Le choix est vite fait ! Aujourd'hui caramel et demain chocolat ou inversement ! On ne peut se passer ni de l'un, ni de l'autre lorsqu'on est gourmand.
Et pour les indécis, il reste la solution du double dessert chocolat et caramel sous forme de crème dessert, de gâteau ou de bonbons.
Une sélection par L'Italie dans ma cuisine
Ce fudge est une version facile à base de lait concentré sucré et chocolat blanc sans prise de tête de la célèbre gourmandise anglaise.
La recette est celle du livre "Gü, le livre du chocolat", à ne suivre que si vous êtes prêts à devenir accro à ce qui, en termes de goût, ressemble à des Michoco, mais en mieux. C'est dire !
Le coulant est une façon très simple d'utiliser un pot de ce délicieux caramel. La préparation est minute et le résultat est toujours bluffant. J'adore le moment où l'on coupe le petit gâteau, quand le caramel liquide à l'intérieur s'échappe.
C’est une mignardise assez classique et puis, c’est bon et gourmand ! On commence avec une recette facile : des macarons garnis d’une ganache au chocolat. Et pour varier un peu des chocolats plus classiques, j’ai décidé d’utiliser le chocolat dulcey. Vous connaissez ?
Avec le brownie, c'est l'assurance de variantes aussi nombreuses que gourmandes.
Il a rarement la faveur des fous de chocolat, pourtant il peut lui aussi être très savoureux.
Apprendre à travailler le sucre et le chocolat en pâtisserie et confiserie.
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