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Potage Saint Germain – soupe de pois cassés
Potage Saint Germain – soupe de pois cassés

Potage Saint Germain – soupe de pois cassés

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 1 h 10 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
300 g de pois cassés
1 carotte
1 oignon
1 feuille de laurier
75 g de lardons fumés
100 g de croûtons
1,3 L de bouillon de volaille
10 g de beurre
25 cL de crème liquide
4 ou 5 clous de girofle
sel et poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire tremper les pois cassés pendant 1 heure dans un récipient d’eau froide.
2 Porter à ébullition le bouillon de volaille avec les pois cassés.
3 Ecumer et ajouter l’oignon piqué des clous de girofle, la carotte découpée en rondelles et le laurier.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Grand classique de la cuisine française, la soupe aux pois cassés et au lard sait parfaitement nous réchauffer lors des dîners d'hiver

Voir la recette
bouillon de volaille carottes croûtons crème liquide lardons laurier oignons pois cassés potage soupe
Publié le 8 février 2017 à 22h00, Modifié le 1 décembre 2018 à 22h46

Accord mets et musique

A écouter en préparant Potage Saint Germain – soupe de pois cassés

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