Soupe de légumes aux pois cassés d'inspiration birmane

Soupe de légumes aux pois cassés

Name: Soupe de légumes aux pois cassés
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 3 personnes
Cuisine: curcuma
Ingredients: 150g de pois cassés jaunes (fava); 2 cuill à soupe d'huile; 1 cuill à café de curcuma; 2 oignons pas trop gros; 5 gousses d'ail; 1/2 courge type potimarron, pelée et coupée en cubes de 3-4cm de côté; 2 pommes de terre pelées et coupées en cubes de 3-4cm de côté; 1 carotte, pelée et coupée en petits dés; 0,5-1 cuill à soupe de pâte de crevettes; 2 cuill à soupe d'eau de tamarin (ou de jus de citron); quelques feuilles de chou vert, sans les tiges, coupées en fines lanières; 2 cuill à soupe d'huile végétale (arachide par exemple); 6 petits piments rouges; 1 dizaine de feuilles de curry

Un peu gay dans les coings

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

150g de pois cassés jaunes (fava)

2 cuill à soupe d'huile

1 cuill à café de curcuma

2 oignons pas trop gros

5 gousses d'ail

1/2 courge type potimarron, pelée et coupée en cubes de 3-4cm de côté

2 pommes de terre pelées et coupées en cubes de 3-4cm de côté

1 carotte, pelée et coupée en petits dés

0,5-1 cuill à soupe de pâte de crevettes

2 cuill à soupe d'eau de tamarin (ou de jus de citron)

quelques feuilles de chou vert, sans les tiges, coupées en fines lanières

2 cuill à soupe d'huile végétale (arachide par exemple)

6 petits piments rouges

1 dizaine de feuilles de curry

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le secret de cette soupe birmane aux légumes d'hiver ? La pâte de crevettes, ça change tout ! Une soupe à la fois familière et dépaysante, qui est parfaite pour une froide journée d'hiver. Une soupe aux légumes d'hiver dans laquelle on met un peu ce qu'on veut / ce qu'on a sous la main (courge, pomme de terre, carotte et chou pour moi).

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Recette ajoutée le 04/02/22 - Mise à jour le 02/09/24 .

Accord mets et musique

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Une belle recette à préparer en compagnie de David Bowie - Modern Love

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