Raviolis et cuisine asiatique : toutes nos recettes

Name: Des recettes de raviolis pour tous les jours de la semaine
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: raviolis

Tellement de possibilités pour la farce des raviolis : soyez créatifs ! Photo par Roger

Oubliez les raviolis de la cantine tous mous et sans goût ! Un souvenir traumatisant pour certains d'entre nous qui peut très vite être mis aux oubliettes en prenant le temps de les faire soi-même. Il vous faudra certes du temps à disposition mais la satisfaction et le bonheur de vos papilles vous feront vite oublier le temps consacré à la confection de vos raviolis. Munissez-vous de votre machine à pâtes ou de votre rouleau et épatez vos convives avec ce plat 100% fait maison de la pâte à la farce.

Farcis aux légumes, au fromage, au poisson ou à la viande, c'est selon votre humeur. N'oubliez pas la sauce qui sublimera votre plat. Les raviolis ne sont pas l'apanage des italiens puisqu'il s'agit également et avant tout d'un plat emblématique de la cuisine chinoise. Cuits traditionnellement à la vapeur dans des paniers en bambou, les jiǎozi sont les ancêtres de tous les raviolis désormais cuisinés dans le monde entier.

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Raviolis et cuisine asiatique : les meilleures recettes des Gourmets

Raviolis chinois aux langoustines

Une cuillerée pour papa

La recette de mes délicieux petits raviolis, ou wontons, farcis de langoustines et de chou chinois et accompagnés d’un non moins savoureux bouillon d’étrilles. Ici les pâtes à raviolis chinois viennent de chez un commerçant asiatique, elles sont très fines et idéales mais vous pouvez faire votre pâte vous-même, si le coeur vous en dit.

Jiaozi au shiitake et tofu

margot zhang

Aujourd'hui, je vous propose une recette de jiaozi avec une farce végétarienne, c'est aussi une façon de préparer le tofu pour le rendre plus savoureux. Elle est vraiment très simple à réaliser, il serait dommage de s'en passer. J'ai aussi fait des vidéos pour vous aider à mieux préparer cette recette !

Raviolis vapeurs

Une aiguille dans l potage

En ce moment, mon panier à vapeur en bambou tourne à plein régime ! Voici une recette de raviolis asiatiques végétariens cuits à la vapeur. La chaleur douce et humide fait ressortir les saveurs les plus subtiles des légumes et condiments. L'extérieur du ravioli est moelleux et l'intérieur juteux et goûteux !

Chao Shou

Humour, Gloire et ... Beauté

Nous partons en Chine pour la province relevée du Sichuan, où l’on sert dans les gargotes de rue ces délicieux raviolis vapeur farcis à la viande de porc et généreusement arrosés de sauce au piment. Le résultat est un plat extrêmement goûteux et relevé, avec ce parfum si particulier du poivre du Sichuan.

Raviolis aux gambas

Nadji

Pour fêter le Nouvel An chinois, je vous propose des raviolis aux gambas. Il est possible de préparer la pâte à raviolis mais pour l’occasion, j’ai utilisé des feuilles Wonton prêtes à l’emploi vendues dans les magasins asiatiques.

Mandu

Humour, Gloire et ... Beauté

Des raviolis coréens grillés à la viande de porc et de boeuf mais on peut aussi faire une version au kimchi, le chou coréen fermenté. Les mandu peuvent être cuits à la vapeur, frits ou grillés. Vous pourrez en trouver donc de toutes formes, farces et types de cuisson si vous allez en Corée, d’autant que c’est un plat saisonnier dont la farce peut changer en fonction des ingrédients disponibles.

Les raviolis faciles au poulet

Sweet Kwisine

Des raviolis asiatiques bien parfumés au gingembre et à la citronnelle, et facilement réalisables grâce aux feuilles de wonton toutes faites vendues dans les épiceries spécialisées.

Raviolis aux crevettes à la vapeur

margot zhang

Parmi les petites bouchées de Dim Sum, Ha Kao, des raviolis aux crevettes cuits à la vapeur, est sans doute un grand classique. La pâte de ces raviolis est à base de fécule de blé qui rend la pâte cuite translucide. La farce est un mélange de crevettes, de pousses de bambou et de graisse de porc.

Soupe de raviolis Wonton de canard au gingembre

Cooking Fée Lili

Quand le sud-ouest rencontre l’Asie... un métissage vraiment très savoureux !

Voir toutes les meilleures recettes de raviolis...
Voir toutes les meilleures recettes de cuisine asiatique...

Raviolis et cuisine asiatique : les dernières recettes des Gourmets

Gyoza au porc, poireaux, gingembre frais et yuzukosho

Ohmonbento

Découvrez une délicieuse recette de gyoza au porc, poireaux, gingembre frais et Yuzukosho. Une fusion exquise de saveurs japonaises dans chaque bouchée croustillante.

Dans cette recette originale, je vous propose de réaliser des gyoza au porc, poireaux, gingembre et yuzukosho, un condiment japonais à base de yuzu, de piment et de sel. Le yuzukosho apporte une touche acidulée et piquante aux gyoza, qui se marie parfaitement avec le goût du porc et du gingembre. Ces gyoza sont faciles à préparer et feront le bonheur de vos convives lors d'un apéritif ou d'un repas léger.

Raviolis chinois à la viande

SucreEtEpices

Aujourd'hui, je vous propose des raviolis chinois à la viande. Un délicieux plat, à partager avec la famille ou les amis. A la maison, on adore ça. Dans quelques jours, c'est le nouvel an chinois et, avec ce plat, vous pourrez l'accueillir comme il se doit.

Dim Sum au poulet

Papa en Cuisine

Les célèbres raviolis chinois, les Dim Sum. Ici au poulet, et cuits à la vapeur. Il est possible de les préparer à l’avance, de les disposer sur un lit de salade pour les faire cuire à la vapeur 5 minutes le moment venu. C’est idéal pour un apéritif dînatoire, un plateau télé, une entrée.

Raviolis chinois à la vapeur aux crevettes

emma.cuisine

Pour le Nouvel an chinois, il y a quelques jours, je me suis lancée dans diverses préparations asiatiques: les nems, nouilles chinoises, rouleaux de printemps... un régal! Mon buffet asiatique aurait été incomplet sans les raviolis aux crevettes à la vapeur. Long à réaliser certes, mais assez simple, les raviolis chinois à la vapeur, appelés "Ha Kao" ou "Har Gau", sont généralement confectionnés avec une pâte à base de fécule de blé et de maïs. Ce type de pâte est complexe à étaler et j'ai donc choisi une préparation de pâte à raviolis plus simple à étaler. Pour la farce, j'ai pris des crevettes, des pousses de bambous et du gingembre frais mais vous pouvez mettre ce que vous désirez dans les "Ha kao": de la viande, des légumes, un mixe des 2. Pour la cuisson, j'ai pris un cuiseur vapeur car je n'ai pas de panier vapeur à bambou. La cuisson au cuiseur vapeur était impeccable!.