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Huîtres pochées aux épinards et beurre blanc
Huîtres pochées aux épinards et beurre blanc

Huîtres pochées aux épinards

Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Facile
Préparation : 30 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
8 huîtres creuses N°3
10 cl de vin blanc sec
1/2 échalote ciselée
60 g de pousses d’épinard
15 g de beurre
Poivre
20 g d’échalote rosée émincée
10 cl de vin blanc sec
2 c à s d’eau
40 g de beurre
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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici une nouvelle recette d’huîtres pochées aux épinards et beurre blanc, pour une entrée festive. L’huître chaude est parfois un premier pas pour apprendre à apprécier les huîtres. L’huître ne doit pas trop cuire, mais rester moelleuse et juteuse. Si vous la cuisez trop, elle deviendra caoutchouteuse et ne sera pas agréable en bouche.

Voir la recette
beurre coquillages entrée fêtes huîtres chaudes noël traditionnel réveillon vin blanc échalote épinards
Publié le 24 mai 2020 à 18h37, Modifié le 21 octobre 2024 à 09h12

Accord mets et musique

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En cuisine avec Eric Clapton - Cocaine

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