Des recettes pour profiter de tous les fruits de la saison

Etal de fruits
Un beau fruit frais bien mûr c'est déjà un beau dessert ! Photo par Malte Sörensen.

Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.

Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Chips de pommes
Chips de pommes

Chips de pommes séchées au four à grignoter sans modération !

Pâtes de fruits pomme coing
Pâtes de fruits pomme coing

Un pâte de fruit automnale par excellence.

Compote de pommes
Compote de pommes

Une recette classique et simple pour faire de la compote de pomme maison.

Eplucher et évider une pomme
Eplucher et évider une pomme

Ou comment se passer du vide-pomme ?

Pommes au four
Pommes au four

Appelées aussi Pommes Bonne Femme.

Crumble pommes myrtilles
Crumble pommes myrtilles

Appareil à crumble.

Voir toutes les recettes de fruits du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Quatre-quarts aux pommes
Quatre-quarts aux pommes

Cooking & Cakes - Prenez vos recettes de base et ajouter des fruits ;)

Gâteau moelleux aux pommes
Gâteau moelleux aux pommes

Toute la cuisine que j'aime - Voici un délicieux gâteau moelleux aux pommes, très simple et rapide à préparer. Un gâteau qui fait toujours plaisir, aux petits comme aux grands, à l'heure du goûter, du dessert ou même au petit déjeuner.

Roses de Tartelettes aux pommes
Roses de tartelettes aux pommes

Cupy - Découvrez comment réaliser de belles roses de tartelettes aux pommes à travers mon blog Cupy ! Recette simple et rapide à réaliser !

Rose feuilletée aux pommes
Rose feuilletée aux pommes

La cuisine d'Adeline -  Des roses feuilletées aux pommes ? C'est facile et rapide à faire et en plus c'est délicieux !

Voir toutes les vidéos de recettes de fruits...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Terrine de pommes au fromage blanc
Terrine de pommes au fromage blanc

kilometre-0 - Pas très beau mais très très bon

Salade de radis noirs aux pommes
Salade de radis noirs aux pommes

kilometre-0 - Extrêmement facile, très légère, rapide à faire, cette salade végétarienne, idéale pour le soir, a tout pour vous plaire.

Tourte aux pommes
Tourte aux pommes

kilometre-0 - En hiver, il y a peu de fruits locaux. Au nord de la Loire, on trouve des pommes, des poires et des kiwis. Du coup, il est important de varier le plus possible les recettes pour ne pas s’en lasser.

Compote de pommes aux dattes
Compote de pommes aux dattes

kilometre-0 - On fait rarement des compotes cuites à la vapeur. J’ai trouvé cette recette sur le livre de Jennifer Hart-Smith Desserts à la vapeur. La vapeur permet de garder tous les nutriments de la pomme. Cette compote, riche en pectines, est douce pour les...

Tarte rustique aux pommes, figues et dattes
Tarte rustique aux pommes, figues et dattes

Do You Cake? - Pratique, cette tarte aux pommes se fait sans moule... un peu de cannelle, quelques fruits secs réhydratés dans du rhum et de la fleur d'oranger pour completer et voila !

Apple Crumble Healthy
Apple crumble healthy

Amelia - Cette recette classique originaire d'Angleterre est un vrai régal pour nos papilles !! Traditionnelement réalisé à base de pommes, il a la possibilité d'être décliné sous plusieurs façons, mais mon préféré reste néanmoins celui-ci. J'ai opté...

Mon gâteau au yaourt aux pommes
Mon gâteau au yaourt aux pommes

Cooking & Cakes - Parce qu'il est simple et efficace, on adore aussi le manger avec des fruits notre gâteau au yaourt !

Tarte pomme coing
Tarte pomme coing

shukarcooking - Pomme coing mariage parfait.

Gâteau pommes et carottes râpées
Gâteau pommes et carottes râpées

shukarcooking - Un gâteau pommes /carottes bien moelleux.

Michon aux pommes
Michon aux pommes

kilometre-0 - Une recette traditionnelle bretonne

Tourte au canard et pommes
Tourte au canard et pommes

Une Faim de loup - Je vous propose une tourte au canard avec des morceaux de pommes, le tout bien enveloppé dans une pâte feuilletée. Très rapide à préparer, cette tourte plaira à toute la famille sans aucun doute !

Compote de pommes healthy
Compote de pommes healthy

Amelia - Si vous êtes souvant pris par le temps, et que vous consommez des plats tout prêt, il est temps de changer! Et ça commence avec quelque chose que nous consommons souvent et qui est pratique : la compote.

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Cheesecake à la banane
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Le Petit Monde de Ladylettante - Un délicieux cheesecake à la banane avec un bon goût de rhum, trop crémeux et super frais !

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