Le blender

Qu'est ce qu'un blender ?

Si je vous répond que c'est un mixer, vous me demanderez la différence entre un mixeur et un blender puisque les deux termes existent et ne correspondent pas au même objet !

Effectivement ! Le blender est un mixer avec un bloc moteur qui fait tourner un couteau dans un bol mélangeur. Un bol plutôt étroit et haut adapté aux préparations liquides (contrairement à un mixeur ordinaire). Contrairement au mixer plongeant, le couteau d'un blender n'est pas interchangeable.

Quels types de préparations peut-on réaliser dans un blender ?

Etant donné que le bol est conçu pour des préparations liquides, le blender vous servira pour mixer les potages et obtenir de délicieux veloutés, faire des smoothies et des milkshakes, mixer des fruits surgelés pour réaliser des glaces minute, préparer des appareils liquides comme la pâte à crêpes, l'appareil à clafoutis, à pancakes, préparer des laits végétaux et accessoirement faire de la glace pilée pour vos cocktails.

Critères de choix d'un blender

Le blender est le type d'appareil dont vous allez vous servir assez souvent comme un robot multifonctions alors avant l'achat choisissez bien sa taille et prévoyez un endroit facilement accessible voire une place à demeure sur votre plan de travail pour les plus gros modèles. Si vous devez descendre un étage ou sortir le marchepied pour l'atteindre dans le placard du haut... c'est mort !

Petite précision, la finesse de coupe est importante. Elle permet d’obtenir des crèmes et potages lisses sans devoir passer par la phase laborieuse du filtrage au chinois et de la perte de matière.