Succombez aux délicieuses recettes de cuisine birmane

Le secret de cette soupe birmane aux légumes d'hiver ? La pâte de crevettes, ça change tout ! Une soupe à la fois familière et dépaysante, qui est parfaite pour une froide journée d'hiver. Une soupe aux légumes d'hiver dans laquelle on met un peu ce qu'on veut / ce qu'on a sous la main (courge, pomme de terre, carotte et chou pour moi).

Le tohu thoke est une salade traditionnelle birmane préparée avec du tofu de pois chiche et un assaisonnement souvent très aromatique.

Le moh hin gha est un soupe de poisson birmane délicieuse, consistante et merveilleusement parfumée au gingembre, coriandre et citronnelle. Un voyage tout à fait gourmand pour nos papilles !

Un plat typique de Birmanie, végétal, sans gluten ni lactose, très étonnant avec ce tofu de pois chiches.

Un curry au lahpet maison, les feuilles de thé fermenté de Birmanie. Le laphet ajoute un goût aigrelet, presque sans amertume à ce curry. Si vous n'avez pas la patience d'attendre quelques mois pour fermenter quelques feuilles de thé, vous pouvez simplement écraser un peu d'oseille fraîche à la place: ce sera différent, mais ça devrait être sympa aussi.

Le curry d'oeufs de cane est une délicieuse recette birmane composée d'œufs de cane combinés avec une sauce aromatique à base de tomates.

Le mohinga est une soupe traditionnelle birmane, souvent considérée comme le plat national du pays. Riche en saveurs et en textures, cette version au cabillaud apporte une touche originale et légère. Le bouillon, préparé avec des épices, de la citronnelle, du curcuma et parfois du gingembre, développe une profondeur aromatique qui réchauffe dès la première cuillerée.

Le cabillaud, coupé en petits morceaux, cuit directement dans le bouillon, ce qui lui permet de s’imprégner des arômes tout en restant délicatement fondant. Cette technique de préparation, peu courante, rend la soupe à la fois nourrissante et raffinée.

Pour compléter le mohinga, ajoutez des vermicelles de riz, un filet de jus de citron vert et quelques feuilles de coriandre fraîche. Vous pouvez également y incorporer des rondelles d'œufs durs ou des chips de lentilles pour un croquant supplémentaire. Un plat réconfortant, idéal pour voyager à travers les saveurs d'Asie sans quitter sa cuisine.

Envie d'un dessert original ? Direction la Birmanie ? Découvrez cette recette de noix de coco et donnez votre avis en commentaire !

Une recette de Birmanie dont l'originalité tient à l'association d'une crème de riz au curcuma à des copeaux de coco frite.

L'ohn-no khao swè est un célèbre plat birman composé de nouilles de blé dans un curry de poulet et un bouillon de lait de coco.

Le Shan khao swé est une recette birmane où le poulet ou porc cuit dans des tomates, est servi sur un lit de nouilles de riz, et parfois un bouillon.

Le mohinga est une soupe à base de poisson et de nouilles de riz, aromatisée entre autre à la citronnelle et considérée comme le plat national en Birmanie.

Birmanie.

Galettes à base de farine de pois cassés et pousses de haricots mungo frites.

La yum makruatad keow est une délicieuse salade traditionnelle birmane de tomates vertes de la région du lac Inle, dans les montagnes de l'état de Shan.

La laphet thoke est une délicieuse salade birmane traditionnelle à la saveur astringente unique, préparée avec des feuilles de thé fermentées.