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Des recettes de compotes à réaliser au fil des saisons

Petit bol de compote

La compote de fruits de saison, un dessert simple et léger. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

La compote est une préparation à base de fruits frais (pommes, abricots, rhubarbe…) coupés et cuits avec un peu de sucre. Utilisée comme dessert principalement, elle est aussi un mets d’accompagnement de viandes et volailles.

La compote est une recette délicieuse et saine, destinée aussi bien aux bébés qu’aux adultes, et dont la préparation est rapide et facile. Des ingrédients de qualité (fruits bien mûrs, provenant idéalement de cultures biologiques) apporteront à cette préparation une touche d’excellence qui agrémentera de nombreux plats salés et sucrés.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Compote de rhubarbe
Compote de rhubarbe
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La compote de rhubarbe est idéale pour ajouter une note acidulée dans vos desserts.
Compote d'oignons rouges
Compote d'oignons rouges
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Une compotée à servir en accompagnement ou en condiment.
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Compote de pommes
Compote de pommes
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Une recette classique et simple pour faire de la compote de pomme maison.
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Tarte aux pommes
Tarte aux pommes
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Sur fond de compote.
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

COMPOTE DE PÊCHES ET ABRICOTS
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Zika Zika
Compote de pêches et d'abricots pour tartinades, garniture de desserts et de glaces , alimentation saine pour nourrissons, facile et rapide
Compotée de quetsches aux noisettes fraîches.
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Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Une recette hyper simple de compotée de quetsches à laquelle nous avions choisi d’ajouter quelques noisettes fraîches. Attention la noisette sèche n’a pas du tout la même saveur. La noisette fraîche résiste moins sous la dent et, est bien plus douce. Elle apporte un petit plus intéressant à l’acidité de la quetsche.
Tarte aux pommes rustique
Tarte aux pommes rustique
Del's cooking twist Del's cooking twist
Un dessert qui rime avec légèreté, on aurait tort de s’en priver ! Naturellement vegan et sans sucre ajouté, cette tarte aux pommes rustique est réalisée avec une compote de pommes nature et une pâte à la farine complète.
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Fromage blanc et sa compotée d’abricots
Fromage blanc et sa compotée d’abricots
Oh la gourmande Oh la gourmande
Une déliceuse compotéed'abricots pour bien commencer la journée
Semoule au lait et compote de framboise et rhubarbe
Semoule au lait et compote de framboise et rhubarbe
Oh la gourmande Oh la gourmande
Une semoule accompagnée d'une délicieuse compotede saison
Compote fraises rhubarbe
Compote fraises rhubarbe
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
C’est la saison des fraises et de la rhubarbe alors on fait une délicieuse compote bien onctueuse
Gâteau à la compote de rhubarbe et aux amandes
Bâtonnets glacés de compote de pomme
Bâtonnets glacés de compote de pomme
La Cuisine de Géraldine La Cuisine de Géraldine
Ces derniers jours, il a fait tellement chaud que j’avais une envie folle de glace ! Cependant, je n’avais pas grand chose à la maison : à part de la compote. Alors, j’ai testé une recette ultra simple de Bâtonnets glacés de compote de pommes. Le résultat ? Excellente et très rafraichissante !
Fondant au chocolat
Fondant au chocolat
So foodista So foodista
Essayez cette recette au chocolat et donnez votre avis en commentaire ! Sans matières grasses.
Tarte aux pommes
Tarte aux pommes
So foodista So foodista
Le grand classique de la pâtisserie : la tarte aux pommes composée d'une pâte brisée sucrée, de compote de pommes maisons et de tranches de pommes légèrement caramélisées
Gâteau vegan à la compote
Gâteau vegan à la compote
So foodista So foodista
Composé de 6 ingrédients seulement, ce gâteau vegan à la compote est facile et rapide à réaliser.
Compotes automnales
Compotes automnales
Immersion Végétale Immersion Végétale
Trois recettes de compote : pomme, poire, vanille; poire et fève tonka et pomme, banane, gingembre.

Un mixeur puissant facile à nettoyer

Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.

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