Recettes d'épinards

Epinards
En salade ou cuit, les épinards ont su convaincre les plus réticents. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Un légume qui a beaucoup souffert de nos souvenirs de cantine scolaire ! Pourtant on apprend vite à l'apprécier tant en salade lorsqu'il est encore sous forme de jeunes pousses qu'étuvé au beurre lorsqu'il est à maturité. Ajoutez-y une petite pointe d'ail et un peu de crème pour encore plus de plaisir. L'épinard est le légume des apprêts dits : "à la florentine".

Recettes, techniques et vidéos d'épinards du Chef

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir
Salade de saint jacques, crevettes et radis noir

Une très belle entrée pour les fêtes.

Croustades d'oeufs pochés florentine
Croustades d'oeufs pochés florentine

A servir en entrée ou en plat principal.

Préparer les épinards
Préparer les épinards

Equeuter, laver et blanchir les épinards.

Ciseler les aromatiques et légumes feuilles
Ciseler les aromatiques et légumes feuilles

Oseille - Basilic - épinard - Bette

Epinards sautés au beurre
Epinards sautés au beurre

La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

Feuilletés de ris de veau
Feuilletés de ris de veau

Un délicieux feuilleté à servir en entrée chaude

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Quelques vidéos d'épinards du Chef et des Gourmets

Epinards sautés au beurre

Chef Simon  -  La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

Pizza veggie à la patate douce
Pizza veggie à la patate douce

Del's cooking twist Réalisée avec une pâte à base de patates douces, cette pizza vegétarienne aux épinards et aux pois chiches épicés est à la fois saine, nourrissante et naturellement sans gluten. Pour tous les fans de...

Repas alcalin complet
Repas alcalin complet

Bouchées Doubles Un repas alcalin complet, pas à pas avec moi et en vidéo. Des textures et des saveurs variées pour cette assiette alcaline gourmande et équilibrée ! MiaM ! Nourrissons notre santé sans nous ennuyer gustativement à table !

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Idées de recettes d'épinards des Gourmets

Rouleaux de lasagne au veau, aux épinards et à la ricotta
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Urbaine City  -  Rouleaux de lasagne au veau, aux épinards et à la ricotta

Nouilles soba à la soupe Miso
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Jackie  -  une soupe absolument délicieuse pour un voyage gourmand au Japon

Quiche sans pâte à la polenta, cime di rapa et fromages râpés
Quiche sans pâte à la polenta, cime di rapa et fromages râpés

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Quiche sans pâte aux épinards et pignons de pin
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Gratinez  -  Exit les pâtes brisées, salées, feuilletées, et même au chou-fleur pour cette recette, nous vous proposons de cuisiner la quiche sans pâte ! Il y a quelques semaines, une amie nous...

Aloo palak – Passeport pour la cuisine
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passeportpourlacuisine  -  Envie de Aloo palak – Passeport pour la cuisine ? Découvrez cette recette de cuisine indienne et donnez votre avis en commentaire !

Haricots azuki aux épinards
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kilometre-0  -  J’ai vu une recette de haricots mungo aux épinards sur le dernier magazine slowly veggie. J’ai choisi à la place des mungo des haricots azuki, ces haricots rouges du Japon. La marque Monbio vous garantit une filière française via une coopérative...

Lasagne Epinard Tomate Ricotta
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Lasagne crème aux épinards, parmesan et amandes et pignons de pin torréfiées
Lasagne crème aux épinards, parmesan et amandes et pignons de pin torréfiées

Bistro de Jenna  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de lasagne crème aux épinards, parmesan et amandes et pignons de pin torréfiées.

Conchiglioni épinards ricotta
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Sab'n'Pepper  -  Une recette familiale simple et savoureures

Raviolis ricotta épinards et noisette
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Les recettes de Mélanie  -  Des raviolis fait maison avec une farce simplissime et une sauce au beurre de sauge.

Cannellonis aux épinards, tofu, olives, sauce tomate
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Lutsubo  -  Des haricots blancset des pâtes, comme en Italie, avec quelques épinards...

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