Recettes de pitaya

Pitaya
La pitaya, ou fruit du dragon, ressemble par sa texture et la présence de petits pépins noirs à celle du kiwi, avec un goût plus doux. Photo par Michael Canavan.

Issue du cactus, la pitaya est un fruit exotique cultivé essentiellement en Asie du Sud-Est et en Amérique. Aussi jolie que délicieuse, elle enivre les papilles de leur saveur sucrée. Appelée également fruit du dragon, il existe trois variétés différentes de la pitaya classées selon la couleur de la chair qui peut être blanche, jaune ou rouge.

La pitaya se mange crue à la manière du kiwi à qui elle ressemble un peu avec sa chair parsemée de graines noires. Elle agrémente une salade de fruits, une panna cotta ou une crème dessert.

Idées de recettes de pitaya des Gourmets

Smoothie bowl exotique aux graines de tournesol
Smoothie bowl exotique aux graines de tournesol

Dans la cuisine de Gin  -  Ce smoothie bowl est fait de graines de tournesol mixées et d'un fruit que vous ne connaissez peut-être pas, le pitaya ou fruit du dragon, originaire d’Amérique Latine. C'est vitaminé et rassasiant, un pur moment de douceur pour commencer la journée.

Smoothie Bowl Pitaya rouge
Smoothie bowl pitaya rouge

Saveurs & Expériences  -  Voici un smoothie bowl coloré et délicieux qui illuminera vos journées pluvieuses. Eplucher, mixer, verser, trois gestes qui suffiront pour obtenir cette véritable cure de jouvence réalisée avec des pitayas, bananes et kiwis.

Salade de fruits pitaya et mangue
Salade de fruits pitaya et mangue

Dans la cuisine de Gin  -  Voici une recette ou plutôt une idée d'association toute lumineuse pour ces jours tristes d'hiver. Cette salade de fruits est faite avec un fruit que vous ne connaissez peut-être pas : le pitaya ou fruit de dragon.

Crème de mangue, salade au fruit du dragon, kiwi et fruit de la passion
Crème de mangue, salade au fruit du dragon, kiwi et fruit de la passion

Les filles, à table !  -  Essayez cette recette de mangue et donnez votre avis en commentaire !

Crème de sarrasin au pitaya et kumquat
Crème de sarrasin au pitaya et kumquat

Dans la cuisine de Gin  -  Une recette toute en couleurs et vitamines pour un petit déjeuner tonique

Pitaya, Banane et Chocolat, Salade de Fruits Gourmande
Pitaya, banane et chocolat, salade de fruits gourmande

Saveurs & Expériences  -  Une salade de fruits des îles, très gourmande!

Confiture toute rose ananas, banane, pitaya et vanille
Confiture toute rose ananas, banane, pitaya et vanille

Docteur chocolatine  -  Une confiture aux fruits tropicaux rigolote par sa couleur.

Brochette de fruits des îles
Brochette de fruits des îles

Saveurs & Expériences  -  Brochettes en blanc et vert, couleur de l'été

Crème de Mangue et Salade de Pitaya
Crème de mangue et salade de pitaya

Saveurs & Expériences  -  Une crème et des fruits pour un dessert léger.

Salade de fruits exotiques
Salade de fruits exotiques

Maman...ça déborde !  -  Envie de Salade de fruits exotiques ? Découvrez cette recette de pitaya et donnez votre avis en commentaire !

Panna Cotta au Pitaya
Panna cotta au pitaya

Nadji  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de panna cotta au pitaya.

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