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L'échalote accompagne vos recettes et relève la saveur de vos plats

Échalotes en vrac

L'échalote est à la base de la sauce bordelaise et béarnaise. Photo par Media Mike Hazard.

Recettes, techniques et vidéos d'échalote du Chef

Sauce ravigote
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Préparation de l'onglet
Onglet à l'échalote
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Ciseler une échalote ou un oignon
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Echalotes fraîches étuvées
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Gratin de macaroni au confit de canard et foie gras
Poêlée de Saint-Jacques à la crème de safran
Beurre d'herbes
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Joues de bœuf en bourguignon
Cervelle de canut
Tartare d'algues
Huîtres pochées aux épinards
Suprêmes de poulet aux champignons
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Filet de Loup sauce aux échalotes
Rillettes de thon, gingembre, fromage ail et fines herbes
Pintade au champagne et aux morilles
Far de blé noir aux échalotes et lardons
Terrine de foies de volaille
Beurre d'escargot pas à pas
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Une échalote ne fait pas le printemps

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