Recettes de cuisine marocaine

Tajines sur le marché a Marakech
La cuisine marocaine est une cuisine méditerranéenne caractérisée par sa variété de plats d'origine arabe, juive et berbère. Photo par Grand Parc Bordeaux.

La cuisine marocaine, on y retrouve des mets salés comme le couscous ou les tajines. Côté viande l'agneau se sert sous différentes formes comme le gigot, les brochettes, en rôtis ou en souris. Vous pourrez dégustez des coquelets farcis aux amandes, des rougets à la marocaine, des beignets d'aubergines et pommes de terre... Côté pâtisserie les cornes de gazelles sont inévitables, mais n'oublions pas les biscuits aux dattes ou les ghribas. Le thé à la marocaine saura vous désaltérer en fin de repas.

Quelques vidéos de cuisine marocaine du Chef et des Gourmets

Pastilla au poulet

Sousoukitchen  -  La pastilla au poulet est une recette marocaine.

Baghrir
Baghrir

Sousoukitchen Crêpes 1000 trous. Ce baghrir est très tendre, moelleux, on le mange au Maroc avec du beurre et du miel, comme vous le montre ma fille dans la vidéo.

Gigot d’agneau aux épices marocaines
Gigot d’agneau aux épices marocaines

Tastygourmandise Le gigot d’agneau aux épices marocaines est proposé en général en plat principal lors d’une réception. La marinade se compose de smen (ou beurre), de miel, de safran, gingembre, curcuma… Une marinade très goûteuse dans laquelle votre gigot...

Soupe Harira
Soupe harira

Tastygourmandise La soupe Harira est très facile à réaliser chez soi, elle est très savoureuse et riche en légumes ,secs, lentilles, riz, vermicelles.... Avec cette soupe marocaine on est certain de tenir durant toute la journée. La soupe harira est différente...

Voir toutes les vidéos de recettes de cuisine marocaine ...

Idées de recettes de cuisine marocaine des Gourmets

Pain complet facile
Pain complet facile

auxdelicesdupalais  -  Envie de pain complet ? Découvrez cette recette de pain facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Batbout
Batbout

une aiguille dans l potage  -  Pour accompagner mon tajine de petits pois et fonds d'artichaut, j'ai réalisé des "batbout", des pains de farine et semoule cuits à la poêle que l'on peut farcir et dont on choisi la taille en fonction de l'utilisation souhaitée. C'est un pain...

Les feuilles de trid
Les feuilles de trid

CulinaireAmoula  -  Je vous mets la recette de feuilles de trid maison.. Une façon très simple avec un résultat magnifique

Cornes de gazelle salées au poulet
Cornes de gazelle salées au poulet

CulinaireAmoula  -  Découvrez cette recette originale et délicieuse de cornes de gazelle salées au poulet.

Tajine de poulet au citron confit et olives
Tajine de poulet au citron confit et olives

Les filles, à table !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tajine de poulet au citron confit et olives.

Brochette d'agneau à la Marocaine
Brochette d'agneau à la marocaine

Tastygourmandise  -  Il n’y a pas mieux de rassembler la famille un dimanche et déguster de bonnes brochettes d’agneau au barbecue à la marocaine avec un bon thé à la menthe fraîche. Ces brochettes au barbecue marocain sont également préparés à l’occasion de « l’Aid...

Brochettes d’agneau épicées à la marocaine
Brochettes d’agneau épicées à la marocaine

Catherine Cuisine  -  J’aime mariner des tranches de gigot dans une huile relevée par des épices d’inspiration marocaine et de la menthe fraîche pour créer ces brochettes vraiment savoureuses. L’ajout de petits abricots secs...

Amlou
Amlou

auxdelicesdupalais  -  Connaissez-vous l'amlou ? C'est une pâte à tartiner à l'amande, au miel et à l'huile d'argan Découvrez cette recette de cuisine berbère et donnez votre avis en commentaire !

Gigot d'agneau rôti façon méchoui
Gigot d'agneau rôti façon méchoui

Tastygourmandise  -  Aujourd'hui je vous propose une recette de gigot d'agneau rôti au four façon méchoui. Ce plat se propose en général en entrée lors d'une réception. La marinade de cette recette se compose habituellement de

Salade d’orange marocaine
Salade d’orange marocaine

La fille du boulanger cuisine  -  Un dessert frais, léger toujours apprécié

Couscous marocain aux sept légumes
Couscous marocain aux sept légumes

Christopher Humbert  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de couscous marocain aux sept légumes !

Agneau confit aux fruits secs
Agneau confit aux fruits secs

Simple & Gourmand  -  Cette recette d’agneau confit aux fruits secs dégage des arômes particuliers, propres à la cuisson longue et à basse température. L’agneau est fondant à souhait et c’est un plat sucré-salé chaleureux.

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Couscous de veau
Couscous de veau

Une Faim de loup  -  Un couscous pas pour puristes ! Au veau (morceaux blanquette) plus vite cuits mais parfumé, délicieux et gourmand.

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Imagine all the tajines
Imagine all the tajines

Un plat issu de la cuisine orientale qui se décline à l'infini.

On se s'couscous pour le week-end !
On se s'couscous pour le week-end !

Il est parfait pour les repas en famille.

Découvrez la cuisine du Moyen-Orient à l'occasion du Ramadan
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Petit tour d'horizon de recettes pour le Ramadan
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Une cuisine généreuse et variée qui se partage au coucher du soleil

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