Raviolis aux gambas

Une salade de pâtes, c’est courant. Mais une salade de pâtes à l’Ottolenghi, c’est plus insolite et plus original. Nouilles Soba à l’aubergine et à la mangue. Un mélange de saveurs auquel je n’aurai pas pensé et qui s’est avéré délicieux.

On a tendance à ne pas en faire assez souvent et pourtant, c’est tellement bon : le gratin de poisson.
Aujourd’hui, je vous propose un gratin de gambas, très simple à réaliser avec une couche très croustillante, due au fait que tous les ingrédients soient étalés en une mince couche.

Cette tarte salée allie la finesse de la truite fumée à la douceur des épinards pour un résultat à la fois léger et raffiné. Facile à préparer, elle séduit par son équilibre de saveurs et sa texture fondante. Économique, antigaspi et pleine de goût, elle se savoure aussi bien chaude que tiède, en plat principal ou pour un repas simple et élégant.