Cakes glacés citron vert

Name: Cakes glacés citron vert
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: petits fours
Ingredients: 175 g de farine; 175 g de beurre ramolli; 175 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1 sachet de levure chimique (11 g); 3 gros oeufs ou 4 petits; le zeste râpé et le jus d'un citron jaune et 3 citrons verts; 2 cuillère à soupe de lait.

Des petits gâteaux glacés délicieusement acidulés.

Chef Simon

Facile

Préparation : 40 min

Ingrédients

Pour cette recette de petits cakes au citron vert

175 g de farine

175 g de beurre ramolli

175 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique (11 g)

3 gros oeufs ou 4 petits

le zeste râpé et le jus d'un citron jaune et 3 citrons verts

2 cuillère à soupe de lait.

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Préparation de la recette

Mettre le sucre et les zestes des citrons dans le blender.

et mixer ensemble pour garder tous les arômes.

Fouetter sucre et zestes avec le beurre ramolli.

Ajouter les oeufs un par un puis le lait et le sucre vanillé.

En continuant de fouetter incorporer farine et levure.

Utiliser des moules silicones ou des moules métalliques qu'il faudra alors beurrer et fariner.

Mettre au four Th.6 (180°C) entre 25 et 35' selon la taille des moules et laisser refroidir sur grille.

Mettre au point votre glaçage (jus de citron et sucre glace) à consistance nappante. Même principe que pour le glaçage au jus d'orange.

Lorsque les cakes sont glacés, laisser sécher à four tiède porte entrouverte pendant quelques minutes.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Pour réaliser le glaçage je vous conseille de verser d'abord le sucre glace dans le récipient et d'ajouter petit à petit le jus de citron pour obtenir la consistance désirée. Cela vous évitera de devoir vider votre paquet de sucre parce que vous avez mis trop de jus de fruit !
Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant dans le glaçage si vous voulez un résultat plus "fun".

Commentaires

Accord musical

Vous allez m'écouter Le clan mongol de Bernard Lavilliers dans Etat d’urgence, comme quoi : 1- Il y a eu du rock français dans ce pays et 2- Lavilliers n'a pas toujours eu l'air d'un vieux ringard.