Des recettes pour profiter de tous les fruits de la saison

Etal de fruits
Un beau fruit frais bien mûr c'est déjà un beau dessert ! Photo par Malte Sörensen.

Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.

Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pâtes de fruits pomme coing
Pâtes de fruits pomme coing

Un pâte de fruit automnale par excellence.

Compote de pommes
Compote de pommes

Une recette classique et simple pour faire de la compote de pomme maison.

Eplucher et évider une pomme
Eplucher et évider une pomme

Ou comment se passer du vide-pomme ?

Pommes au four
Pommes au four

Appelées aussi Pommes Bonne Femme.

Crumble pommes myrtilles
Crumble pommes myrtilles

Appareil à crumble.

Voir toutes les recettes de fruits du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Rose feuilletée aux pommes

La cuisine d'Adeline  -  Des roses feuilletées aux pommes ? C'est facile et rapide à faire et en plus c'est délicieux !

Roses de Tartelettes aux pommes
Roses de tartelettes aux pommes

Cupy  -  Découvrez comment réaliser de belles roses de tartelettes aux pommes à travers mon blog Cupy ! Recette simple et rapide à réaliser !

Gâteau moelleux aux pommes
Gâteau moelleux aux pommes

Toute la cuisine que j'aime  -  Voici un délicieux gâteau moelleux aux pommes, très simple et rapide à préparer. Un gâteau qui fait toujours plaisir, aux petits comme aux grands, à l'heure du goûter, du dessert ou même au petit déjeuner.

Quatre-quarts aux pommes
Quatre-quarts aux pommes

Cooking & Cakes  -  Prenez vos recettes de base et ajouter des fruits ;)

Voir toutes les vidéos de recettes de fruits ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cuissot de marcassin aux fruits d’hiver
Cuissot de marcassin aux fruits d’hiver

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Rose feuilletée aux pommes
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Jus de granny, kiwi
Jus de granny, kiwi

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de jus de granny, kiwi ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Fondant automnal aux pommes
Fondant automnal aux pommes

kilometre-0  -  Ce dessert n’est que du fruit en bouche. Facile ainsi d’atteindre cinq fruits et légumes dans la journée.

Pommes et poires confites en Römertopf
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Les filles, à table !  -  Je n’avais jamais pensé faire confire des fruits dans mon Römertopf, et là j’ai été séduite, un vrai bonheur …. C’est une recette toute simple mais extrêmement goûteuse grâce à cette cuisson à l’étouffée. J’y ai rajouté une petite chantilly...

Pommes d'amour ou de sorcière
Pommes d'amour ou de sorcière

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Franchement je ne suis pas fan de cette tradition venue d'ailleurs. Mais j'ai fait un petit effort pour être "on the move"... et j'en ai profité pour faire des pommes d'amour ou des pommes empoisonnées...

Carrés feuilletés pommes amande érable
Carrés feuilletés pommes amande érable

Turbigo Gourmandises  -  Ces carrés feuilletés pommes amande érable se préparent en quelques minutes. J’ai utilisé de la pâte feuilletée toute prête, en carrés, qui convient bien à cette recette. A la sortie du four, je les ai...

Compote pomme rhubarbe orange
Compote pomme rhubarbe orange

Kélou  -  Compote maison pleine de saveur à la fois douce et pleine de peps! La rhubarbe est twistée par l'orange et adoucie par la pomme.

Gâteau invisible végétal pommes - myrtilles
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Crumble pomme, kiwis, banane flambée au Rhum
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Côtes de porc aux cèpes et aux pommes
Côtes de porc aux cèpes et aux pommes

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Tarte aux pommes légère
Tarte aux pommes légère

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