Pitaya et fruits : toutes nos recettes

Name: Fraîcheur et douceur garanties avec nos recettes de pitaya
Total time: 30 min
Cuisine: pitaya

La pitaya, ou fruit du dragon, ressemble par sa texture et la présence de petits pépins noirs à celle du kiwi, avec un goût plus doux. Photo par Michael Canavan

Issue du cactus, le pitaya est un fruit exotique cultivé essentiellement en Asie du Sud-Est et en Amérique. Aussi beau que délicieux, ce fruit enivre les papilles de sa saveur sucrée. Appelé également fruit du dragon, il existe trois variétés différentes de pitaya classés selon la couleur de la chair qui peut être blanche, jaune ou rouge.

Le pitaya se mange cru à la manière du kiwi à qui il ressemble un peu avec sa chair parsemée de graines noires. Il agrémente une salade de fruits, une panna cotta ou une crème dessert.

À ne pas manquer !

Le pitaya

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Voir tous les articles de pitaya
Voir tous les articles de fruits

Un petit Quizz ?

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Pitaya et fruits : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des kakis, j'en fais quoi ?

L'abricot, symbole de l'été

T’as pas un peu pris le melon ?

Pêches, brugnons et nectarines

Recettes de citron de Menton, ou d’ailleurs !

Faites la part belle au végétal avec des dessert très fruités

Voir toutes les sélections de recettes de pitaya
Voir toutes les sélections de recettes de fruits

Toutes les recettes de pitaya et fruits des Gourmets

Des idées de recettes de pitaya et fruits pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Panna cotta Coco, Coulis passion et Fruits du Dragon

Petite Cuillère et Charentaises

Comme on sert rarement la panna cotta sans un coulis - et pour donner un peu de relief et de couleur à ma recette - j'ai ajouté un coulis de fruits de la passion. Leur saveur un peu acidulée fait merveille avec le crémeux et la douceur de la crème à la noix de coco. Un dessert plein de saveurs et de couleurs.