Fraîcheur et douceur garanties avec nos recettes de pitaya

Name: Fraîcheur et douceur garanties avec nos recettes de pitaya
Total time: 30 min
Cuisine: pitaya

La pitaya, ou fruit du dragon, ressemble par sa texture et la présence de petits pépins noirs à celle du kiwi, avec un goût plus doux. Photo par Michael Canavan

Issue du cactus, le pitaya est un fruit exotique cultivé essentiellement en Asie du Sud-Est et en Amérique. Aussi beau que délicieux, ce fruit enivre les papilles de sa saveur sucrée. Appelé également fruit du dragon, il existe trois variétés différentes de pitaya classés selon la couleur de la chair qui peut être blanche, jaune ou rouge.

Le pitaya se mange cru à la manière du kiwi à qui il ressemble un peu avec sa chair parsemée de graines noires. Il agrémente une salade de fruits, une panna cotta ou une crème dessert.

À ne pas manquer !

Le pitaya

Voir tous les articles de pitaya

Pitaya : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Saint-Jacques, cuisinez pour nous

Voir toutes les sélections de recettes de pitaya

Toutes les recettes de pitaya des Gourmets

Des idées de recettes de pitaya pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salsa de pitaya, noix de Saint-Jacques

Cook'n'Roll

Le “Fruit du Dragon” ou pitaya est ici travaillé en salsa asiatique pour accompagner une saint-jacques : c'est frais, parfumé, fin, équilibré pour un chouette amuse-bouche de fêtes. La recette est pour six amuse-bouches.

Panna cotta Coco, Coulis passion et Fruits du Dragon

Petite Cuillère et Charentaises

Comme on sert rarement la panna cotta sans un coulis - et pour donner un peu de relief et de couleur à ma recette - j'ai ajouté un coulis de fruits de la passion. Leur saveur un peu acidulée fait merveille avec le crémeux et la douceur de la crème à la noix de coco. Un dessert plein de saveurs et de couleurs.

Brochette de fruits des îles

Saveurs & Expériences

Les fruits apportent beaucoup de fraîcheur lors d'un apéritif dînatoire, nous sommes fans ! Du vert et du blanc, tout simplement ! Bien sûr vous pouvez ajouter les fruits que vous souhaitez. Moi j'ai trouvé cette alliance très agréable !

Crème de sarrasin au pitaya et kumquat

Dans la cuisine de Gin

Une recette toute en couleurs et vitamines pour un petit déjeuner tonique. C'est une recette de petit déjeuner que je fais souvent. On peut lui trouver de multiples variantes et l'adapter aux fruits de saison.

Salade de fruits exotiques

Maman...ça déborde !

En fin de semaine dernière je suis allée dans ma boutique de produits asiatiques préférée pour recharger mes placards et je suis passée devant ce fruit d’un rose vif incroyable ! J’ai décidé de réaliser une salade de fruits exotiques pitaya, mangue et citron vert et d’utiliser les coques de la pitaya comme contenant : une recette originale aussi jolie que savoureuse.

Smoothie bowl exotique aux graines de tournesol

Dans la cuisine de Gin

Ce smoothie bowl est fait de graines de tournesol mixées et d'un fruit que vous ne connaissez peut-être pas, le pitaya ou fruit du dragon, originaire d’Amérique Latine. C'est vitaminé et rassasiant, un pur moment de douceur pour commencer la journée.

Flan coco et pitaya

France Terre de Lait

Une recette de dessert au pitaya à tester sans attendre !

Tiramisu à la confiture de pétales de roses, Banane Pitaya et Spéculoos

cuisine en folie

Envie de tiramisu à la confiture de pétales de roses, banane pitaya et spéculoos ? Découvrez cette recette de pitaya et donnez votre avis en commentaire !

Confiture toute rose ananas, banane, pitaya et vanille

Docteur chocolatine

Une confiture aux fruits tropicaux rigolote par sa couleur.

Salade de fruits exotiques au pitaya

La popotte du mercredi

une recette pour faire le plein de vitamine après cette période de fête

Smoothie Bowl Pitaya rouge

Saveurs & Expériences

Voici un smoothie bowl coloré et délicieux qui illuminera vos journées pluvieuses. Eplucher, mixer, verser, trois gestes qui suffiront pour obtenir cette véritable cure de jouvence réalisée avec des pitayas, bananes et kiwis.

Salade de fruits pitaya et mangue

Dans la cuisine de Gin

Voici une recette ou plutôt une idée d'association toute lumineuse pour ces jours tristes d'hiver. Cette salade de fruits est faite avec un fruit que vous ne connaissez peut-être pas : le pitaya ou fruit de dragon.

Crème de mangue, salade au fruit du dragon, kiwi et fruit de la passion

Les filles, à table !

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de pitaya ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Pitaya, Banane et Chocolat, Salade de Fruits Gourmande

Saveurs & Expériences

Une salade de fruits des îles, très gourmande!

Crème de Mangue et Salade de Pitaya

Saveurs & Expériences

Une crème et des fruits pour un dessert léger.

Panna Cotta au Pitaya

Nadji

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de pitaya pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.