Brochettes de kefta marocaines de boeuf et agneau

Brochettes de kefta marocaines

Name: Brochettes de kefta marocaines
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: kefta
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Le Chat Gourmet

Facile

4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Vous trouverez ces brochettes un peu partout au Maroc. Elles sont habituellement servies avec quelques petites assiettes de salades (zaalouk et salade marocaine) et de sauce tomate relevée, mais également en sandwich dans des pains marocains.

D’accord, mais de quoi s’agit-il ? Le kefta est une viande de bœuf ou d’agneau hachée, bien malaxée avec des épices et aromates. Il peut être mis en boulettes avec une sauce tomate et des œufs (tajine kefta par exemple) ou mis en forme sur des fers à brochette comme ici. Le kefta étant répandu dans d’autres pays du Maghreb et du Moyen-orient, les versions diffèrent.

Je tiens cette recette d’une amie marocaine, à la différence que je sers également mes brochettes avec des frites en lieu et place du pain qui a une place importante dans un repas marocain tant pour les plats en sauce (tajines notamment) que pour les brochettes.

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Recette ajoutée le 13/07/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Brochettes de kefta marocaines

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Une musique partagée par la Fourmi Elé pour accompagner une recette de curry de kefta de boeuf et lentilles.

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