L'aigre-doux est un subtile mélange de deux saveurs contrastées, l'acide et le sucré. On le retrouve particulièrement dans la cuisine chinoise mais aussi dans de nombreuses autres cuisines à travers le monde.
Impossible de ne pas penser au poulet ou au porc à l’aigre-doux qui sont certainement les plats les plus fameux utilisant cette saveur mais les possibilités sont nombreuses et en voici quelques délicieux exemples avec cette sélection qui d'ores et déjà...vous fait les yeux doux !
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La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?
Condiment essentiel dans la cuisine japonaise, il est apprécié pour ses saveurs douces et sucrées.
Célébrons-le avec des recettes savoureuses et traditionnelles venues de Chine.
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