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Velouté exotique aux petits pois et cacahuètes
Velouté exotique aux petits pois et cacahuètes

Velouté exotique aux petits pois et cacahuètes

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
200 g de petits pois
40 g de cacahuètes décortiquées
2 échalotes
2 oignons
1 citron vert
3 cm de gingembre frais
1 poivron rouge
coriandre
1 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes
1 L de bouillon de volaille ou de légumes
2 cuil. à soupe d’huile
20 cL de crème liquide
sel et poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Peler les oignons, les échalotes et le gingembre.
2 Les émincer puis les faire blondir 5 minutes sur feu moyen dans une casserole avec l’huile, un peu de sel et de poivre.
3 Ajouter le bouillon, le beurre de cacahuètes, les tiges de coriandre émincées et les petits pois.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une délicieuse recette qui associe gingembre, coriandre et citron vert aux petits pois…. sans oublier la cacahuète.

Voir la recette
beurre de cacahuètes bouillon de volaille cacahuètes citron vert coriandre crème liquide gingembre oignons poivrons poulet échalote
Publié le 28 février 2014 à 12h33, Modifié le 21 novembre 2018 à 09h17

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté exotique aux petits pois et cacahuètes

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