Name: Soupe à la semoule d'orge
Total time: 30 min
Cuisine: soupe
Ingredients: 100 gr de viande de votre choix couper en petit cube; 50 gr de lentille; 100 gr de pois chiche (laisser tremper dans de l’eau 24h avant); 3 cuillère à soupe d’huile neutre; 1/4 bouquet de persil; 1/4 bouquet de coriandre; 2 gousse d’ail; 1 oignons; 1 tomate; 200 ml de coulis de tomate; 1 carotte coupée en carrée; 1 petite poignée de semoule d’orge; Sel, poivre, curcuma, carvi, paprika; eau

Soupe à la semoule d'orge

Jawahir

Ingrédients

100 gr de viande de votre choix couper en petit cube

50 gr de lentille

100 gr de pois chiche (laisser tremper dans de l’eau 24h avant)

3 cuillère à soupe d’huile neutre

1/4 bouquet de persil

1/4 bouquet de coriandre

2 gousse d’ail

1 oignons

1 tomate

200 ml de coulis de tomate

1 carotte coupée en carrée

1 petite poignée de semoule d’orge

Sel, poivre, curcuma, carvi, paprika

eau

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Préparation de la recette

1Dans une marmite, verser l’huile la viande les pois chiche et les lentilles

2Faites revenir à feux doux jusqu’à ce que la viande commence à colorer

3Pendant ce temps passer au blender : l’ail, les tomates, persil, coriandre, oignons avec un peu d’eau, mixer le tout, ajouter ensuite la tomate liquide.

4Verser alors dans la marmite

5Compléter avec l’eau ainsi que les épices. Laisser mijoter 1h à feux doux.

6Quand les pois chiche reste ferme mais qu’on arrive quand même à les couper en deux on ajoute alors les carottes. On laisse alors mijoter 15 minutes.

7Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

8Ajouter enfin votre poignée de Semoule d’orge, n’en mettez pas beaucoup. Laissez cuire 8 minute et servir immédiatement.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une soupe à base de semoule d'orge, qui est très digeste, surtout ne pas en mettre beaucoup car elle gonfle beaucoup et on risque de ne pas vraiment avoir une soupe donc a mettre une petite poignée

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Recette ajoutée le 27/06/15 - Mise à jour le 23/05/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Soupe à la semoule d'orge

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Une musique partagée par Turbigo Gourmandises pour accompagner une recette de soupe butternut lait de coco.

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