Recettes d'échalote
Plante à bulbe proche de l'oignon et de l'ail elle est couramment utilisée en cuisine, ciselée dans les salades ou les sauces comme la béarnaise ou le beurre blanc.
Entières étuvées ou confites elles feront merveille pour accompagner un poisson, une viande, un foie gras.
Recettes, techniques et vidéos d'échalote du Chef
Quelques vidéos d'échalote du Chef et des Gourmets
Salade alcaline poireau cru et chou kale marinés, légumes et légumineuses
Bouchées Doubles - Une salade pleine de textures, de saveurs, de surprises gustatives et d'atouts santé. Aussi gouteuse que saine et surtout : gourmande ! Elle vous fera (re)découvrir le poireau cru et le chou kale alliés à la pomme de terre, la betterave et les haricots rouges. Vous pouvez ajouter à cette base de l'avocat, des champignons, de la pomme, des noix, des graines de sésame ou autre. La sauce épicée est là pour équilibrer le tout. MiaM !
Tartinade de carottes au curry et au cumin
Les recettes de Mélanie - Une tartinade savoureuse pour l'apéro ou vos fonds de tarte et sauces.
Idées de recettes d'échalote des Gourmets
Estouffe de pommes de terre aux cèpes
La cuisine des 3 soeurs - Comme un gratin de pommes de terre aux cèpes séchés.
Jambon persillé de bourgogne
Happy papilles - Direction la Bourgogne avec de délicieux jambon persillé fait maison !
Filet de lieu noir sauce curry et basilic
AdelePomme - Encore une recette rapide et super facile, à la portée de tous. Du poisson, une sauce au curry pimpée au basilic et le tour est joué !
Cabillaud sauce crémeuse balsamique
Plaisir et Equilibre - Une sauce merveilleuse pour accompagner le cabillaud !
Risotto au safran et à la crème de courgettes
L'Italie dans ma cuisine - Un risotto facile et rapide à préparer qui sera fort utile aux parents qui tentent tant bien que mal de faire manger des courgettes aux petits récalcitrants !
Club sandwich saumon et confit d'échalotes au vin rouge
Le Pays des Gourmandises - Des club-sandwichs parfaits pour une entrée équilibrée ou pour un pique-nique original !
Tartare de kombu au citron confit
une aiguille dans l potage - Une tartinade iodée et pleine de saveurs
Poisson à la bordelaise fait maison
Flo/Au Fil du Thym - Une recette très facile et savoureuse de poisson à la bordelaise, associant moelleux du poisson et croustillant de la chapelure - Bien meilleur que l'industriel !
Voir aussi
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Une recette d'échalote choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Risotto au jus de marinière, fleurs de câpres frites et chips de Grana Padano
cuisine en folie - Un recyclage de jus de moules pour un risotto absolument délicieux !
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