Recettes de compote
La compote est une préparation à base de fruits frais (pommes, abricots, rhubarbe…) coupés et cuits avec un peu de sucre. Utilisée comme dessert principalement, elle est aussi un mets d’accompagnement de viandes et volailles.
La compote est une recette délicieuse et saine, destinée aussi bien aux bébés qu’aux adultes, et dont la préparation est rapide et facile. Des ingrédients de qualité (fruits bien mûrs, provenant idéalement de cultures biologiques) apporteront à cette préparation une touche d’excellence qui agrémentera de nombreux plats salés et sucrés.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Compote de rhubarbe
Choisissez ou cueillez la rhubarbe assez jeune. Les bâtons doivent être fermes mais pas trop gros.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
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Compote pomme mûre
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Compote de pêches à la fleur d’oranger
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Compote de cerises
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Cake à la compote et au miel
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