Recettes de compote
La compote est une préparation à base de fruits frais (pommes, abricots, rhubarbe…) coupés et cuits avec un peu de sucre. Utilisée comme dessert principalement, elle est aussi un mets d’accompagnement de viandes et volailles.
La compote est une recette délicieuse et saine, destinée aussi bien aux bébés qu’aux adultes, et dont la préparation est rapide et facile. Des ingrédients de qualité (fruits bien mûrs, provenant idéalement de cultures biologiques) apporteront à cette préparation une touche d’excellence qui agrémentera de nombreux plats salés et sucrés.
Recettes, techniques et vidéos de compote du Chef
Compote de rhubarbe
Choisissez ou cueillez la rhubarbe assez jeune. Les bâtons doivent être fermes mais pas trop gros.
Idées de recettes de compote des Gourmets
Compote pomme, fraises, vanille et tonka pour bébé
Docteur chocolatine - Une compote sans sucre et très parfumée pour les petits mais aussi pour les grands.
Tarte rustique pêches abricots
Cooking & Cakes - Parce que lorsque les étales font le plein de fruits, une bonne tarte fait notre plus grand plaisir !
Panna cotta chèvre, sirop de thym et compotée de cerises
In the mood for food - Si vous en avez la possibilité, préférez donc des cerises bien juteuses et mûres à point afin de profiter pleinement des saveurs de ces panna cotta. Saupoudrez d’un peu de thym frais avant de servir et accompagnez les éventuellement de biscuits sablés pour une touche encore plus gourmande !
Compote de rhubarbe à la vanille
Catalina - Le Blog de Cata - Sans sucre, ig bas. On est en plein des saison, la rhubarbe c'est super bon, il faut en profiter !
Véritable panna cotta au thé noir et sa compotée de fraises
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici la recette de la véritable panna cotta : une panna cotta sans gélatine ni agar agar mais simplement prise grâce à des blancs d’oeufs et une cuisson au four. Cette recette est vraiment bluffante ! On retrouve le goût et la texture de la panna cotta.
Tarte aux pommes compote et pâte sablée
Comme un coq en pâte - Back to basics ! Comme un coq en pâte vous propose de réaliser cette excellente tarte aux pommes maison en vous lançant dans une pâte sablée, mais pas n’importe laquelle : celle de Christophe Michalak. Très croustillante, elle viendra merveilleusement sublimer votre compote maison vanillée surmontée de très fines lamelles de pommes. Belle, simple (voire rustique mais pas simpliste !), efficace, fondante et croquante, c’est tout ce que l’on attend d’une tarte aux pommes, non ? Alors… à vos rouleaux ! 🍎🍏
Tarte aux pommes sur sa compote vanillée
Certi'Ferme - En cuisine avec cette belle idée de recette de Tarte aux Pommes sur sa Compote Vanillée.
Tarte à la compote de pomme vanillée
Certi'Ferme - Envie de Tarte à la Compote de Pomme Vanillée ? Découvrez cette recette de vanille et donnez votre avis en commentaire !
Compote de rhubarbe meringuée
Certi'Ferme - En cuisine avec cette belle idée de recette de Compote de rhubarbe meringuée.
Tarte aux pommes
Ramène La Popotte - En cuisine avec cette belle idée de recette de Tarte aux pommes.
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