Compote et fruits : toutes nos recettes

Name: Des recettes de compotes à réaliser au fil des saisons
Prep time: 30 min
Cook time: PTOM
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: compote

La compote de fruits de saison, un dessert simple et léger. Photo par Frédérique Voisin-Demery

La compote est une préparation à base de fruits frais (pommes, abricots, rhubarbe…) coupés et cuits avec un peu de sucre. Utilisée comme dessert principalement, elle est aussi un mets d’accompagnement de viandes et volailles.

La compote est une recette délicieuse et saine, destinée aussi bien aux bébés qu’aux adultes, et dont la préparation est rapide et facile. Des ingrédients de qualité (fruits bien mûrs, provenant idéalement de cultures biologiques) apporteront à cette préparation une touche d’excellence qui agrémentera de nombreux plats salés et sucrés.

Recettes de compote et fruits du Chef Simon, techniques et vidéos

Compote de pommes

Chef Simon

Compote de pommes maison sans sucre ajouté

Compote de rhubarbe

Chef Simon

La compote de rhubarbe est idéale pour ajouter une note acidulée dans vos desserts.

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Compote et fruits : les meilleures recettes des Gourmets

Compote pommes cannelle

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Une recette sucrée toute simple et légère.

Brioche tressée rhubarbe et vanille

Cooking and Bon Appetit

Je vous propose de réaliser aujourd'hui une couronne briochée bien moelleuse avec une pointe d'acidité menée par une compotée de rhubarbe absolument délicieuse.

Yaourts aux fruits express

In the mood for food

Ces yaourts aux fruits express sont à la fois un moyen d’adapter ses yaourts comme on le souhaite, de ne pas gâcher le sirop récupéré d’une compotée de fruits par exemple, mais aussi de pouvoir profiter de yaourts aromatisés sans avoir à se taper les additifs et tonnes de sucre qui vont avec. A adapter selon les saisons.

Compote pommes poires aux fruits non épluchés

Recettes au companion ou pas

Je vous propose aujourd’hui de réaliser une compote pommes poires avec un soupçon de vanille liquide. Pour réaliser cette recette vous pouvez utiliser votre robot ou un simple blender. Je mixe ma compote jusqu’à ce qu’elle soit bien veloutée mais vous pouvez la mixer moins pour avoir des morceaux.

Cookies végétaux aux mûres

Amande et Basilic

Voici de délicieux cookies végétaux aux mûres pour profiter pleinement des goûters ou des petits déjeuners de fin d'été et début d’automne. Un plaisir vegan très gourmand.

Compote pommes bananes vanille

Cuisine-Blog

Il y a quelque temps, je partageais avec vous mon premier essai de compote de pommes réalisée avec le Companion. Voici une variante réalisée plus récemment, et que j’ai trouvée encore meilleure. Une recette idéale si vous avez des pommes et des bananes qui commencent à s’abîmer un peu.

Apfelmuskuchen

Catalina - Le Blog de Cata

L'Apfelmuskuchen est un gâteau allemand à la compote de pommes. Un dessert qui saura plaire à vos invités ! C'est délicieux et ça se conserve très bien dans une boite metalique.

Compote pomme kiwi et épices

Cissou

Je ne pense pas assez souvent à faire des compotes. Pourtant c'est une recette simple, c'est bon et on peut varier les plaisirs à l'infini. En plus les enfants adorent ça et ils ne sont pas les seuls! Je dois bien avouer que l'idée m'est venue en voyant quelques fruits laissés à l'abandon que personne n'allait manger. Pour ne pas gaspiller il suffit de les transformer !

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Compote et fruits : les dernières recettes des Gourmets

Compote pomme, poire, café

Popotte

Après tous ces repas de Noël et avant le réveillon du 31, une bonne petite recette healthy, ça ne fait pas de mal. Voici la recette d’une petite compote aux fruits de saison accompagnée d'un petit biscuit sec (ici, des Ricciarelli au cédrat). Une compote, oui ! Mais pas une simple compote, ici les fruits cuisent dans un expresso. Résultat, un subtil goût de café vient parfumer votre compote.

Compote de Nashi

The Best Recipes

Cette recette de compote de nashi (ou poires japonaises) maison est excellente. Peu sucrée, elle ira très bien au petit déjeuner, au goûter ou au dessert. Cette petite poire est aussi un régal accompagnée d'une tranche de gâteau sec. Son aspect évoque celui des pommes alors que son goût est proche de celui des poires ! Sa chair est très juteuse, ferme et croquante, très désaltérante et douce.

Compote de pommes express

MesGougèresAuxEpinards

Faire une compote de pommes "express" au micro-ondes, c'est facile ! C’est super pratique pour ajouter une petite compote à son dessert, son goûter ou pour faire une recette de galette des rois aux pommes.

Compote pommes bananes a la vanille moulue

les mets tissés

Vous êtes tenté par une recette de compote pommes bananes a la vanille moulue ? Testez cette recette de pommes et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Compote de pommes au robot

La Machine à Explorer

La compote de pommes est un dessert intemporel qui ravit les palais de toutes les générations. Simple à préparer et riche en saveurs, elle est parfaite pour accompagner divers plats, être dégustée seule, ou servir de garniture pour des pâtisseries. Un version sans sucre ajouté et néanmoins délicieuse.

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