Recettes de fruits et de vanille
Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.
Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.
Recettes, techniques et vidéos de fruits et de vanille du Chef
Quelques vidéos de fruits et de vanille du Chef et des Gourmets
Tarte aux fraises en toute simplicité
amour de cuisine - Une tarte aux fraises facile à la crème patissière qu’on peut préparer très vite le soir pour un petit déjeuner gourmand !
Poires cuites sous vide
Chef Simon - Une cuisson qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.
Clafoutis aux cerises
Le Pays des Gourmandises - C'est la saison des cerises et quand on parle cerises forcément on pense au clafoutis ! Une recette aux cerises incontournable de la gastronomie française, qui fait toujours le bonheur des petits et des grands gourmands.
Idées de recettes de fruits et de vanille des Gourmets
Pêches et nectarines rôties
Cooking & Cakes - Parce que vous pouvez aussi consommer les fruits chauds et qu’avec une boule de glace c’est délicieux !
Pommes et poires confites en römertopf
Les filles, à table ! - Je n’avais jamais pensé faire confire des fruits dans mon Römertopf, et là j’ai été séduite, un vrai bonheur …. C’est une recette toute simple mais extrêmement goûteuse grâce à cette cuisson à l’étouffée. J’y ai rajouté une petite chantilly vanillée pour encore plus de gourmandise.
Dexter cupcakes
Chachou's Kitchen - Le Dexter cupcake est un grand classique d'halloween ! Effet garanti pour une table bien glauque, ensanglantée et glaciale...Terriblement chocolat avec une touche de vanille et un délicieux coulis de fruits rouges, vous allez vous régaler !
Tarte aux mirabelles et vanille
Sucré, Sablé - Une tarte composée d'une pâte sucrée à la vanille, d'une crème d'amande vanillée aux mirabelles, d'une confiture de mirabelles (à l'hypocras) d'une mousse à la vanille et de mirabelles fraîches.
Gâteau de crêpes à la confiture de mûres façon suédoise
Graine de faim kely - Un gâteau digne de la Chandeleur que vous pourrez déguster chaud ou froid et accompagné d'un bon chocolat chaud. Tartinées de confiture de mûre, c'est un bonheur pour les papilles qui en redemanderont même en dehors de la Chandeleur !
Compote fraise rhubarbe, granola et glace vanille
Cakes & Nails - Un dessert pas très compliqué à réaliser avec de la compote fraise-rhubarbe et de la glace vanille !
Figues rôties au miel et à la vanille
la Fourmi Elé - La figue aussi a fait sa rentrée sur les étals du marché ! J’en ai donc mis dans mon panier mais malgré tous ses atouts : jolie, dodue, moelleuse je la trouve parfois un peu fade en version fraîche. En revanche simplement rôties au miel ça change tout ! A déguster telles quelles ou accompagnées d'une boule de glace vanille.
Smoothie exotique
auxdelicesdupalais - Lorsqu'il fait vraiment très chaud et rien de plus rafraîchissent qu’un bon jus de fruit lacté, une boisson saine délicieuse et vitaminée à souhait qui booste l’organisme ! Recette super facile et rapide à réaliser et idéal pour le petit déjeuner ou le goûter.
Gâteau au yaourt, pomme et mûre
My Nomad Cuisine - Un gâteau fondant et moelleux, parfait accompagné d'une bonne crème anglaise.
Tartare d'ananas, groseilles blanches et abricots
Ca bouffe un Doberman - Un tartare de fruits très frais qui terminera en beauté n'importe quel repas un peu copieux. Parfumé au gingembre et au lait de coco, c'est un véritable régal pour nos papilles, un savoureux voyage culinaire. à décliner selon les saisons.
Sirop vanillé pour salade de fruits d’été
Mimm - Envie de Sirop vanillé pour salade de fruits d’été ? Découvrez cette recette de cuisine été et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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Cuisson des châtaignes
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Je vous dis tout sur la cuisson des châtaignes à l'eau, à la poêle, au four, à la vapeur. Quelle est la poêle la plus adaptée, la façon de les garder moelleuses, l’entaille parfaite pour pouvoir les éplucher facilement, l’astuce pour reconnaitre les châtaignes véreuses, la conservation, tout je vous dis…
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