Name: Soupe au fenouil et citron et sa gremolata d’olives noires
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: 3 oignons; 250 g de fenouil; 1 pomme de terre; le zeste râpé d’un citron; le jus d’1/2 citron; 900 mL de bouillon de volaille ou de légumes; 50 mL d’huile d’olive; Pour la gremolata aux olives; 1 gousse d’ail; le zeste d’un citron; 4 cuil. à soupe de persil ciselé; 16 olives noires grecques

Soupe au fenouil et citron et sa gremolata d’olives noires

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

3 oignons

250 g de fenouil

1 pomme de terre

le zeste râpé d’un citron

le jus d’1/2 citron

900 mL de bouillon de volaille ou de légumes

50 mL d’huile d’olive

Pour la gremolata aux olives

1 gousse d’ail

le zeste d’un citron

4 cuil. à soupe de persil ciselé

16 olives noires grecques

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Préparation de la recette

1Parer et émincer le fenouil.

2 Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et y faire revenir les oignons pendant 5 minutes.

3 Ajouter le fenouil, la pomme de terre et le zeste du citron.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de pomme de terre pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Voir la recette

citron fenouil gremolata olives noires pomme de terre soupe

Publié le 18 janvier 2016 à 09h01, Modifié le 18 novembre 2018 à 15h51

Accord mets et musique

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