Poires au sirop de figues

Des pommes délicatement rôties, servies dans une gelée d'agrume subtilement parfumée.

Je vous parle ici d’un grand classique de l’été, surtout dans le Sud, qui est aussi le dessert de dernière minute idéal quand un repas entre amis s’improvise au jardin : les abricots rôtis !

On peut les servir tièdes en ajoutant un peu de crumble au moment du service. Mais en version flemme, on peut se contenter d’un sablé du commerce émietté… Et en version super flemme, une boule de glace ou…rien. Juste les abricots dans leur caramel !

Le Venpongal tamoul est une recette traditionnelle du sud de l'Inde à base de riz réalisée pour la fête des moissons. Dans le Tamil Nadu, merveilleux état du sud de l’Inde il en existe plusieurs versions sucrées ou salées. Celle que je vous propose ici est 100% végétale. Ce plat est simple mais très réconfortant, surtout quand il fait froid. Il a une consistance souple et crémeuse, entre la bouillie et le risotto.