Des recettes de compotes à réaliser au fil des saisons

Petit bol de compote
La compote de fruits de saison, un dessert simple et léger. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

La compote est une préparation à base de fruits frais (pommes, abricots, rhubarbe…) coupés et cuits avec un peu de sucre. Utilisée comme dessert principalement, elle est aussi un mets d’accompagnement de viandes et volailles.

La compote est une recette délicieuse et saine, destinée aussi bien aux bébés qu’aux adultes, et dont la préparation est rapide et facile. Des ingrédients de qualité (fruits bien mûrs, provenant idéalement de cultures biologiques) apporteront à cette préparation une touche d’excellence qui agrémentera de nombreux plats salés et sucrés.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Compote de pommes
Compote de pommes

Une recette classique et simple pour faire de la compote de pomme maison.

Compote de rhubarbe
Compote de rhubarbe

Choisissez ou cueillez la rhubarbe assez jeune. Les bâtons doivent être fermes mais pas trop gros.

Compote d'oignons rouges
Compote d'oignons rouges

En accompagnement ou en condiment

Tarte aux pommes
Tarte aux pommes

Sur fond de compote.

Voir toutes les recettes de compote du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Compotée de rhubarbe
Compotée de rhubarbe

Une Petite Faim  -  Aujourd'hui, pas de grande recette, mais il fallait quand même en parler. Cette compotée de rhubarbe fait partie du dessert que j'ai fait ce week-end. Elle est vraiment délicieuse, son côté légèrement acidulé, lui donne tout son...

Compote de pommes et de poires
Compote de pommes et de poires

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de compote de pommes et de poires ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte aux pommes
Tarte aux pommes

Nota Banane  -  Un autre classique parmi les desserts les plus simples à faire ! Je te donne aujourd'hui ma recette de tarte aux pommes toute simple et légère. C'est un dessert in-ra-table (à condition bien sur de ne pas l'oublier dans le four!)

Cake et muffins à la compote pommes et figues
Cake et muffins à la compote pommes et figues

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Un cake et des muffins de rentrée, à la compote pommes et figues. Pour se régaler au goûter ou au petit déjeuner !

Compote pomme rhubarbe orange
Compote pomme rhubarbe orange

Kélou  -  Compote maison pleine de saveur à la fois douce et pleine de peps! La rhubarbe est twistée par l'orange et adoucie par la pomme.

Compote de pomme miel et cannelle
Compote de pomme miel et cannelle

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une compote délicieuse… Je vous explique comment la réaliser au thermomix mais également sans pour ceux qui ne possède pas ce robot.

Fondant au chocolat
Fondant au chocolat

So foodista  -  Sans matières grasses.

Compote Pomme - Rhubarbe
Compote pomme - rhubarbe

Amelia  -  Frais, rafraîchissant en été ou bien chaud et réconfortant en hiver, la compote est un excellent dessert tout au long de 'année. En version healthy, comme toujours !

Compote de pêches
Compote de pêches

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de compote de pêches.

Compote de fruits de saison
Compote de fruits de saison

Applemini  -  Une compote multifruits et épicée qui change de la traditionnelle et indétrônable compote de pomme.

Pancakes moelleux vegan et sans sucres ajoutés
Pancakes moelleux vegan et sans sucres ajoutés

Nina Con Limón  -  Ma recette préférée de pancakes, à la compote de pomme ou à la banane, moelleux à souhaits et sans sucres ajoutés, qui saura ravir les papilles de vos ami.e.s et de toute la famille ! Idéal pour vos brunchs, petits-déjeuners et goûters.

Mousse de yaourt sur compote de mirabelles
Mousse de yaourt sur compote de mirabelles

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Si vous en avez assez de la tarte aux mirabelles, craquez pour ces délicieuses et très raisonnables verrines de mousse de yaourt et compote de mirabelles qui subliment à merveille...

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