettes marocaines moelleuses et grillées au four

Tastygourmandise Découvrez le secret de brochettes d'agneau à la marocaines à la fois moelleuses et grillées à souhait.

Brochettes de melon au miel, rhum et menthe
Brochettes de melon au miel, rhum et menthe

Passiflore passion d'héllyane Régalez vous avec ces brochettes de melon au rhum, miel, menthe. Cuisson à la plancha Simogas.

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Idées de recettes de brochette des Gourmets

Brochettes de noix de Saint-Jacques marinées
Brochettes de noix de saint-jacques marinées

Flo14  -  Une recette simple, saine et délicieuse pour un repas de festif !

Brochettes de bœuf saveur citronnée
Brochettes de bœuf saveur citronnée

Ma cuisine santé  -  Envie de Brochettes de bœuf saveur citronnée ? Découvrez cette recette de boeuf et donnez votre avis en commentaire !

Quelques idées d'apéritifs pour les fêtes de Noël
Quelques idées d'apéritifs pour les fêtes de noël

L'entracte gourmand  -  Voici quelques idées pour un buffet festif, gourmand, facile et rapide à réaliser, qui fera son effet sur la table lorsque les invités arriveront pour le réveillon.

Brochette de bonhomme de neige en chamallows
Brochette de bonhomme de neige en chamallows

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’ai vu cette idée en faisant une commande de pâte à sucre sur le site THEMA-DECO sauf que le foulard, je pense était en tissu et que je voulais que tout puisse se manger.

Brochettes de poulet au lait fermenté et aux épices
Brochettes de poulet au lait fermenté et aux épices

SucreEtEpices  -  Les beaux jours sont enfin là et on essaie de profiter autant que possible du jardin. Et qui dit jardin dit barbecue. Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de brochettes de poulet que nous avons dégustées récemment. Bien entendu, si vous n'avez pas la possibilité de les préparer au barbecue, vous pouvez les cuire dans votre four.

Brochettes de poulet lardé aux abricots
Brochettes de poulet lardé aux abricots

Simple & Gourmand  -  Ces brochettes de poulet lardé sont délicatement parfumées de romarin. J'apprécie le romarin finement réduit en poudre car il apporte beaucoup de goût tout en étant plus digeste qu'avec des feuilles entières. J'utilise des abricots moelleux car ils ne sont pas acides en cuisson et tiennent parfaitement sur mes brochettes. Ces brochettes sentent bon l'été et ce sucré salé fait dorénavant parti de mes incontournables.

Poulet menthe coriandre
Poulet menthe coriandre

Simple & Gourmand  -  Ces brochettes de poulet menthe coriandre (poulet hariyali) est une recette indienne des plus savoureuses. Il s’agit de morceaux de cuisses de poulet désossées marinées dans une pâte à base de menthe, de coriandre, d’épinards et d’épices. J’avais cuit ces brochettes au four mais il est tout à fait possible de les cuire au barbecue.

Côtelettes de porc grillés avec brochettes de banane et bacon
Côtelettes de porc grillés avec brochettes de banane et bacon

Catalina - Le Blog de Cata  -  Voyage en Caraïbe et plus précisément en Antigua-et-Barbuda, avec une recette savoureuse et gourmande.

Brochette de Magret de Canard aux Cerises au Vinaigre
Brochette de magret de canard aux cerises au vinaigre

Les Plaisirs de Céline  -  Envie de Brochette de Magret de Canard aux Cerises au Vinaigre ? Découvrez cette recette de brochette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cappuccino de roquette et sa brochette de crevettes
Cappuccino de roquette et sa brochette de crevettes

Emilie  -  Envie de Cappuccino de roquette et sa brochette de crevettes ? Découvrez cette recette de cappuccino et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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A ne pas manquer !

Une recette de brochette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Faux filet et tomates bio grappes à la plancha
Faux filet et tomates bio grappes à la plancha

kaderick  -  Le soleil, apparemment à décidé de s’installer c’est donc le temps idéal pour prévoir une plancha ! Voilà donc deux beaux faux filets accompagnés de tomates cerises en grappes et d'échalotes. j’y ai ajouté des toutes petites pommes de terre juste coupées en deux et cuites au four.

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Sur plancha ou au barbecue... on grille !
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Travers de porc, légumes, poulet... une sélection de belles idées à griller pour tous les goûts.

Vamos a la plancha !
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Une cuisson saine et rapide qui sent bon le soleil et les soirées entre amis.

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Avec les brochettes il y en a pour tous les goûts.

Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas
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Savoureuses et colorées, elles sont simples à préparer.

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