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Siu Mai

C'est le Nouvel An chinois !

Cette année, la date du Nouvel an chinois est fixée au 12 février 2021. Pour célébrer l'année du Buffle de Métal, quinze jours de festivités nous attendent. C'est l'occasion pour nous de mettre la cuisine chinoise à l'honneur et de nous régaler en famille avec des spécialités du pays en organisant un repas convivial et abondant comme en Chine.

Certains plats, qui sont de véritables porte-bonheurs et qui sont censés apporter prospérité pour l'année à venir, ne peuvent manquer durant ces festivités. Parmi les préparations les plus courantes, nous retrouvons du poisson servi entier avec la tête, très important car il symbolise l'abondance, des raviolis vapeur, le plus souvent garnis de viande de porc, de crevettes, de poissons et de légumes, des rouleaux de printemps ou encore un gâteau de riz glutineux pour le dessert.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Rouleaux de printemps
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Recettes des Gourmets

Siu Mai
Boeuf au basilic thaï
Riz cantonais au poulet
Boulettes de porc sauce aigre-douce
Porc laqué
Nems aux crevettes
Poulet à l'orange à la chinoise
Porridge de riz au sésame noir

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