Les recettes avec les fruits exotiques sont à l'honneur en hiver, profitons-en

Les fruits exotiques, c'est en hiver qu'ils nous apportent leurs couleurs et leurs vitamines et ça tombe bien ! Photo par tenz1225.

En cuisine on trouve les fruits dit exotiques principalement dans les desserts comme les salades de fruits (dans lesquelles on trouve le plus souvent de la banane, de l’ananas, des mangues, etc.), sous forme de coulis ou de sorbets, en garniture de crêpes mais pas seulement !

En France, leur saison, c'est l'hiver ! Voilà pourquoi ils sont généralement présents sur nos tables de fêtes. Dans une saison pour nous grise et froide ils apportent leurs goûts et leurs couleurs ensoleillées.

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Recettes, techniques et vidéos de fruits exotiques du Chef

Salade de fruits exotiques et boule de glace coco

Chef Simon

Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.

Chutney pomme mangue

Chef Simon

Chutney traditionnel anglais simplifié, accompagnement idéal du foie gras... mais pas seulement !

Glace à l'italienne aux fruits exotiques

Chef Simon

Un sorbet mousseux appelé spoom.

Aumônière de fruits exotiques

Chef Simon

A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.

Carpaccio d'ananas exotique

Chef Simon

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

Chutney d'ananas

Chef Simon

Pour accompagner le porc et le gibier.

Panacottas exotiques

Chef Simon

Un dessert typique de la cuisine italienne.

Voir les recettes de fruits exotiques du Chef

Meilleures recettes de fruits exotiques des Gourmets

Des idées de recettes de fruits exotiques pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte aux fruits exotiques

Simple & Gourmand

Cette tarte aux fruits exotiques est composée d’une pâte sucrée croquante aux amandes, d’une crème aux fruits de la passion et garnie de fruits frais exotiques (fruits du dragon, ananas, kiwis, mangue et noix de coco). De quoi faire le plein de vitamines en faisant voyager les papilles.

Wok de porc à l'ananas, caramel au vinaigre de Xérès

Dur à cuire !

Encore une recette très simple et très rapide à réaliser, au wok, pour les soirs au timing légèrement serré, mais où on ne veut pas sacrifier la qualité du repas pour autant (ceci dit, on peut aussi faire ça le midi en prenant son temps…).

Sabayon de fruits exotiques aux éclats de poivres

Miechambo Cuisine

Un excellent dessert raffiné simple à faire, chic et choc ! Il peut se faire en toute occasion avec les fruits de saison et il terminera agréablement un repas de fête......ou pas !

Pavlovas exotiques

La p'tite cuisine de Pauline

J'aime beaucoup la pavlova, c'est un dessert très frais, léger qui passe tout seul après un repas un peu copieux. Et puis on peut la préparer avec tous les fruits de saison. Ici j'ai choisi une version exotique pour la saison mais en été c'est aussi délicieux avec des fruits rouges.

Fizzy passion

Popotte

Un nouveau cocktail pour égayer vos réveillons ou toute occasion spéciale ! Fruit de la passion, citron vert et champagne : un trio qui fonctionne ! On n'oublie pas l'alcool, on le boit avec modération.

Confiture ananas banane kiwi

Croquant - Fondant ... Gourmand

Des ananas bien juteux, des kiwis et des bananes parfumés à souhait…Une délicieuse odeur a envahi la cuisine pendant la cuisson de la confiture. Vous pouvez glisser un pot dans vos paniers gourmands !

Mousse litchis et rose en verrine chic

MinutePapillote

Que diriez vous d’un petit dessert tout en finesse; un dessert dont la douce saveur à peine sucrée clôt à merveille un repas chaleureux ? Une mousse délicate, à l’accent floral et à la présentation “so chic” ? Voici les verrines de mousse litchis et rose !

Fleur de Chine

La cuisine O-Lit

Voilà un cocktail qui ne manquera pas de surprendre car ses ingrédients sont peu ou mal connus du grand nombre mais très faciles à se procurer auprès d’une épicerie asiatique.

Cheesecake litchis fruits de la passion

A Prendre Sans Faim

Une autre recette de cheesecake aux fruits ici dans une version aux litchis et aux fruits de la passion. Par contre il faut impérativement commencer la recette la veille car il doit reposer une nuit au frais.

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Charlotte fruits exotiques

Juste Do Eat

Une très bonne recette de charlotte, légère et onctueuse.

Confiture aux fruits exotiques

Recette247

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Bagatelle aux fruits exotiques

Quoi qu'on mange ?

Sans cuisson, la bagatelle déborde de saveurs et de textures avec ces couches de gâteau ou de biscuits, de crème pâtissière et de crème fouettée, de fruits mêlés à de la confiture. Elle ne peut que faire impression, pourtant elle est facile à réaliser, si simple à assembler.

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