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L'échalote accompagne vos recettes et relève la saveur de vos plats

Échalotes en vrac

L'échalote est à la base de la sauce bordelaise et béarnaise. Photo par Media Mike Hazard.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Préparation de l'onglet
Ciseler une échalote ou un oignon
1
Sauce ravigote
1
3
Echalotes fraîches étuvées
2
Onglet à l'échalote
1
5

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Champignons cocotte
Rillettes de poulet au mascarpone et curcuma
Nid d'artichaut Camus à l’œuf
Méli-mélo de tomates, échalion au sumac et pignons de pin
Magrets aux échalotes au balsamique
Riz au four aux tomates confites et à l'ail
Champignons farcis au chèvre
Bombine ardéchoise
Palette demi-sel aux lentilles, sauce à la diable
Pommes de terre sautées à la crème, échalotes, persil à la Lorraine
Soupe de ramen au porc et aux oeufs, sauce soja
Haricots blancs, pois chiches et petits pois aux citrons

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Fraîche ou sèche, elle ne manque pas de piquant.

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