Fruits et petit déjeuner : toutes nos recettes

Name: Des recettes pour profiter de tous les fruits de la saison
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: fruits

Un beau fruit frais bien mûr c'est déjà un beau dessert ! Photo par Malte Sörensen

Le fruit est généralement le résultat de la transformation du pistil d'une fleur après fécondation. Cela vaut pour la plupart des fruits mais il existe aussi ce qu'on appelle en botanique les faux-fruits, c'est-à-dire ceux qui ne résultent pas de la transformation du pistil. Ça concerne notamment les pommes, les fraises, les ananas ou encore les figues.

Les fruits sont classés en six catégories. Les fruits à coque, à noyau, à pépin, les fruits exotiques, les fruits rouges et les agrumes. Préférez-les de saison et biologiques. Dégustés frais, tels quels ou dans des tartes, des clafoutis, en compote ou en confiture, ne nous privons pas des fruits de saison riches en vitamines, en minéraux et en fibres.

Fruits et petit déjeuner : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de fruits et petit déjeuner

Pain perdu et poires caramélisées

Chef Simon

Petit dessert rapide, à la commande. Il marie les saveurs de notre enfance avec sophistication.

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Fruits et petit déjeuner : les meilleures recettes des Gourmets

Smoothie détox arbouses ananas pomme citron vert

Amande et Basilic

Un smoothie détox parfait pour bien commencer la journée. Très riche en vitamines et minéraux, ce smoothie arbouses ananas pomme et citron vert est le compagnon idéal du petit-déjeuner.

Gelée de mûres du jardin

Les petits plats du Prince

Une gelée de mûres fait maison, toujours un petit bonheur sur les tartines du petit déjeuner ! La mûre est riche en pectines du fait des nombreux petits grains qui parsèment le fruit, elle est donc comme la framboise sa cousine, particulièrement facile à gélifier.

Gâteau renversé aux figues

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Ce gâteau rustique est fait à partir d’un mélange de trois farines : froment, sarrasin et maïs. Il pourra vous accompagner le matin au petit déjeuner, au goûter ou en fin de repas. C’est rare que je vous conseille un même gâteau pour les trois temps de la journée. Celui-ci est bien gourmand, énergétique et plutôt léger.

Porridge au chocolat, poires rôties et gingembre frais

pimprenelle

Une recette simple facile et gourmande, prenez des flocons d’avoine et glissez du chocolat, du gingembre des lamelles de poires dans votre recette et voilà un bol 100% gourmand, crémeux, sain et riche en fibres pour partir du bon pied le matin !

Granola à la banane

My Nomad Cuisine

Ce granola gourmand fait maison deviendra votre petit déjeuner favori ! Cette recette vous fera une belle quantité de granola, qui se conserve tres bien dans un récipient hermétique pendant quelques semaines.

Confiture de nectarines brugnons au romarin

A Prendre Sans Faim

Une recette originale de confiture qui surprendra sur vos gaufres ou crêpes ou qui est idéale sur une simple tartine de pain beurré au petit déjeuner.

Smoothie à l'orange, ananas et gingembre

Simplement Frais

Ce smoothie remplit de vitamines C et aux propriétés anti-inflammatoires est parfait pour commencer la journée. Alors que l’ananas est un fruit dépuratif et détoxifiant qui facilite la digestion, le gingembre est reconnu pour ses propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires.

Confiture d'abricots amandes, fève tonka

Amande et Basilic

Découvrez ma recette de confiture d’abricots aux amandes et fève tonka. Cette délicieuse confiture d’abricots aux deux amandes est une véritable gourmandise. C'est ma préférée en ce moment, celle que j'adore étaler sur des tranches de brioche maison.

Brioche tressée rhubarbe et vanille

Cooking and Bon Appetit

Je vous propose de réaliser aujourd'hui une couronne briochée bien moelleuse avec une pointe d'acidité menée par une compotée de rhubarbe absolument délicieuse.

Muffin kiwi aux amandes

miamponpon

Il s'agit à la base d'un gâteau que j'ai transformé en petits gâteaux servis au petit déjeuner de mes hôtes. Une recette aussi simple que rapide à préparer !

Smoothie exotique

auxdelicesdupalais

Lorsqu'il fait vraiment très chaud et rien de plus rafraîchissent qu’un bon jus de fruit lacté, une boisson saine délicieuse et vitaminée à souhait qui booste l’organisme ! Recette super facile et rapide à réaliser et idéal pour le petit déjeuner ou le goûter.

Smoothie bowl pour un petit déjeuner idéal

urban food-crawl

Les smoothie bowls sont de partout sur la toile, ils sont beaux, colorés, sains, quoi de mieux alors que de se lancer ? En plus, c'est simple et rapide à préparer, que demander de plus ?

Yaourts aux fruits express

In the mood for food

Ces yaourts aux fruits express sont à la fois un moyen d’adapter ses yaourts comme on le souhaite, de ne pas gâcher le sirop récupéré d’une compotée de fruits par exemple, mais aussi de pouvoir profiter de yaourts aromatisés sans avoir à se taper les additifs et tonnes de sucre qui vont avec. A adapter selon les saisons.

Quatre-quart aux framboises

Atelier de Brigitte

Qu'y a-t-il pour le goûter ? Un quatre-quart aux framboises mais pas n'importe lequel, la recette est du chef Pierre Hermé. Alors, qui en veut une petite tranche ?

Petits carrés pommes, poires et cannelle aux flocons d'avoine et miel

Rosenoisettes

Et hop dans le bento pour la pause goûter.

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Fruits et petit déjeuner : les dernières recettes des Gourmets

Brioches roulées à la clémentine de Corse

Clémentine de Corse

L'île de beauté est réputée pour la richesse et la qualité de ses produits locaux parmi lesquels nous retrouvons les clémentines au parfum délicat et à son goût légèrement acidulé. Elles feront merveille dans cette recette de brioches roulées moelleuses et savoureuses et apporteront une touche de soleil dans vos goûters d’hiver.

Pommes au four farcies aux flocons d'avoine

Bowl & spoon

Ne passez pas à côté de cette recette d'avoine qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Confiture de mûres à l'ancienne

The Best Recipes

Confiture de mûres à l'ancienne. Une recette maison pour accompagner vos tartines ou un bon yaourt nature. Les mûres sont de petits fruits noirs ou pourpres, appartenant à la famille des Rosaceae, qui poussent sur des ronces. Originaires des régions tempérées d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord, elles sont récoltées à la fin de l'été. Riches en vitamines C et K, en fibres et en antioxydants, les mûres sont bénéfiques pour la santé digestive, le système immunitaire et la santé cardiaque. Leur goût sucré-acidulé les rend idéales pour des recettes comme les tartes, smoothies, crumbles ou simplement nature.

Salade de fruits aux figues de barbarie

Zika

Salade de fruits aux figues de barbarie, kiwi, ricotta à la citronnade. Pour un dessert, petit déjeuner, goûter, peu importe le moment pour se régaler avec des fruits frais mûrs et si délicieux, l'important est de se faire plaisir et se régaler avec peu de choses à portée de tous et faciles à préparer.