Desserts pour la Saint-Valentin
Célébrez l'amour en gourmandises !
Que nous aimions ou pas la Saint-Valentin, nous pouvons toujours saisir l'occasion de cette fête pour réaliser quelques gourmandises ! A offrir à notre amoureux(se) ou pour conquérir un coeur à prendre, l'idée est de faire plaisir autour d'un bon dessert et terminer le repas en beauté.
Philtres d'amour et ingrédients aphrodisiaques comme la cannelle, le chocolat noir ou encore la menthe, il s'agit de connaître les bons ingrédients pour un dessert qui fera fondre votre valentin(e).
Les gourmets, quant à eux, ont sorti le grand jeu et vous proposent des recettes délicieusement romantiques...Vous craquez ?
Recettes et techniques du Chef
Aumônière de fruits exotiques
A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.
Cornets d'amour
A la crème. Utiliser avantageusement les parures de feuilletage
Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches
Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.3 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Demi-sphère trois chocolats
- Un dessert gourmand à souhait avec cette recette de demi-sphère trois chocolats, parfait pour les addicts au chocolat ! Une coque en chocolat maison garnie de mousse au chocolat blanc et de mousse au chocolat au lait. Difficile de faire...plus chocolat !
Cookies tout chocolat
- Le résultat est juste parfait : de délicieux cookies au chocolat avec un supplément de pépites de chocolat, durs à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, et tout ça sans oeufs, sans lait et sans beurre ! Ici il y a de la purée de noisettes qui se marie parfaitement bien avec le chocolat mais si vous n'en avez pas, pas d'inquiètude, vous pouvez utiliser de la purée d'amande ou de cajou sans aucun problème.
Crème dessert à la framboise
- Un petit dessert tout rose à la framboise pour un dîner entre amoureux. Cette crème dessert est prête en quelques minutes et est très facile à préparer, ce qui nous laissera du temps pour mijoter une entrée et un plat principal des plus raffinés !
Bonbons de chocolat mogador
- C'est bientôt la Saint-Valentin. Que diriez-vous d'offrir des chocolats à votre Valentin(e) ? Ah la passion... ! Rien de tel pour déclarer son Amour à l'élu(e) de son coeur et pour cela rien de mieux que la fameuse ganache Mogador de Pierre Hermé au chocolat au lait et fruit de la passion. Des chocolats qui feront merveille également pour Noël.
Pommes d'amour
- La Saint Valentin est souvent une bonne excuse pour faire de jolies petites recettes et qui dit fête des amoureux, dit recettes couleur rouge passion. Les pommes d'amour sont relativement simples à faire, il faut juste être assez rapide pour enrober les pommes de caramel.
Entremet saint-valentin
- Un entremets un peu différent, pas rose ni rouge, mais bleu ciel auquel il a fallu associer un fruit dans les mêmes tons….pas de doute, la myrtille était de mise ! La mousse au fromage blanc contre le sucre du biscuit et tranche joliment avec le bleu violacé de la myrtille.Autres recettes
Voir aussi
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Gelée de Sauternes
Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !
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Porridge à l'avoine, banane et chocolat
Le porridge, vous connaissez ? Préparé avec des céréales et préparé en une sorte de bouillie, c'est un petit déjeuner complet et équilibré. La recette est sans sucre mais vous pouvez ajouter sirop d’agave, miel, ou sucre en poudre, si le coeur vous en dit.
produits
Le chocolat
De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de Pâques, il est sur toutes les lèvres !
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Cuisine Avenue vous souhaite un excellent réveillon de nouvel an !
On met les petits plats dans les grands pour saluer l'année qui se termine.
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Crème bavaroise à la confiture de cerises
Si vous faites une crème bavaroise pour une charlotte, il se peut que vous en ayez un peu trop. Et bien, vous pourrez mettre le reste en verrine et la servir avec une petite confiture ou des fruits rouges si c'est la saison. Merci Chef Simon pour cette belle recette !
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Millefeuille fraise basilic
Quand il fait chaud, rien de telle qu'un dessert léger et fruité.. Ça tombe bien, c'est la saison des fraises. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore le mélange fraise et basilic , c'est le moment ! Ce millefeuille fraises basilic frais et délicieux sera donc constitué d'un mélange...
En ce moment
Les confitures et gelées de fruits d'été
Une excellente façon de profiter des fruits plus longtemps.
Cette année la fête des pères sera en mode décontracté !
Des petits plats à la cool pour des papas bien fêtés
Des recettes pour la fête des pères qui ont la côte
De boeuf, d'agneau, de porc ou de veau il y en a pour tous les papas !
A propos de Chef Simon
