1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Vinaigre>
  4. Cuisine du placard>
  5. Fêtes>
  6. Condiments>
  7. Cuisine asiatique>
  8. Fruits>
  9. Fruits à noyaux
Cerises à l'aigre doux

Cerises à l'aigre doux

Facile
1
1
Préparation : 45'

Ingrédients

Recette pour 1 kg de cerises
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Cerises à l'aigre doux  - Etape 1
1
Cerises à l'aigre doux  - Etape 2
2
Cerises à l'aigre doux  - Etape 3
3
Cerises à l'aigre doux  - Etape 4
4
Cerises à l'aigre doux  - Etape 5
5
Cerises à l'aigre doux  - Etape 6
6
Cerises à l'aigre doux  - Etape 7
7
Cerises à l'aigre doux  - Etape 8
8
Cerises à l'aigre doux  - Etape 9
9

Quelques mots sur cette recette de base

Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre balsamique dans le vinaigre de vin pour corser le goût ou utiliser du vinaigre de framboise. Les cerises à l'aigre-doux sont excellentes en accompagnement du gibier, du canard ou du porc, vous pourrez les conserver un an.

Pour cette recette choisissez de préférence des cerises bigarreaux (Burlat, Moreau, Reverchon...).

Trier les cerises pour ne garder que les "parfaites" (sans coup, sans taches et mûres).

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Des cerises qui n'ont pas la guigne
Des cerises qui n'ont pas la guigne

Leur couleur attise déjà notre gourmandise.

Des pickles à picorer
Des pickles à picorer

Préparez vos pickles à déguster avec vos grillades de l'été.

Faites les yeux doux à l'aigre-doux
Faites les yeux doux à l'aigre-doux

Les saveurs aigres-douces sont appréciées dans de nombreuses cuisines du monde.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
Karine72
Karine72
22 mai 2018 à 16:23

Bonjour,
J'ai une question plus qu'un avis :-) A quoi sert le papier sulfurisé à mettre à la surface ? Et est-ce absolument nécessaire ? Merci d'avance pour votre réponse. Karine

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Idées de recettes pour Halloween
Halloween
Idées de recettes pour Halloween

Couleurs démoniaques, momies livides et araignées cauchemardesques sont de retour !

Cuisiner les courges
Halloween
Cuisiner les courges

En potage, en soufflé, en coulis, les recettes avec de la courge sont nombreuses.

Terrible interrogatoire d'Halloween
Quiz
Terrible interrogatoire d'Halloween

13 questions amusantes sur la fête d'Halloween

Poulet au vinaigre
technique
Poulet au vinaigre
Anchois au vinaigre
technique
Anchois au vinaigre

A déguster avec du pain grillé beurré.

Chou rouge à la lilloise
technique
Chou rouge à la lilloise

Un accompagnement traditionnel de la cuisine du Nord.

Cerises à l'eau de vie
technique
Cerises à l'eau de vie

Des bocaux de cerises à consommer avec modération.

Caramels mous au miel et au beurre doux
technique
Caramels mous au miel et au beurre doux

Délicieux aussi avec du beurre salé

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.6.1