Recettes d'échalote
Plante à bulbe proche de l'oignon et de l'ail elle est couramment utilisée en cuisine, ciselée dans les salades ou les sauces comme la béarnaise ou le beurre blanc.
Entières étuvées ou confites elles feront merveille pour accompagner un poisson, une viande, un foie gras.
Recettes, techniques et vidéos d'échalote du Chef
Quelques vidéos d'échalote du Chef et des Gourmets
Salade alcaline poireau cru et chou kale marinés, légumes et légumineuses
Bouchées Doubles - Une salade pleine de textures, de saveurs, de surprises gustatives et d'atouts santé. Aussi gouteuse que saine et surtout : gourmande ! Elle vous fera (re)découvrir le poireau cru et le chou kale alliés à la pomme de terre, la betterave et les haricots rouges. Vous pouvez ajouter à cette base de l'avocat, des champignons, de la pomme, des noix, des graines de sésame ou autre. La sauce épicée est là pour équilibrer le tout. MiaM !
Tartinade de carottes au curry et au cumin
Les recettes de Mélanie - Une tartinade savoureuse pour l'apéro ou vos fonds de tarte et sauces.
Idées de recettes d'échalote des Gourmets
Plancha de dinde et de poivron, sauce aigre-douce
La bonne bouffe à sam - J’ai depuis longtemps un petit faible pour les plats asiatiques au wok. J’ai voulu voir ce que ça donnait à la plancha. Je vous assure qu’on a un résultat à la hauteur et ça évite bien de s’enfermer l’été dans sa cuisine. Dinde, poivron, oignon, sauce aigre-douce et le tour est joué. On prépare à l’avance et en 5 minutes c’est prêt !
Pilons de poulet aux petits pois tomatés
Miechambo Cuisine - Un plat mijoté très simple à réaliser et vraiment délicieux à partager !
Tartine d'épinards, champignons et fromage de brebis
Bistro de Jenna - Les tartines sont toujours un moyen rapide et délicieux de passer à table. Ici le mariage de l’épinard et du fromage de brebis donne une tartine tout a fait savoureuse et qui change un peu de l'ordinaire !
Sauce vinaigrette à la tomate verte et aux olives noires
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - De la récolte des tomates pas encore mûres, on peut cuisiner des confitures, mais aussi des pickles et des savoureuses sauces pour salades estivales. Toute simple à préparer, cette sauce pour crudités est préparée avec de l'huile d'olive, des olives noires, du basilic et du bon vinaigre de vin aux échalotes.
Vinaigrette à l’échalote
TheCrazyOven - Une recette de base de vinaigrette que vous pouvez faire en quantité et conservez dans un pot en verre à confiture par exemple pour en avoir toujours à disposition même si franchement ce n'est pas utile tellement elle est rapide à faire.
La tomate mozzarella revisitée
Ma cuisine au fil de mes idées - Une recette qui se dévore déjà des yeux. Une autre façon d'envisager la tomate-mozza avec des tomates cerises de toutes les couleurs, quelques olives et des feuilles de basilic entières pour encore plus de parfum. C'est bon et c'est beau !
Oreilles de cochon farcies aux crevettes, façon nem
La bonne bouffe à sam - Un terre-mer croquant et aux parfums de Chine.
Lotte à la tomate
Ma cuisine santé - La lotte est un poisson idéal pour être cuisiné en sauce et en été la tomate, l'ail et l'origan lui conviennent à merveille !
Salade de pommes de terre à la saucisse fumée
Happy papilles - Retour à la terre avec cette salade de pommes de terre à la saucisse fumée de Morteau, rustique comme on l'aime !
Poulet aux tomates et au fromage fouetté ail et fines herbes
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici un plat délicieux ! Le poulet est fondant et la sauce est crémeuse et parfumée…
Légumes rôtis au vinaigre balsamique au four
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’en fais de temps en temps des légumes rôtis, j’aime bien, on peut varier les légumes selon ses envies et/ou les saisons ainsi que les aromates.
Sauce aux cèpes
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Cette sauce est bien bonne, bien parfumée et parfaite pour accompagner les viandes rouges ou les pâtes
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Une recette d'échalote choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Canapés pommes, st morêt et échalotes
Le blog de Novice en cuisine - Une idée ultra simple, très rapide à faire et bien fraîche, à décliner selon vos envies. Une recette parfaite quand on n'a pas envie de passer trop de temps pour la préparation de l'apéritif et qu'on souhaite débuter le repas sur une note légère.
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