La poire fait vivre

Guyot, Passe-Crassane, Beurré Hardy, Comice, Williams... plus de 1500 variétés !

Avec l'incontournable poire Belle Hélène mais pas uniquement !

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 23/01/2017.

Recettes et techniques du Chef

Tarte bourdaloue
Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.
3 commentaires - 9 coups de coeur
Tarte pommes-poires
Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Poires cuites au sirop de liège
Un peu gay dans les coings - Ces Cûtes Peûres wallonnes sont un délice et super simples à préparer, cuisson au four.
Gâteau poire, amandes, hysope
Isabelle - Gâteau fruité et doux au savoureux goût de poires et d'amandes, relevé par la note florale et fraiche de la gelée d'hysope.
Confiture de poire
Cuisiner en paix - Une révélation, le parfum délicat de la poire dans une confiture.
Crumble poire chocolat
épicétout - Une belle association classique : la poire et le chocolat.
Douillons bressans aux poires farcis à la crème de bresse
Jackie - Douillons bressans aux poires à la crème de Bresse aux noisettes, une petite gourmandise délicieuse
Poires belle hélène
Une French girl cuisine - C’est rapide et drôlement bon ! Ah La poire belle Hélène... un dessert classique à base de poires pochées, servies avec une glace à la vanille et nappées de chocolat chaud. Ce dessert aurait été créé par Auguste Escoffier.
Clafoutis pommes poires vanille
Mamie Paulette - Des pommes, des poires et de la vanille dans une pâte fondante... Le gâteau que vos enfants vont dévorer à la petite cuillère à même le plat ! Alors si ça leur plait tant la prochaine fois vous pourrez le faire avec eux !
Cromesquis de camembert, poires et trévise
YummyVeggieClub - Original et savoureux, le dîner fut un succès !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Tarte Bourdaloue vidéo
Tarte Bourdaloue

Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

Poires cuites sous vide vidéo
Poires cuites sous vide

Une cuisson qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Tarte tatin aux poires et aux épices en vidéo vidéo
Tarte tatin aux poires et aux épices en vidéo

Une recette de tarte aux poires facile et délicieuse qui change un peu des tartes aux poires classiques...

HACCP lexique
HACCP

Hazard Analysis Critical Control Point

Lèchefrite lexique
Lèchefrite

Matériel de cuisine

La cuisine se met à l'heure brésilienne recettes
La cuisine se met à l'heure brésilienne

Au moins pour l'ouverture de la coupe du monde de football.

Les goûters de l'Avent recettes
Les goûters de l'Avent

Le compte à rebours en gourmandises est ouvert !

Poires pochées au Sauterne technique
Poires pochées au Sauterne

Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.

Moules marinière technique
Moules marinière

Les moules frites de la braderie de Lille. Moules marinière ou à la marinière.

Poires cuites au sirop de Liège recette
Poires cuites au sirop de Liège

Envie de Poires cuites au sirop de Liège ? Découvrez cette recette de vanille et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Poires cuites au sirop de Liège recette
Poires cuites au sirop de Liège

Ces Cûtes Peûres wallonnes sont un délice et super simples à préparer, cuisson au four.

En ce moment

Sa majesté le basilic
Sa majesté le basilic
L'herbe aromatique reine de Méditerranée.
Vamos a la plancha !
Vamos a la plancha !
Une cuisson saine et rapide qui sent bon le soleil et les soirées entre amis.
Socca dance
Socca dance
Une galette croustillante à base de farine de pois chiche à déguster bien chaude.
Les groseilles font leur cinéma
Les groseilles font leur cinéma
Un long fleuve tranquille de recettes...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici