Recettes de fruits et de pommes

Etal de fruits
Un beau fruit frais bien mûr c'est déjà un beau dessert ! Photo par Malte Sörensen.

Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.

Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.

Recettes, techniques et vidéos de fruits et de pommes du Chef

Crumble pommes myrtilles
Crumble pommes myrtilles

Appareil à crumble.

Pâtes de fruits pomme coing
Pâtes de fruits pomme coing

Un pâte de fruit automnale par excellence.

Pommes au four
Pommes au four

Appelées aussi Pommes Bonne Femme.

Compote de pommes
Compote de pommes

Une recette classique et simple pour faire de la compote de pomme maison.

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Quelques vidéos de fruits et de pommes du Chef et des Gourmets

Quatre-quarts aux pommes

Cooking & Cakes  -  Prenez vos recettes de base et ajouter des fruits ;)

Roses de Tartelettes aux pommes
Roses de tartelettes aux pommes

Cupy Découvrez comment réaliser de belles roses de tartelettes aux pommes à travers mon blog Cupy ! Recette simple et rapide à réaliser !

Gâteau moelleux aux pommes
Gâteau moelleux aux pommes

Toute la cuisine que j'aime Voici un délicieux gâteau moelleux aux pommes, très simple et rapide à préparer. Un gâteau qui fait toujours plaisir, aux petits comme aux grands, à l'heure du goûter, du dessert ou même au petit déjeuner.

Voir toutes les vidéos de recettes de fruits ...

Idées de recettes de fruits et de pommes des Gourmets

Pommes et poires confites en Römertopf
Pommes et poires confites en römertopf

Les filles, à table !  -  Envie de fruits confits en Römertopf ? Découvrez cette recette de fruits et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gâteau fondant aux pommes
Gâteau fondant aux pommes

Flo14  -  Une recette simple pour les amateurs de pommes cuites

Gâteau au yaourt, pomme et mûre
Gâteau au yaourt, pomme et mûre

My Nomad Cuisine  -  Un gâteau fondant et moelleux, parfait accompagné d'une bonne crème anglaise.

BAVAROIS POIRE POMME CITRON
Bavarois poire pomme citron

Zika  -  Un délicieux entremet le bavarois aux pommes, poires et au citron tiré d'un livre de cuisine pratique et familiale que j'avais reçu en prix lorsque j'étais collégienne , je suivais une filière à l'opposé de la cuisine et pâtisserie mais à mon époque la cuisine et la couture étaient des matières obligatoires et sujets à examen aux collèges et jusqu'au lycée ! J'ai pris les idées et la façon pour ce dessert du livre édité en 1955 par un professeur de cuisine officier de l'instruction publique et chevalier du mérite agricole,et qui ne parle à aucun moment de génoise dans ses recettes de bavarois, à partir de là je me suis lancée, sur le même principe mais avec les produits à ma disposition.

Brick pomme et camembert
Brick pomme et camembert

Ca bouffe un Doberman  -  C'est idéal en entrée avec une petite salade. Pas besoin de beaucoup d'ingrédients et en plus c'est super rapide.

TARTELETTES VEGAN POMME KIWI
Tartelettes vegan pomme kiwi

Du Bio dans mon Bento  -  Juste suffisante pour une petite envie de douceur à la fin du repas

Gâteau à la rhubarbe, fraises, pommes, amandes
Gâteau à la rhubarbe, fraises, pommes, amandes

Sab en cuisine  -  Envie de Gâteau à la rhubarbe, fraises, pommes, amandes ? Découvrez cette recette de facile et donnez votre avis en commentaire !

Tartelettes sablées pomme rhubarbe et érable
Tartelettes sablées pomme rhubarbe et érable

Les Gourmandises De Lilie  -  J'ai rapporté le beurre d'érable du Canada (j'adore en mettre sur mes muffins grillés le matin ou sur des crêpes), vous pouvez en trouver en vente en ligne (il suffit de taper "beurre d'érable" dans le moteur de recherches pour trouver les marchands :) ). Il doit également être possible d'en trouver dans les épiceries fines.

Pommes déshydratées
Pommes déshydratées

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de chips de fruits au four que l'on peut tout à fait réaliser au déshydrateur si on en a un chez soi. Bien entendu cette recette fonctionne aussi pour d'autres fruits ou des légumes et permet surtout d'éviter de rajouter du sucre ou du sel mais de privilégier les épices ou même de garder le goût brut du produit.

Salade d'oeufs, pomme et clémentine
Salade d'oeufs, pomme et clémentine

kilometre-0  -  Une salade que vous pourrez faire très facilement en milieu de semaine avec les produits achetés au marché le week-end précédent. Le temps que les œufs cuisent, vous aurez préparez votre salade.

Smoothie pomme clémentine
Smoothie pomme clémentine

Myli  -  A réaliser au blender ou au robot (companion, Thermomix...)

Gâteau crumble au chocolat et aux fruits
Gâteau crumble au chocolat et aux fruits

MesGougèresAuxEpinards  -  Avez vous déjà gouté un gâteau crumble au chocolat ou crumb cake ? Un mélange surprenant mais qui fonctionne très bien ! Un gâteau au chocolat dessous, des fruits au beurre d’érable au milieu et un bon crumble croustillant pour finir le tout. Plutôt simple à faire, il sera parfait sur votre table de Pâques !

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A ne pas manquer !

Une recette de fruits choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Lait frappé pêche abricot
Lait frappé pêche abricot

MesGougèresAuxEpinards  -  On ne parle que de ça en ce moment : il fait CHAUD. Alors j’ai préparé ce petit lait frappé pêche-abricot, pour démarrer la journée ou pour le goûter… Un petit bonheur ! J’ai trouvé des pêches plates délicieuses et mes premiers abricots de la saison sur le marché ! C’est quand même super bons les fruits d’été.

D'autres listes de recettes de fruits et de pommes

Les meilleures recettes de fruits et de pommes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Ah si j'étais une pomme...
Ah si j'étais une pomme...

Je serais une compote !

Des desserts de fruits d'hiver
Des desserts de fruits d'hiver

Le plein de vitamines pour affronter les frimas.

Pommes pommes beee dooh !
Pommes pommes beee dooh !

La pomme se marie avec de nombreux ingrédients salés et sucrés.