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Les recettes avec les fruits exotiques sont à l'honneur en hiver, profitons-en

Etal de fruits exotiques

Les fruits exotiques, c'est en hiver qu'ils nous apportent leurs couleurs et leurs vitamines et ça tombe bien ! Photo par tenz1225.

En cuisine on trouve les fruits dit exotiques principalement dans les desserts comme les salades de fruits (dans lesquelles on trouve le plus souvent de la banane, de l’ananas, des mangues, etc.), sous forme de coulis ou de sorbets, en garniture de crêpes mais pas seulement !

En France, leur saison, c'est l'hiver ! Voilà pourquoi ils sont généralement présents sur nos tables de fêtes. Dans une saison pour nous grise et froide ils apportent leurs goûts et leurs couleurs ensoleillées.

Recettes, techniques et vidéos de fruits exotiques du Chef

Carpaccio d'ananas exotique
Carpaccio d'ananas exotique
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Un rafraîchissant carpaccio d'ananas saveur mojito.
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Aumônière de fruits exotiques
Aumônière de fruits exotiques
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A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.
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Salade de fruits exotiques et boule de glace coco
Salade de fruits exotiques et boule de glace coco
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Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.
Panacottas exotiques
Panacottas exotiques
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Un dessert typique de la cuisine italienne.
Glace à l'italienne aux fruits exotiques
Glace à l'italienne aux fruits exotiques
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Un sorbet mousseux appelé spoom.
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Voir les recettes de fruits exotiques du Chef

Meilleures recettes de fruits exotiques des Gourmets

Des idées de recettes de fruits exotiques pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Aiguillettes de canard à la mangue
Aiguillettes de canard à la mangue
kilometre-0 kilometre-0
J’aime beaucoup associer le canard à de la mangue mais je trouve qu’il est difficile d’en trouver des bonnes. Un plat à servir sur un lit de salade. Très facile à réaliser.
Glace à la mangue
Glace à la mangue
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Lorsque les journées chaudes appellent à la fraîcheur et à la gourmandise, rien ne vaut la douceur onctueuse d'une glace fruitée. La mangue, reine des fruits exotiques, se transforme en une création glacée d'une couleur ensoleillée et d'un goût exquis.
Tartare de mangue et banane parfumé à la mélisse
Tartare de mangue et banane parfumé à la mélisse
Les Recettes de l'Alsacienne Les Recettes de l'Alsacienne
Vite mais bien fait, frais et léger... moi je l'aime ce dessert ! Pour vous simplifier la vie, il n'est pas interdit d'utiliser des financiers du commerce, mais les financiers lorsqu'ils sont faits maison, bin c'est quand même pas pareil.
Ceviche de loup à la mangue et au curcuma, et poivre de Kampot blanc
Ceviche de loup à la mangue et au curcuma, et poivre de Kampot blanc
Karine Blanc Karine Blanc
Une entrée de poisson originale, saine et tellement gourmande. Une entrée toute en fraîcheur et gourmandise qui vous apportera une bonne dose de curcumine. La santé passe aussi par l’assiette.
Muffins à l'ananas
Muffins à l'ananas
Sof vous invite Sof vous invite
Je vous propose une recette de muffins sans oeufs et sans lactose mais moelleux et gourmands pour un goûter sain et juste parfait pour toute la famille.
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Spris éthiopien
Spris éthiopien
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
C'est une boisson composée de couches de fruits : l'avocat, la mangue et la papaye sont les plus courants. Ces boissons sont faciles à préparer, super saines et riches en antioxydants.
Tartare de thon aux litchis
Tartare de thon aux litchis
Marlyzen Marlyzen
Frais et sucré-salé, ce tartare aux notes acidulées est un petit délice assez rapide à réaliser. Une assiette fraiche et légère, un petit poisson cru revisité à l'asiatique.
Ananas rôti au beurre vanillé
Ananas rôti au beurre vanillé
Maman...ça déborde ! Maman...ça déborde !
En faisant mes courses, j’ai trouvé un ananas victoria. Cet ananas est essentiellement cultivé sur l’île de La Réunion, l’île Maurice et le Kenya. Il est plus petit que l’ananas classique, très parfumé et cache sous sa robe couleur dorée une chair jaune, juteuse et sucrée. C’est de loin mon préféré et je voulais juste le sublimer !
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Ananas rôti à la broche
Ananas rôti à la broche
Book recettes gourmand Book recettes gourmand
Une recette facile, rapide et rafraîchissante qui conserve toutes les vertus de l’ananas et qui saura plaire aux amateurs de saveurs originales.

Dernières recettes de fruits exotiques par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fruits exotiques qui changent !

Curry de christophines au lait de coco
Curry de christophines au lait de coco
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
A réaliser sans lardons pour une version végétarienne
Punch aux accents landais
Punch aux accents landais
VEB VEB
Un punch aux accents landais, avec de l'armagnac et du floc de Gascogne, un délice à boire avec modération bien sûr !
Virgin Baba exotique
Virgin Baba exotique
Popotte Popotte
Parce que le printemps est là, qu'il fait beau et (presque) chaud, que l'on a besoin d'un peu de fantaisie et de douceur en ce moment, je vous propose de découvrir cette recette de Virgin Baba exotique ! Pourquoi Virgin, car dans ma version il n'y a pas de rhum comme ça les enfants et les personnes qui ne boivent pas d'alcool peuvent aussi se régaler 🥰 Pour les amoureux du rhum, j'ai une solution pour vous...
El Manguïtos
El Manguïtos
Popotte Popotte
Quoi de plus rafraîchissant qu’un bon Mojito ? Ici, on détourne le classique pour ajouter à sa fraîcheur un côté plus sucré grâce à la framboise et la mangue. Pour celles et ceux qui n'aiment pas les cocktails trop sucrés, ça tombe bien le citron vert et la menthe viennent équilibrer le tout ! Cheers ! Ou comme on dit chez nous Tchin-Tchin !
Crèmes de mangue aux épices
Crèmes de mangue aux épices
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
J’ai fait des petites crèmes de mangue aux épices pour tarte à la citrouille pour plus d’originalité, et c’était une jolie réussite ! Ça vous tente de tester vous aussi ?
Rouleaux de printemps aux fraises et fruits exotiques
Rouleaux de printemps aux fraises et fruits exotiques
Jackie Jackie
Des rouleaux de printemps aux fruits, avec des fraises et le petit plus de fruits exotiques, je suis plus habituée aux rouleaux de printemps salés, mais cela faisait un petit moment que je voulais en faire en version sucrée. Ici la petite macédoine de légumes enfermée avec de délicieux fruits le tout enveloppé dans les feuilles de riz puis trempée dans le coulis de fraise donne un résultat sublime.
Comment couper un ananas ?
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The Best Recipes The Best Recipes
Comment couper un ananas en morceaux ou en tranches ? Voici deux méthodes faciles et rapides pour profiter de ce fruit exotique !
Cornets aux fruits exotiques
Cornets aux fruits exotiques
Ramène La Popotte Ramène La Popotte
Cornets aux fruits exotiques (ananas, mangue).
Verrines panna cotta, vanille exotique
Verrines panna cotta, vanille exotique
Cuisine d'Aubéry Cuisine d'Aubéry
Des verrines délicieuses qui allient la douceur de la vanille et l'intensité de fruits exotiques.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Robot multi-fonction

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cuisine facile.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crumble ananas noix de coco
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Sab'n'Pepper Sab'n'Pepper
Envie d’un goûter qui change de tes biscuits habituels ? Je te propose aujourd’hui une recette de crumble ananas et noix de coco. Une recette facile, rapide et gourmande dont les saveurs t’emmèneront directement aux Antilles !

Meilleures recettes de fruits exotiques

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

L'ananas, le fruit le plus féminin
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Une touche exotique dans vos recettes sucrée et salées.

Des recettes pour vous donner la banane
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Un fruit exotique qui intègre délicieusement de nombreux desserts.

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