Mes conserves maison : les figues au sirop en bocaux

Mes conserves maison : figues au sirop

Name: Mes conserves maison : figues au sirop
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Cuisine: figues
Ingredients: 1,440 kg de figues fraîches et bien mûres; 1,440 L d'eau; 144 G de sucre poudre

karine Remars

Facile

Cuisson : 1 min

Ingrédients

Pour 4 bocaux : 3 x 500 ML et 1 x 350 ML

1,440 kg de figues fraîches et bien mûres

1,440 L d'eau

144 G de sucre poudre

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Préparation de la recette

1Dans une casserole, ajoutez l'eau et le sucre, faire bouillir l'ensemble. Ceci sera donc le sirop.

2Stériliser les joints des bocaux et les laissez sécher sur du Sopalin.

3Laver à l'eau savonneuse, bien rincer et laissez sécher sur un torchon propre les bocaux à l'envers.

4Bien nettoyer les figues, les couper en deux et vérifier quelles sont bien saines.

5Remplir les bocaux des demi-figues et verser le sirop par-dessus. Le liquide est alors bien transparent.

6Essuyez les bords des bocaux puis ajoutez le joint et fermer.

7Mettez les bocaux dans le stérilisateur en prenant soin de bien les caler et remplir d'eau à 3 cm au dessus du ou des derniers bocaux.

8Quand l'ébullition se fait comptez 1 h de stérilisation puis, coupez le feu. Les retirer du stérilisateur et mettez ces bocaux sur un linge propre, les recouvrir d'un deuxième linge propre pour les couper de la lumière.

9Laissez ainsi jusqu'à complet refroidissement.

10Une fois que vos bocaux sont bien refroidis, vérifiez si votre joint est bien hermétique en ouvrant l'attache et en essayant de soulever le couvercle en le tenant par le bocal.

11Sécher, étiqueter et placard ou cave, (un lieu à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité).

Quelques mots sur cette recette de base

Pleins de figues cette année dans mon jardin ! Aussi je me lance dans la conserve maison pour celles-ci avec ces conserves de figues fraîches au sirop. Comme vous pouvez le constater, j'ai deux sortes de figuiers. Figues violettes et l'autre figues blanches. Elles sont de toute beauté.

Cette recette au sirop est toute simple, peu sucrée afin de pouvoir utiliser mes figues pour le salé et le sucré. Comme je les ai cueillies à maturité, elles sont donc suffisamment sucrées.

Voir la recette

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Publié le 1 août 2014 à 10h55, Modifié le 24 juillet 2024 à 13h54