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Des recettes de compotes à réaliser au fil des saisons

Petit bol de compote

La compote de fruits de saison, un dessert simple et léger. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

La compote est une préparation à base de fruits frais (pommes, abricots, rhubarbe…) coupés et cuits avec un peu de sucre. Utilisée comme dessert principalement, elle est aussi un mets d’accompagnement de viandes et volailles.

La compote est une recette délicieuse et saine, destinée aussi bien aux bébés qu’aux adultes, et dont la préparation est rapide et facile. Des ingrédients de qualité (fruits bien mûrs, provenant idéalement de cultures biologiques) apporteront à cette préparation une touche d’excellence qui agrémentera de nombreux plats salés et sucrés.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Compote de pommes
Compote de pommes
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Une recette classique et simple pour faire de la compote de pomme maison.
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Compote d'oignons rouges
Compote d'oignons rouges
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Une compotée à servir en accompagnement ou en condiment.
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Compote de rhubarbe
Compote de rhubarbe
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La compote de rhubarbe est idéale pour ajouter une note acidulée dans vos desserts.
Tarte aux pommes
Tarte aux pommes
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Sur fond de compote.
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pumpkin Pie pour Halloween
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Jackie Jackie
Une Pumpkin Pie pour halloween ou un Jack Ô Lantern, un façonnage amusant pour amuser les enfants. La compote aux coings et sirop d'érable est vraiment délicieuse.
Compote pommes, châtaignes, amandes et vanille
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La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
La petite touche de gourmandise en plus dans cette compote est l'ajout de vanille mais aussi d'une bonne cuillère à soupe de purée d'amandes blanches, que vous pouvez remplacer par de la purée de noix de cajou. C'est tellement onctueux et doux en goût. Testez, vous ne le regretterez absolument pas !
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Compote de pommes express
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Recette Thermomix Recette Thermomix
Une compote de pommes express au Thermomix, un délice comme la recette de ma grand-mère. Je vous propose ici la recette thermomix facile pour la faire chez vous à la maison.
Compote pommes bananes vanille
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Cuisine-Blog Cuisine-Blog
Il y a quelque temps, je partageais avec vous mon premier essai de compote de pommes réalisée avec le Companion. Voici une variante réalisée plus récemment, et que j’ai trouvée encore meilleure. Une recette idéale si vous avez des pommes et des bananes qui commencent à s’abîmer un peu.
Des biscuits au kiwi
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Myrtee.fr Myrtee.fr
Le voilà de retour le merveilleux mois de septembre, les légumes d’automne, les arbres colorés, les fruits d’hiver arrivent et la rentrée. La rentrée qui va me faire adorer le moment du goûter. En ce moment, c’est la folie des biscuits à la maison, ces petits biscuits au kiwis sont divins.
Chaussons aux pommes
Chaussons aux pommes
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Une viennoiserie super croustillante avec une compote de pomme à la vanille maison. C'est vrai qu'il faut avoir un peu de temps devant soi pour réaliser cette recette mais ça en vaut vraiment le coup.
Apfelmuskuchen
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Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
L'Apfelmuskuchen est un gâteau allemand à la compote de pommes. Un dessert qui saura plaire à vos invités ! C'est délicieux et ça se conserve très bien dans une boite metalique.
Apple pies croustillants
Apple pies croustillants
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Ces petites merveilles que sont les apple pies croustillants sont composés d’une pâte feuilletée frite et garnie d’une compotée de pommes épaisse. C’est très différent de la célèbre apple pie, mais c’est vraiment super gourmand.
Compote pomme kiwi et épices
Compote pomme kiwi et épices
Cissou Cissou
Je ne pense pas assez souvent à faire des compotes. Pourtant c'est une recette simple, c'est bon et on peut varier les plaisirs à l'infini. En plus les enfants adorent ça et ils ne sont pas les seuls! Je dois bien avouer que l'idée m'est venue en voyant quelques fruits laissés à l'abandon que personne n'allait manger. Pour ne pas gaspiller il suffit de les transformer !
Compote pommes kiwi banane
Compote pommes kiwi banane
Hélène TURNER Hélène TURNER
Une compote saine qui régalera vos papilles.
Compotée de quetsches aux noisettes fraîches.
Compotée de quetsches aux noisettes fraîches.
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Une recette hyper simple de compotée de quetsches à laquelle nous avions choisi d’ajouter quelques noisettes fraîches. Attention la noisette sèche n’a pas du tout la même saveur. La noisette fraîche résiste moins sous la dent et, est bien plus douce. Elle apporte un petit plus intéressant à l’acidité de la quetsche.
Tarte aux pommes rustique
Tarte aux pommes rustique
Del's cooking twist Del's cooking twist
Un dessert qui rime avec légèreté, on aurait tort de s’en priver ! Naturellement vegan et sans sucre ajouté, cette tarte aux pommes rustique est réalisée avec une compote de pommes nature et une pâte à la farine complète.
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Un mixeur puissant facile à nettoyer

Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.

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Confiture d'ananas
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Voici une confiture d'ananas maison, simple et rapide à faire. en option, vous pouvez ajouter un bouchon de rhum pour donner encore plus d’exotisme à la recette. À tester de toute urgence sur une bonne baguette, éventuellement avec quelques cubes de noix de coco pour être encore plus exotique !

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