Soupe de semoule d'orge et zaatar

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Soupe de semoule d'orge et zaatar Semoule d'orge: 250g - Fenugrec: 1 càs - Eau: 1L - Thym, origan: 1 càs - Gros oignon: 1 - Lait: 1 Verre - Sel

Préparation de la recette (extrait)

  • Rincer la semoule d'orge à l'eau claire, technique facile: il suffit de placer la semoule dans une passoire puis la plonger dans un grand saladier rempli d'eau, secouer de droite à gauche la passoire puis retirer.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Je vous propose aujourd’hui une soupe de semoule d’orge et zaatar connue par le nom de hsoua ou tchicha. Cette soupe est très bénéfique pour la santé car l’orge est une source de fibres et riche en vitamine B et E. Je me rappelle bien qu’on nous préparait souvent cette soupe de hsouaa bizaatar pour nous guérir de certaines maladies. Ma soupe se déguste sans viande, ni pois chiche. C'est une soupe végétarienne qui est bénéfique pour notre santé.

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Accord musical

 musique

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