C'est le Nouvel An chinois !

Célébrons-le avec des recettes savoureuses et traditionnelles venues de Chine.

Cette année, la date du Nouvel an chinois est fixée au 12 février 2021. Pour célébrer l'année du Buffle de Métal, quinze jours de festivités nous attendent. C'est l'occasion pour nous de mettre la cuisine chinoise à l'honneur et de nous régaler en famille avec des spécialités du pays en organisant un repas convivial et abondant comme en Chine.

Certains plats, qui sont de véritables porte-bonheurs et qui sont censés apporter prospérité pour l'année à venir, ne peuvent manquer durant ces festivités. Parmi les préparations les plus courantes, nous retrouvons du poisson servi entier avec la tête, très important car il symbolise l'abondance, des raviolis vapeur, le plus souvent garnis de viande de porc, de crevettes, de poissons et de légumes, des rouleaux de printemps ou encore un gâteau de riz glutineux pour le dessert.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Rouleaux de printemps

Chef Simon

Des rouleaux de printemps aux crevettes.

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Recettes des Gourmets

Siu Mai

PHILANDCOCUISINE

Aujourd'hui nous vous proposons de prendre la direction de l'Asie pour y déguster des Siu Mai, de délicieuses bouchées à la vapeur chinoises. Les Siu Mai (ou Shao Mai) sont délicieux et très faciles à préparer.

Boeuf au basilic thaï

La cuisine O-Lit

C’est un plat qui n’est vraiment pas compliqué à réaliser et qui vous offrira un moment de pur bonheur en bouche. Ce plat sublime parfaitement le basilic thaï qui possède une saveur particulière et qui ne laisse pas indifférent.

Riz cantonais au poulet

Gourmicom

Aujourd’hui, je vous fais voyager avec cette délicieuse recette de riz cantonais au poulet. Je suis sûre que vous allez apprécier, tout comme moi, ce plat simple et plein de saveurs. Il est aussi complet et très nourrissant.

Boulettes de porc sauce aigre-douce

CUISINE EN FOLIE

Allez, direction la Chine aujourd’hui avec cette recette de boulettes de porc sauce aigre-douce. Alors on ne prend pas peur face à la liste des ingrédients, car le résultat en vaut vraiment la peine. Pour ceux qui comme moi n’ont pas d’alcool de riz, je l’ai remplacé par du rhum blanc.

Porc laqué

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Cette recette typique de la cuisine chinoise se fait ordinairement avec de la poitrine mais elle peut se faire aussi avec du travers. Ce dernier est moins gras si vous enlevez le gras en surface. Accompagnez de riz ou de semoule et de salade.

Nems aux crevettes

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Envie de préparer des nems maison comme au restaurant ? Voici la recette qui devrait régaler les papilles de toute la famille ! A servir avec un riz cantonais maison, de la sauce nuoc nam et de la salade.

Poulet à l'orange à la chinoise

Elle mijote quelque chose

Préparez-vous à voyager avec cette délicieuse recette de poulet à l’orange à la chinoise ! Une recette rapide et facile à préparer, gorgée de saveurs ! Du jus d’orange fraichement pressé, de l’ail, du gingembre, une touche de vinaigre et de sauce soja, le zeste d’une orange…autant vous dire que ce plat ne manque pas de saveurs. Une recette si parfumée qu’elle ne manquera pas d’embaumer votre cuisine.

Porridge de riz au sésame noir

Le Chameau Bleu

Cela convient aussi bien pour un petit déjeuner que pour un en-cas rapide le soir, sachant que nous vous présentons une recette sucrée très simple mais il y a beaucoup de préparations salées, avec des cacahuètes, des légumes, des oeufs, etc. C’est assez libre !