Des recettes de compotes à réaliser au fil des saisons

Petit bol de compote
La compote de fruits de saison, un dessert simple et léger. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

La compote est une préparation à base de fruits frais (pommes, abricots, rhubarbe…) coupés et cuits avec un peu de sucre. Utilisée comme dessert principalement, elle est aussi un mets d’accompagnement de viandes et volailles.

La compote est une recette délicieuse et saine, destinée aussi bien aux bébés qu’aux adultes, et dont la préparation est rapide et facile. Des ingrédients de qualité (fruits bien mûrs, provenant idéalement de cultures biologiques) apporteront à cette préparation une touche d’excellence qui agrémentera de nombreux plats salés et sucrés.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Tarte aux pommes
Tarte aux pommes

Sur fond de compote.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte aux Pommes
Tarte aux pommes

Sucré, Sablé - La célèbre tarte de Cédric Grolet, classique dans sa composition (crème d'amande, compote, quartier de pommes) mais splendide dans son montage !

Pumpkin Pie pour Halloween
Pumpkin pie pour halloween

Jackie - Une Pumpkin Pie pour Halloween ou un Jack Ô Lantern, un façonnage amusant pour amuser les enfants.

Tarte aux pommes
Tarte aux pommes

So foodista - Le grand classique de la pâtisserie : la tarte aux pommes composée d'une pâte brisée sucrée, de compote de pommes maisons et de tranches de pommes légèrement caramélisées

Tarte fine pomme, coing, sarrasin
Tarte fine pomme, coing, sarrasin

Isabelle - Parfaite combinaison du trio croquant/fondant/gourmand, la tarte fine permet de se régaler fruité à chaque saison, aussi jolie qu’exquise elle sait autant jouer les élégantes, sur une table de réception, qu’assouvir les envies dévorantes de la...

Tarte à la rhubarbe tressée
Tarte à la rhubarbe tressée

Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Voilà à quoi ma servit ma Compotée De Rhubarbe. Une tarte à la rhubarbe tressé. Oui j'aurai du faire une graphique, mais partit sur ma lancée, je l'ai fait ainsi. Esthétiquement je ne regrette rien, le tressage donne un...

Tarte aux pommes
Tarte aux pommes

Nota Banane -  Un autre classique parmi les desserts les plus simples à faire ! Je te donne aujourd'hui ma recette de tarte aux pommes toute simple et légère. C'est un dessert in-ra-table (à condition bien sur de ne pas l'oublier dans le four!)

Tarte rectangle aux pommes et à la compote maison
Tarte rectangle aux pommes et à la compote maison

Emilie Sweetness - En cuisine avec cette belle idée de recette d'emilie sweetness: tarte rectangle aux pommes et à la compote maison.

Tarte aux pommes pâte sablée compote de pommes et poires
Tarte aux pommes pâte sablée compote de pommes et poires

Christopher Humbert - Vous cherchez une recette de tarte aux pommes pâte sablée compote de pommes et poires | les petits plats de christopher ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte aux pommes
Tarte aux pommes

Atelier de Brigitte - Une jolie tarte, toute facile à réaliser, pour le plus grand bonheur de vos gourmands. Une bonne pâte sucrée du Chef Hermé, une bonne compote maison, de belles pommes et le dessert est prêt. Rien de compliqué.

Tarte Poire et Chocolat
Tarte poire et chocolat

Sucré, Sablé - La classique des classiques revisitée : Pâte sucrée au cacao, biscuit cake au chocolat, Compotée à la poire, mousse à la poire et vanille. Glaçage miroir au cacao.

Tarte aux pommes à la normande
Tarte aux pommes à la normande

kilometre-0 - La saison des pommes est longue. Il est donc important de varier les recettes pour ne pas s’en lasser. Aujourd’hui, je vous propose une recette avec une crème d’amande dans laquelle on ajoute un peu d’alcool.

Voir toutes les recettes de compote...

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