Compote et cuisine santé : toutes nos recettes

Name: Des recettes de compotes à réaliser au fil des saisons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: compote
Ingredients: 1 œuf; 40 g de farine complète; 40 g de farine de petite épeautre; 60 g de noisettes en poudre; 150 g de courgette; 30 g de sucre complet; 1 sachet de levure; 50 g de compote pomme-poire sans sucre ajouté; 1 petite poire; 50 g de chocolat noir; 1 pincée de sel

La compote de fruits de saison, un dessert simple et léger. Photo par Frédérique Voisin-Demery

La compote est une préparation à base de fruits frais (pommes, abricots, rhubarbe…) coupés et cuits avec un peu de sucre. Utilisée comme dessert principalement, elle est aussi un mets d’accompagnement de viandes et volailles.

La compote est une recette délicieuse et saine, destinée aussi bien aux bébés qu’aux adultes, et dont la préparation est rapide et facile. Des ingrédients de qualité (fruits bien mûrs, provenant idéalement de cultures biologiques) apporteront à cette préparation une touche d’excellence qui agrémentera de nombreux plats salés et sucrés.

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Muffins aux noisettes, poire et pépites de chocolat, sans beurre

Happy papilles

Ne passez pas à côté de cette recette de cuisine santé qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Compote poire cardamome

In the mood for food

Quatre poires mûres sont coupées en morceaux puis mijotées à couvert une quinzaine de minutes avec un peu d'eau, deux cuillères de sirop d'érable et de la cardamome en poudre, avant d'être mixées jusqu'à obtenir une texture bien lisse et crémeuse. Pour encore plus d'onctuosité, une ou deux cuillères de yaourt de soja à l'amande peuvent être ajoutées au moment du mixage.

Pauvre en sucre et prête en 20 minutes, cette compote se déguste froide au petit-déjeuner sur un lit de yaourt et de granola croustillant, ou en dessert léger à tout moment de la journée. Un filet de sirop d'érable ou de miel au moment de servir permet d'ajuster la douceur selon les goûts de chacun.

Compote de pomme et poire au four

Nicolas le Cuisinier

Une recette tout simple. Une recette au four pour changer et puis comme ma plaque de cuisson m'a laissé tomber après 12 ans de bons et loyaux services, il ne me restait que le four. J'avoue que l'idée de préparer de la compote au four m'a surpris et puis après tout pourquoi pas. Au final la compote est absolument délicieuse. À adopter d'urgence !

Crumble lorrain ou aux mirabelles

Ma cuisine santé

Un crumble rapide et facile à réaliser quand on a enfin fini de dénoyauter les fruits ! En saison (de la mi-août à début septembre) vous pouvez utiliser des mirabelles fraîches mais il faudra davantage de temps de préparation pour dénoyauter les fruits.

Compote pommes kiwi

Popotte

Quand les pommes et les kiwis traînent au fond du fruitier, bien mûrs et un peu oubliés, cette compote est la solution idéale pour leur offrir une seconde vie gourmande. Sans sucre ajouté, elle mise sur la douceur naturelle des fruits et un soupçon de vanille pour un résultat sain, léger et parfumé.

En moins de 30 minutes, les fruits fondent doucement à feu doux avec un filet de citron avant d'être mixés en une purée onctueuse et veloutée. Le kiwi apporte une légère acidité fruitée qui contraste joliment avec le moelleux de la pomme, pour une compote toute simple qui change agréablement des versions classiques.

Gaufres Healthy

Guillaume Marinette

Une délicieuse recette de gaufres croustillantes, mais avec moins de calories et des ingrédients meilleurs pour votre santé.
Une meilleur façon de déguster des gauffres.
La farine d’épeautre est une véritable pépite pour les amateurs de cuisine saine et gourmande. Héritée d’une céréale ancestrale, elle incarne l’équilibre parfait entre tradition et modernité, offrant à la fois une richesse nutritionnelle et des saveurs uniques.

Dotée d’une légère saveur noisettée, elle apporte une profondeur gustative incomparable à vos gaufres.

Compote de poires et de coings

Zika

A la maison, on aime à déguster les compote avec des biscuits salés, l'association est des plus délicieuses, le sucré contrebalance le salé et c'est très agréable, cette compote est bio faite avec les fruits du jardin , convient aussi pour l'alimentation de nourrissons.