Desserts pour la Saint-Valentin

Célébrez l'amour en gourmandises !

Que nous aimions ou pas la Saint-Valentin, nous pouvons toujours saisir l'occasion de cette fête pour réaliser quelques gourmandises ! A offrir à notre amoureux(se) ou pour conquérir un coeur à prendre, l'idée est de faire plaisir autour d'un bon dessert et terminer le repas en beauté.

Philtres d'amour et ingrédients aphrodisiaques comme la cannelle, le chocolat noir ou encore la menthe, il s'agit de connaître les bons ingrédients pour un dessert qui fera fondre votre valentin(e).

Les gourmets, quant à eux, ont sorti le grand jeu et vous proposent des recettes délicieusement romantiques...Vous craquez ?

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Crêpes soufflées

Chef Simon

Des crêpes aussi savoureuses que spectaculaires.

Soufflé au chocolat

Chef Simon

Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route !

Crêpes Suzette

Chef Simon

Crêpes à l'orange ou mandarine et au Grand Marnier.

Parfait au chocolat

Chef Simon

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange.

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Recettes des Gourmets

Brioche coeur poires streusel

Turbigo Gourmandises

La pâte à brioche est classique, elle est façonnée en forme de coeur et lève à température ambiante durant 2 heures. Une recette de brioche avec un streusel à la noix de coco, des myrtilles fraiches et des poires caramélisées, parfaite pour le dessert ou le goûter.

Demi-sphère trois chocolats

La cuisine d'Adeline

Un dessert gourmand à souhait avec cette recette de demi-sphère trois chocolats, parfait pour les addicts au chocolat ! Une coque en chocolat maison garnie de mousse au chocolat blanc et de mousse au chocolat au lait. Difficile de faire...plus chocolat !

Tarte au chocolat blanc et au matcha

Nicolas le Cuisinier

Une jolie tarte tout verte pour un dessert coloré et délicieux ! Une ganache au chocolat blanc délicatement parfumé au thé matcha sur une pâte sucrée verte elle aussi. Si vous ne trouvez pas de canneberges, remplacez-les par des framboises ou un autre fruits rouges et dans ce cas-là pas de besoin de les cristalliser.

Moelleux au chocolat coeur coulant au caramel

Tangerine Zest

Pour créer le cœur fondant au caramel, j’ai utilisé de la confiture de lait (maison), mais vous pourrez très bien la remplacer par du caramel au beurre salé. Des moelleux au chocolat coeur coulant au caramel trop mais alors trop fondants à souhait ! Vous ne pourrez que fondre face à cette gourmandise.

Pommes d'amour

Une Petite Faim

La Saint Valentin est souvent une bonne excuse pour faire de jolies petites recettes et qui dit fête des amoureux, dit recettes couleur rouge passion. Les pommes d'amour sont relativement simples à faire, il faut juste être assez rapide pour enrober les pommes de caramel.

Heart cake hibiscus, vanille, myrtille

Amandise

Oui c'est vrai, la Saint-Valentin est une fête commerciale, on n’a pas besoin de ce jour là pour ce dire je t’aime etc... Mais finalement, c’est quand même agréable de manger un joli gâteau en forme de coeur, et ce serait malvenu de refuser cette gourmandise, non ? Et le le crémeux de fleurs d'hibiscus est délicieux.

Entremets par amour du chocolat

Comme Une Envie de Douceur

Dans ce gâteau, tout est à base de chocolat, un subtil mélange de chocolats noir et au lait. Le biscuit chocolat est très fondant et bien chocolaté, il est accompagné d’un craquant feuilletine chocolat. La mousse est très légère. J’ai également réalisé une ganache montée chocolat noir intense et le crémeux chocolat au lait Acacia pour la touche d’exotisme. Il est vraiment très gourmand, pas lourd sur l’estomac et bien équilibré, une petite merveille !