L'échalote accompagne vos recettes et relève la saveur de vos plats
Plante à bulbe proche de l'oignon et de l'ail elle est couramment utilisée en cuisine, ciselée dans les salades ou les sauces comme la béarnaise ou le beurre blanc.
Entières étuvées ou confites elles feront merveille pour accompagner un poisson, une viande, un foie gras.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Pigeon de bresse rôti, cèpes et foie gras de canard
So'Tramier - Une recette simple, gourmande et festive, idéale pour le plat principal de vos menus de fin d’année et qui émoustillera sans aucun doute les papilles de vos convives ! Des produits de qualité pour un...
Crostini de rouget aux tomates confites et poitrine fumée
So'Tramier - Envie de Crostini de rouget aux tomates confites et poitrine fumée ? Découvrez cette recette de huile et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Tartinade de carottes au curry et au cumin
Les recettes de Mélanie - La tartinade que je vous propose ici associe les carottes au curry et au cumin mais n’hésitez pas à varier les épices. Vous pouvez également remplacer le fromage frais par du fromage blanc pour une...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Cuisses de canard braisées au four
Une aiguille dans l potage - Pour une viande savoureuse, qui se détache facilement de l'os.
Jarret de porc glacé au miel et vinaigre de cidre échalotes confites
Carmen - Envie de Jarret de porc glacé au miel et vinaigre de cidre Kerné aux Echalotes confites - Cuisine gourmande de Carmencita ? Découvrez cette recette de jarret de porc et donnez votre avis en commentaire !
Butternut farcie aux marrons
Happy papilles - Une recette facile et originale de butternut farcie aux marrons et à la chair à saucisse. Elle peut être servie coupée en tranches en plat complet accompagnée d'une belle salade d'automne. Bon appétit !
Joues de bœuf aux 4 épices, sauce barbecue et rhum
Happy papilles - Pour changer des daubes au vin rouge, on se laisse tenter par ces joues de bœuf aux 4 épices, sauce barbecue et rhum, confites et fondantes comme on les aime tant !
Soupe d'huîtres à l'échalote
épicétout - Envie de Soupe d'huîtres à l'échalote ? Découvrez cette recette de huîtres et donnez votre avis en commentaire !
Dartois aux fruits de mer
Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu - Une recette tradition, dans "la tribu"...Le Dartois aux fruits de mer...Qui venait embaumer nos repas de fête...Revisité en tourtes individuelles...
Rôti de porc aux échalotes et moutarde à la cocotte
Oh la gourmande - Essayez cette recette de viande et donnez votre avis en commentaire !
Tarte fine oignons figues
Nota Banane - L'idée de base lorsque j'ai commencé à préparer cette recette était une tarte aux oignons toute simple. Puis, je me suis dit que de la ricotta se serait pas pire avec des oignons caramélisés au balsamique. Je ne sais pas trop comment les figues...
Mini tatins d'échalotes au chèvre
épicétout - Envie de Mini tatins d'échalotes au chèvre ? Découvrez cette recette de chèvre et félicitez son auteur par un coup de coeur !
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