Recettes de raviolis

Raviolis, huile d'olive et romarin
Tellement de possibilités pour la farce des raviolis : soyez créatifs ! Photo par Roger.

Oubliez les raviolis de la cantine tous mous et sans goût ! Un souvenir traumatisant pour certains d'entre nous qui peut très vite être mis aux oubliettes en prenant le temps de les faire soi-même. Il vous faudra certes du temps à disposition mais la satisfaction et le bonheur de vos papilles vous feront vite oublier le temps consacré à la confection de vos raviolis. Munissez-vous de votre machine à pâtes ou de votre rouleau et épatez vos convives avec ce plat 100% fait maison de la pâte à la farce.

Farcis aux légumes, au fromage, au poisson ou à la viande, c'est selon votre humeur. N'oubliez pas la sauce qui sublimera votre plat. Les raviolis ne sont pas l'apanage des italiens puisqu'il s'agit également et avant tout d'un plat emblématique de la cuisine chinoise. Cuits traditionnellement à la vapeur dans des paniers en bambou, les jiǎozi sont les ancêtres de tous les raviolis désormais cuisinés dans le monde entier.

Quelques vidéos de raviolis du Chef et des Gourmets

Gyozas, raviolis japonais

Cooking Mumu  -  Et tutoriel vidéo du pliage des gyozas.

Jiaozi au shiitake et tofu
Jiaozi au shiitake et tofu

margot zhang Aujourd'hui, je vous propose une recette de jiaozi avec une farce végétarienne, c'est aussi une façon de préparer le tofu pour le rendre plus savoureux. Elle est vraiment très simple à réaliser, il serait dommage de s'en passer.

Raviole ouverte de galinette et ratatouille confite
Raviole ouverte de galinette et ratatouille confite

So'Tramier Envie de Raviole ouverte de galinette et ratatouille confite ? Découvrez cette recette de huile et donnez votre avis en commentaire !

Voir toutes les vidéos de recettes de raviolis ...

Idées de recettes de raviolis des Gourmets

Raviolis sablés Courgette et Tomate
Raviolis sablés courgette et tomate

Petit Bec Gourmand  -  Pour cette recette, j'ai utilisée un petit pot de mélange Courgette & Tomate (création du Chef Gérald Passedat) de chez Oliviers & Co que j'avais reçu et on y retrouve bien le goût des légumes du Sud :) et j'ai ajoutée quelques graines de Cumin sur le dessus. Avec ces petits raviolis, on peut varier les saveurs comme pommes caramélisés et boudin noir, chèvre et miel, noix et gorgonzola et bien d'autres encore.... Ces petits raviolis sablés se dégustent tiède ou froid, moi je les aime tiède c'est encore meilleur !

Gyôzas, Raviolis Japonais
Gyôzas, raviolis japonais

Certi'Ferme  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de Gyôzas, Raviolis Japonais.

Raviolis maison ricotta et épinards
Raviolis maison ricotta et épinards

La casbah des délices  -  Raviolis 100% maison ricotta épinards

Ravioli frits , sauce arrabbiata et pesto verde
Ravioli frits , sauce arrabbiata et pesto verde

Keskonmangemaman?  -  Une idée folle, mais follement gourmande , des raviolis panés puis frits , à grignoter pour l'apéro , un petit délice croustilllant à souhait

Raviolis farcis champignons, ail des ours et pesto de roquette
Raviolis farcis champignons, ail des ours et pesto de roquette

Poire et Cactus  -  Simple, rapide et bon... une fois son pesto maison réalisé il sera difficile de revenir en arrière !

Ravioli pesto mozzarella à ma manière
Ravioli pesto mozzarella à ma manière

AdelePomme  -  Une délicieuse façon de pimper votre recette de ravioli avec quelques petits trucs en plus ! Des pâtes, de la ricotta, des pignons de pin et beaucoup de gourmandise 😛

Raviolis vapeur à l'agneau et fines herbes
Raviolis vapeur à l'agneau et fines herbes

NathyChef  -  Voici une recette de raviolis vapeur à l'agneau et aux fines herbes réalisés avec un reste de viande. Une bonne façon de ne pas gaspiller la nourriture et de proposer un nouveau plat très savoureux à partir de restes.

Raviolis aux magrets séchés et sauce à la crème
Raviolis aux magrets séchés et sauce à la crème

kaderick  -  Essayez cette recette de crème et donnez votre avis en commentaire !

Ravioli de ricotta et épinards à la campidanese
Ravioli de ricotta et épinards à la campidanese

Seed Root and Leaf  -  Recette des ravioli à la capidanese, plat typique de Sardaigne

Raviolis au chèvre frais, noix et confit d'olives noires
Raviolis au chèvre frais, noix et confit d'olives noires

Laet's bake it  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de Raviolis au chèvre frais, noix et confit d'olives noires.

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A ne pas manquer !

Une recette de raviolis choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mandu
Mandu

Humour, Gloire et ... Beauté  -  Des raviolis coréens grillés à la viande de porc et de boeuf mais on peut aussi faire une version au kimchi, le chou coréen fermenté. Les mandu peuvent être cuits à la vapeur, frits ou grillés. Vous pourrez en trouver donc de toutes formes, farces et types de cuisson si vous allez en Corée, d’autant que c’est un plat saisonnier dont la farce peut changer en fonction des ingrédients disponibles.

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C'est lundi... c'est raviolis !
C'est lundi... c'est raviolis !

Mais rien ne vous empêche d'en faire mardi et mercredi.

Nouvel An en Chine
Nouvel An en Chine

Pour prolonger les festivités au bout du monde.

Des pâtes, des pâtes, oui mais des fantaisies !
Des pâtes, des pâtes, oui mais des fantaisies !

Penne, macaroni, tortiglioni, spaghetti et compagnie.

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