Recettes d'épinards de Chef Simon

Voici la liste des recettes d'épinards par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Feuilletés de ris de veau

Un délicieux feuilleté à servir en entrée chaude

1

Croustades d'oeufs pochés florentine

Un oeuf poché sur un lit d'épinards nappé de sauce mornay et légèrement gratiné au four.

7

Jus vert épinards, roquette et basilic

Un concentré de chlorophylle et d'arômes.

2

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir

Une très belle entrée pour les fêtes.

6

Epinards sautés au beurre

La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

10

Oeufs pochés Toupinel

Oeuf poché dressé dans une pomme de terre cuite au four et garnie de purée et d'épinards à la crème, nappé de sauce Mornay et gratiné.

1

Préparer les épinards

Equeuter, laver et blanchir les épinards.

4

Feuilles de brick aux oeufs et aux moules

A cuire au four ou en petite friture comme les nems.

Ciseler les aromatiques et légumes feuilles

Oseille - Basilic - épinard - Bette

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