Des recettes qui feront aimer les épinards, même aux plus récalcitrants

Name: Des recettes qui feront aimer les épinards, même aux plus récalcitrants
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: épinards

En salade ou cuit, les épinards ont su convaincre les plus réticents. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Un légume qui a beaucoup souffert de nos souvenirs de cantine scolaire ! Pourtant on apprend vite à l'apprécier tant en salade lorsqu'il est encore sous forme de jeunes pousses qu'étuvé au beurre lorsqu'il est à maturité. Ajoutez-y une petite pointe d'ail et un peu de crème pour encore plus de plaisir. L'épinard est le légume des apprêts dits : "à la florentine".

La suite après cette publicité

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Préparer les épinards

Chef Simon

Equeuter, laver et blanchir les épinards.

Croustades d'oeufs pochés florentine

Chef Simon

A servir en entrée ou en plat principal.

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir

Chef Simon

Une très belle entrée pour les fêtes.

Jus vert épinards roquette et basilic

Chef Simon

Un concentré de chlorophylle et d'arômes.

Epinards sautés au beurre

Chef Simon

La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

Ciseler les aromatiques et légumes feuilles

Chef Simon

Oseille - Basilic - épinard - Bette

Feuilletés de ris de veau

Chef Simon

Un délicieux feuilleté à servir en entrée chaude

Voir les recettes d'épinards du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Raviolis maison ricotta et épinards

La casbah des délices

Raviolis 100% maison ricotta épinards

Spanakopita

La Cuisine de Géraldine

Avez-vous déjà testé la Spanakopita ? Pour ceux qui ne savant pas encore de quoi je parle, il s’agit d’une sorte de lasagne grecque aux épinards préparée à base de feuilles de filo. Simple, léger et délicieux à la fois ! Je vous conseille de tester au plus vite cette recette de Spanakopita ou Lasagne Grecque aux Épinards.

Mousseline d'épinards

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une mousse d'épinards bien fromagée

Galette de sarrasin, épinards, œuf miroir et fromage râpé

Clementine

Les galettes peuvent se préparer de mille façons

Boulgour aux petits légumes et salade d'épinards aux fruits

Yapluka ! Magali Pès Schmid

Boulgour de haricots et carottes, salade de pousses d'épinards aux agrumes.

Tartine d'épinards, champignons et fromage de brebis

Bistro de Jenna

Les tartines sont toujours un moyen rapide et délicieux de passer à table. Ici le mariage de l’épinard et du fromage de brebis donne une tartine tout a fait savoureuse et qui change un peu de l'ordinaire !

Pâtes aux épinards et gorgonzola

So foodista

Envie de pâtes aux épinards et gorgonzola ? Découvrez cette recette d'épinards et donnez votre avis en commentaire !

Champignons farcis à la crétoise

Clementine

Farcis aux épinards et feta

Galette de quinoa aux épinards et orties

kilometre-0

On peut choisir les légumes verts qu’on a à disposition. J’ai choisi des orties en plus des épinards et des fines herbes du jardin.

Chakchouka aux merguez, pommes de terre et épinards

VEB

Interdiction de voyager sauf motif légitime à dit le 1er ministre. Po grave, voici un plat où tu peux oublier ton passeport. En Tunisie, la chakchouka c’est le plat par excellence des fins de mois difficiles. On y met tout ce qui reste comme légumes. Souvent, il est sans viande et auquel cas, on l’accompagne d’une grillade de viande ou de poisson.

Riz pilaf aux merguez et épinards

Zika

Le riz en général est un aliment que j'apprécie beaucoup. Dans cette recette, je vous propose un riz pilaf aux merguez et aux épinards à servir en plat unique pour un déjeuner express mais ce plat peut être également servi en accompagnement.