Des recettes de compotes à réaliser au fil des saisons

Petit bol de compote
La compote de fruits de saison, un dessert simple et léger. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

La compote est une préparation à base de fruits frais (pommes, abricots, rhubarbe…) coupés et cuits avec un peu de sucre. Utilisée comme dessert principalement, elle est aussi un mets d’accompagnement de viandes et volailles.

La compote est une recette délicieuse et saine, destinée aussi bien aux bébés qu’aux adultes, et dont la préparation est rapide et facile. Des ingrédients de qualité (fruits bien mûrs, provenant idéalement de cultures biologiques) apporteront à cette préparation une touche d’excellence qui agrémentera de nombreux plats salés et sucrés.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Compote de pommes
Compote de pommes

Une recette classique et simple pour faire de la compote de pomme maison.

Tarte aux pommes
Tarte aux pommes

Sur fond de compote.

Voir toutes les recettes de compote du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Compote de pommes classique
Compote de pommes classique

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Compote pomme nashi
Compote pomme nashi

Flo/Au Fil du Thym - Si vous ne savez pas comment cuisiner des nashis, cette recette est parfaite. Ils s'accordent très bien avec la pomme, dans une compote tout en douceur et en finesse

Compote pommes et orange curd
Compote pommes et orange curd

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Je réalise très régulièrement des compotes de pommes. Je tente régulièrement de varier un peu les saveurs en rajoutant des ingrédients. Ici, la compote est terrrriiiiiiiible avec l’ajout de l’orange curd ! Et nous avons adoré la texture qui...

Compote de coings et pommes
Compote de coings et pommes

Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de compote de coings et pommes.

Tarte aux pommes
Tarte aux pommes

So foodista - Le grand classique de la pâtisserie : la tarte aux pommes composée d'une pâte brisée sucrée, de compote de pommes maisons et de tranches de pommes légèrement caramélisées

Tarte fine pomme, coing, sarrasin
Tarte fine pomme, coing, sarrasin

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Compote de pommes healthy
Compote de pommes healthy

Amelia - Si vous êtes souvant pris par le temps, et que vous consommez des plats tout prêt, il est temps de changer! Et ça commence avec quelque chose que nous consommons souvent et qui est pratique : la compote.

Beurre de pomme
Beurre de pomme

Mes inspirations culinaires - Le beurre de beurre une sorte de compote a base de sirop d’érable et parfumée a la cannelle.

Compote de pommes à la cannelle et au gingembre
Compote de pommes à la cannelle et au gingembre

Nina Con Limón - Un dessert sain, léger et délicieux, à déguster tiède ou froid en fonction des envies !

Compote de pomme et poire au four
Compote de pomme et poire au four

Nicolas le Cuisinier - Une délicieuse compote préparée au four et sans sucre ajouté! À adopter d'urgence!

Compote de pommes au gingembre et cannelle
Compote de pommes au gingembre et cannelle

Jackie - Une compote de pommes, gingembre et cannelle pour saluer l’arrivée de l’automne. L’association gingembre et cannelle apporte une délicieuse saveur à cette compote.

Compote pommes et prunelles
Compote pommes et prunelles

La cuisine sauvage au fil des saisons - On adore déguster des compotes de fruits à la maison en dessert… C’est tellement simple et rapide à réaliser…et en plus on peut les décliner à l’infini en fonction des ingrédients que l’on a à la maison et aussi en fonction des ses envies du...

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Confiture d'ananas
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