La fève tonka, un porte-bonheur aux arômes intenses

Un délicieux dessert hivernal. Le temps d’ébullition peut varier de 15 à 30 minutes mais je vous conseille de laisser ensuite refroidir les poires dans le sirop. Elles vont d’autant plus s’imprégner des parfums de la Tonka.

Vous allez dire que c’est beaucoup de travail, mais non, c’est vrai qu’il y a plusieurs préparations mais qui sont simples et ne prennent que peu de temps.

Parfois on a envie d'un gâteau super facile à faire, simple, avec des ingrédients de base, un gâteau qu'un enfant pourrait réaliser...et bien c'est exactement ce que je vous propose avec ce cake.

Un pain d’épices très moelleux, et totalement régressif : le pain d’épices carambars fève tonka. Parfait pour les petits comme pour les grands gourmands ce pain d’épices va vous étonner, vous régaler et vous faire retomber en enfance ! Elle est peut-être là la recette de la jeunesse éternelle…

Des biscuits, c’est idéal pour le tea time ou pour un dessert minute avec des fruits et du yaourt, c’est exquis ! La tonka révèle ici tout ses arômes subtils.

Ce millefeuille brésilien de banane aux épices et cachaça est un dessert absolument délicieux, aux arômes exotiques du Brésil. Ou comment voyager dans l'assiette !

Pour augmenter ma consommation de légumineuses, j'ai trouvé la solution de les incorporer dans des préparations sucrées; en plus, broyées, elles sont plus digestes. Elles apportent du fondant et permettent de diminuer l'ajout de matière grasse.

Un gâteau renversé à la cranberrie fraîche, puisque l'amour renverse les coeurs ! Une recette sans gluten, sans oeuf, sans lactose, bref pour tout le monde.

Ces muffins concentrent tout ce que j'aime : la douceur de l'amande, la fraicheur acidulée de la framboise, la suavité de la fève tonka...Sans compter la texture totalement addictive...En effet, du fait de la cuisson vapeur, ces muffins restent très moelleux, à la limite du fondant.

Cette tarte associe la douceur des poires fondantes à une crème d’amande moelleuse, relevée par des éclats de chocolat noir. L’ensemble offre un équilibre parfait entre fondant, croquant et notes délicatement vanillées.

Sur une base de pâte sablée parfumée, la garniture devient généreuse sans être écœurante, idéale pour un dessert de saison. À déguster tiède ou froid, seule ou avec une boule de glace, pour encore plus de gourmandise.