Desserts pour la Saint-Valentin

Célébrez l'amour en gourmandises !

Que nous aimions ou pas la Saint-Valentin, nous pouvons toujours saisir l'occasion de cette fête pour réaliser quelques gourmandises ! A offrir à notre amoureux(se) ou pour conquérir un coeur à prendre, l'idée est de faire plaisir autour d'un bon dessert et terminer le repas en beauté.

Philtres d'amour et ingrédients aphrodisiaques comme la cannelle, le chocolat noir ou encore la menthe, il s'agit de connaître les bons ingrédients pour un dessert qui fera fondre votre valentin(e).

Les gourmets, quant à eux, ont sorti le grand jeu et vous proposent des recettes délicieusement romantiques...Vous craquez ?

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 13/02/2019.

Recettes et techniques du Chef

Aumônière de fruits exotiques
A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.
Cornets d'amour
A la crème. Utiliser avantageusement les parures de feuilletage
Crêpes soufflées
Des crêpes aussi savoureuses que spectaculaires.
4 coups de coeur
Soufflé au chocolat
Un soufflé qui tient bien la route !
4 commentaires - 4 coups de coeur
Truffes au chocolat amarena et éclats de pistaches
Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Demi-sphère trois chocolats
La cuisine d'Adeline - Un dessert gourmand à souhait avec cette recette de demi-sphère trois chocolats, parfait pour les addicts au chocolat ! Une coque en chocolat maison garnie de mousse au chocolat blanc et de mousse au chocolat au lait. Difficile de faire...plus chocolat !
Cookies tout chocolat
La gourmandise selon Angie - Le résultat est juste parfait : de délicieux cookies au chocolat avec un supplément de pépites de chocolat, durs à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, et tout ça sans oeufs, sans lait et sans beurre ! Ici il y a de la purée de noisettes qui se marie parfaitement bien avec le chocolat mais si vous n'en avez pas, pas d'inquiètude, vous pouvez utiliser de la purée d'amande ou de cajou sans aucun problème.
Crème dessert à la framboise
Nath chocolat - Un petit dessert tout rose à la framboise pour un dîner entre amoureux. Cette crème dessert est prête en quelques minutes et est très facile à préparer, ce qui nous laissera du temps pour mijoter une entrée et un plat principal des plus raffinés !
Bonbons de chocolat mogador
L'entracte gourmand - C'est bientôt la Saint-Valentin. Que diriez-vous d'offrir des chocolats à votre Valentin(e) ? Ah la passion... ! Rien de tel pour déclarer son Amour à l'élu(e) de son coeur et pour cela rien de mieux que la fameuse ganache Mogador de Pierre Hermé au chocolat au lait et fruit de la passion. Des chocolats qui feront merveille également pour Noël.
Pommes d'amour
Une Petite Faim - La Saint Valentin est souvent une bonne excuse pour faire de jolies petites recettes et qui dit fête des amoureux, dit recettes couleur rouge passion. Les pommes d'amour sont relativement simples à faire, il faut juste être assez rapide pour enrober les pommes de caramel.
Entremet saint-valentin
Laet's bake it - Un entremets un peu différent, pas rose ni rouge, mais bleu ciel auquel il a fallu associer un fruit dans les mêmes tons….pas de doute, la myrtille était de mise ! La mousse au fromage blanc contre le sucre du biscuit et tranche joliment avec le bleu violacé de la myrtille.

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Homard comme à Beuzec.

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Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

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Le porridge, vous connaissez ? Préparé avec des céréales et préparé en une sorte de bouillie, c'est un petit déjeuner complet et équilibré. La recette est sans sucre mais vous pouvez ajouter sirop d’agave, miel, ou sucre en poudre, si le coeur vous en dit.

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Un réveillon sans viande mais pas sans imagination !

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De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de Pâques, il est sur toutes les lèvres !

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On met les petits plats dans les grands pour saluer l'année qui se termine.

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Et pourquoi pas des amandes ailleurs que dans les galettes ?

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Cuisson du foie gras au torchon.

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Si vous faites une crème bavaroise pour une charlotte, il se peut que vous en ayez un peu trop. Et bien, vous pourrez mettre le reste en verrine et la servir avec une petite confiture ou des fruits rouges si c'est la saison. Merci Chef Simon pour cette belle recette !

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