Name: Potage Saint Germain – soupe de pois cassés
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: potage
Ingredients: 300 g de pois cassés; 1 carotte; 1 oignon; 1 feuille de laurier; 75 g de lardons fumés; 100 g de croûtons; 1,3 L de bouillon de volaille; 10 g de beurre; 25 cL de crème liquide; 4 ou 5 clous de girofle; sel et poivre

Potage Saint Germain – soupe de pois cassés

Happy papilles

Facile

Préparation : 1 h 10 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g de pois cassés

1 carotte

1 oignon

1 feuille de laurier

75 g de lardons fumés

100 g de croûtons

1,3 L de bouillon de volaille

10 g de beurre

25 cL de crème liquide

4 ou 5 clous de girofle

sel et poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire tremper les pois cassés pendant 1 heure dans un récipient d’eau froide.

2 Porter à ébullition le bouillon de volaille avec les pois cassés.

3 Ecumer et ajouter l’oignon piqué des clous de girofle, la carotte découpée en rondelles et le laurier.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Grand classique de la cuisine française, la soupe aux pois cassés et au lard sait parfaitement nous réchauffer lors des dîners d'hiver

Voir la recette

aromates bouillon bouillon de volaille carottes croûtons crème crème liquide cuisine économique herbes aromatiques lardons laurier légumes racines légumineuses oignons pain pois cassés porc potage soupe

Recette ajoutée le 08/02/17 - Mise à jour le 01/12/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Potage Saint Germain – soupe de pois cassés

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par kilometre-0 pour accompagner une recette de soupe de rutabaga au sirop d'érable.

Instagram

Photos, vidéos, stories...
RDV sur Instagram !

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Soupe de pois cassés au chorizo poireaux et œuf poché

Pour se réchauffer lors d'un dîner d'hiver, on opte pour les légumineuses avec cette soupe de pois cassés au chorizo poireaux et oeuf poché

Bissara

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'ail pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Poulet à l'estragon et au limoncello

Le soleil de l’Italie est dans l’assiette avec cette recette de cuisses de poulet à l’estragon et au limoncello, une recette facile à réaliser qui constitue une variante du poulet au citron et à l’estragon dans laquelle le limoncello remplace le citron