Recettes de cuisine marocaine
La cuisine marocaine, on y retrouve des mets salés comme le couscous ou les tajines. Côté viande l'agneau se sert sous différentes formes comme le gigot, les brochettes, en rôtis ou en souris. Vous pourrez dégustez des coquelets farcis aux amandes, des rougets à la marocaine, des beignets d'aubergines et pommes de terre... Côté pâtisserie les cornes de gazelles sont inévitables, mais n'oublions pas les biscuits aux dattes ou les ghribas. Le thé à la marocaine saura vous désaltérer en fin de repas.
Quelques vidéos de cuisine marocaine du Chef et des Gourmets
Baghrir
Sousoukitchen - Crêpes 1000 trous. Ce baghrir est très tendre, moelleux, on le mange au Maroc avec du beurre et du miel, comme vous le montre ma fille dans la vidéo.
Gigot d’agneau aux épices marocaines
Tastygourmandise - Le gigot d’agneau aux épices marocaines est proposé en général en plat principal lors d’une réception. La marinade se compose de smen (ou beurre), de miel, de safran, gingembre, curcuma… Une marinade très goûteuse dans laquelle votre gigot d'agneau va mariner toute une nuit.
Soupe harira
Tastygourmandise - La soupe Harira est très facile à réaliser chez soi, elle est très savoureuse et riche en légumes ,secs, lentilles, riz, vermicelles.... Avec cette soupe marocaine on est certain de tenir durant toute la journée. La soupe harira est différente d'une région à l'autre , il ya harira marrakechi, harira fassi , harira bidaoui ,.... , cette soupe est sollicitée souvent pendant le mois de ramadan , elle est l'élément principale de nos tables pendant ce mois sacré
Idées de recettes de cuisine marocaine des Gourmets
Poisson au four à la marocaine
Ferdy Pain d'épice - Recette super facile à réaliser, choisissez votre poisson préférée et suivez les étapes pas à pas pour cette recette marocaine du poisson aux légumes cuit au four.
Couscous à la marocaine
Ferdy Pain d'épice - Le Couscous est mon plat préféré, je peux en manger midi et soir pendant 3 jours d’affilés sans problème !!! 🙂 Découvrez la recette authentique du couscous à la marocaine.
Briouates aux amandes
CulinaireAmoula - Un incontournable délice de la table marocaine au cours du mois de ramadan et des jours de fêtes, "Briouates aux amandes", elles sont croquantes et fondantes à souhait.
Jben beldi
CulinaireAmoula - Le jben est un fromage blanc frais originaire de la région du nord du Maroc habituellement préparé avec du lait cru.. Ce fromage est simple à réaliser délicieux et doux en bouche. On le consomme au petit déjeuner ou comme garniture pour briouates !
Espadon au four avec charmoula marocaine
Tastygourmandise - Une excellente recette de tajine d’espadon bien épicé au four à la marocaine ! Ce plat qui nous vient de grands Atlas est parfait pour un bon petit repas familial/
Filets de poisson à la marocaine & lentilles epicées
Le Petit Monde de Ladylettante - maroc, chermoula, poisson, lentilles, carottes, cumin
Filets de maquereaux à la chermoula
Maryse & Cocotte - Des filets de maquereaux aux saveurs du Maroc
Brioche marocaine à l'anis
Tastygourmandise - Découvrez ma recette de brioche marocaine connue par le nom "Krachel","Krichlat" ou "Qrachels", ces brioches marocaines traditionnelles au goût anisé sont faites pendant ramadan et aussi en période de fêtes de l’Aïd El kebir.
Batbout
une aiguille dans l potage - Pain marocain cuit à la poêle. Un pain de farine et semoule, sans matière grasse, qui accompagnera vos repas marocains!
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Tajine kefta, pommes de terre et olives
Cuisine Culinaire - Voici un tajine aux boulettes de viande, pommes de terre et olives. Le tout est cuit dans une sauce tomate. Un plat simple, complet et réconfortant. Si vous n’avez pas de tajine en terre cuite, pas de souci. Utilisez une cocotte ou une grande poêle avec couvercle.
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