Name: Velouté exotique aux petits pois et cacahuètes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: poulet
Ingredients: 200 g de petits pois; 40 g de cacahuètes décortiquées; 2 échalotes; 2 oignons; 1 citron vert; 3 cm de gingembre frais; 1 poivron rouge; coriandre; 1 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes; 1 L de bouillon de volaille ou de légumes; 2 cuil. à soupe d’huile; 20 cL de crème liquide; sel et poivre

Velouté exotique aux petits pois et cacahuètes

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

200 g de petits pois

40 g de cacahuètes décortiquées

2 échalotes

2 oignons

1 citron vert

3 cm de gingembre frais

1 poivron rouge

coriandre

1 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes

1 L de bouillon de volaille ou de légumes

2 cuil. à soupe d’huile

20 cL de crème liquide

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Peler les oignons, les échalotes et le gingembre.

2 Les émincer puis les faire blondir 5 minutes sur feu moyen dans une casserole avec l’huile, un peu de sel et de poivre.

3 Ajouter le bouillon, le beurre de cacahuètes, les tiges de coriandre émincées et les petits pois.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une délicieuse recette qui associe gingembre, coriandre et citron vert aux petits pois…. sans oublier la cacahuète.

Voir la recette

beurre de cacahuètes bouillon de volaille cacahuètes citron vert coriandre crème liquide gingembre oignons poivrons poulet échalote

Recette ajoutée le 28/02/14 - Mise à jour le 21/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté exotique aux petits pois et cacahuètes

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Une musique partagée par Chef Papounet pour accompagner une recette de poulet à l'estragon en cocotte.

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