Les recettes avec les fruits exotiques sont à l'honneur en hiver, profitons-en

Etal de fruits exotiques
Les fruits exotiques, c'est en hiver qu'ils nous apportent leurs couleurs et leurs vitamines et ça tombe bien ! Photo par tenz1225.

En cuisine on trouve les fruits dit exotiques principalement dans les desserts comme les salades de fruits (dans lesquelles on trouve le plus souvent de la banane, de l’ananas, des mangues, etc.), sous forme de coulis ou de sorbets, en garniture de crêpes mais pas seulement !

En France, leur saison, c'est l'hiver ! Voilà pourquoi ils sont généralement présents sur nos tables de fêtes. Dans une saison pour nous grise et froide ils apportent leurs goûts et leurs couleurs ensoleillées.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Aumônière de fruits exotiques
Aumônière de fruits exotiques

A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.

Carpaccio d'ananas exotique
Carpaccio d'ananas exotique

Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.

Salade de fruits exotiques et boule de glace coco
Salade de fruits exotiques et boule de glace coco

Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.

Glace à l'italienne aux fruits exotiques
Glace à l'italienne aux fruits exotiques

Un sorbet mousseux appelé spoom.

Chutney pomme mangue
Chutney pomme mangue

Chutney traditionnel anglais simplifié, accompagnement idéal du foie gras... mais pas seulement !

Panacottas exotiques
Panacottas exotiques

Un dessert typique de la cuisine italienne.

Voir toutes les recettes de fruits exotiques du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Virgin Baba exotique
Virgin baba exotique

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Bûche au chocolat blanc et fruits exotiques
Bûche au chocolat blanc et fruits exotiques

Jackie - Une bûche au chocolat blanc et fruits exotiques de douces saveurs qui font voyager les papilles vers ces terres lointaines, un dépaysement complet de saveurs. C’est vrai que les fruits exotiques font partie de ma vie depuis ma plus tendre enfance...

Bûche glacée au citron et au coulis de mangue
Bûche glacée au citron et au coulis de mangue

kilometre-0 - Les parfaits sont très aériens et donc légers en fin de repas. Vous avez de quoi en faire quasiment deux de cette taille.

Salade de fruits et sirop vanillé
Salade de fruits et sirop vanillé

La p'tite cuisine de Pauline - Essayez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Confiture ananas banane kiwi
Confiture ananas banane kiwi

Croquant - Fondant ... Gourmand - Des ananas bien juteux, des kiwis et des bananes parfumés à souhait…Une délicieuse odeur a envahi la cuisine pendant la cuisson de la confiture. Vous pouvez glisser un pot dans vos paniers gourmands !

Saint Jacques sauce adidulée au miel et fruit de la passion
Saint jacques sauce adidulée au miel et fruit de la passion

Plaisir et Equilibre - Des Saint Jacques servies avec une sauce légèrement sucrée grâce au miel, acidulée du fait du fruit de la passion et du vinaigre et très douce car elle est montée au beurre.

Pavlovas exotiques
Pavlovas exotiques

La p'tite cuisine de Pauline - J'aime beaucoup la pavlova, c'est un dessert très frais, léger qui passe tout seul après un repas un peu copieux. Et puis on peut la préparer avec tous les fruits de saison. Ici j'ai choisi une version exotique pour la saison mais en

Sabayon de fruits exotiques aux éclats de poivres
Sabayon de fruits exotiques aux éclats de poivres

Miechambo Cuisine - Un excellent dessert léger pour finir un repas un peu copieux !

Crème de mangue au lait de coco
Crème de mangue au lait de coco

latabledeclara.fr - Je vous propose une douceur sans lactose, légère et savoureuse, parfaite pour terminer un repas copieux. Facile et rapide à réaliser, cette crème a tout pour plaire, aussi...

Tarte aux fruits exotiques
Tarte aux fruits exotiques

Simple & Gourmand - Cette tarte aux fruits exotiques est composée d’une pâte sucrée croquante aux amandes, d’une crème aux fruits de la passion et garnie de fruits frais exotiques (fruits du dragon, ananas, kiwis, mangue et...

Bowlcake chocolat banane healthy
Bowlcake chocolat banane healthy

TwinsribbonsEnvie d'une recette de bowlcake chocolat banane vraiment healthy ? Découvrez ma recette sur mon blog culinaire ainsi que sa fiche nutritionnelle,

Baba Pina Colada
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Atelier de Brigitte - Un dessert aux saveurs fraîches et exotiques d'après le Chef Pâtissier William Lamagnère. Il n'y a pas besoin d'excuse pour avoir un bon et beau dessert pour clôturer un repas. Si vous êtes fan de noix de coco et d'ananas, ce dessert est pour...

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