Huîtres pochées aux épinards et beurre blanc

Huîtres pochées aux épinards

Name: Huîtres pochées aux épinards
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: réveillon
Ingredients: 8 huîtres creuses N°3; 10 cl de vin blanc sec; 1/2 échalote ciselée; 60 g de pousses d’épinard; 15 g de beurre; Poivre; 20 g d’échalote rosée émincée; 10 cl de vin blanc sec; 2 c à s d’eau; 40 g de beurre

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

8 huîtres creuses N°3

10 cl de vin blanc sec

1/2 échalote ciselée

60 g de pousses d’épinard

15 g de beurre

Poivre

20 g d’échalote rosée émincée

10 cl de vin blanc sec

2 c à s d’eau

40 g de beurre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici une nouvelle recette d’huîtres pochées aux épinards et beurre blanc, pour une entrée festive. L’huître chaude est parfois un premier pas pour apprendre à apprécier les huîtres. L’huître ne doit pas trop cuire, mais rester moelleuse et juteuse. Si vous la cuisez trop, elle deviendra caoutchouteuse et ne sera pas agréable en bouche.

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Publié le 24 mai 2020 à 18h37, Modifié le 21 octobre 2024 à 09h12

Accord mets et musique

A écouter en préparant Huîtres pochées aux épinards

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En cuisine avec Eric Clapton - Cocaine

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