Recettes d'épinards de Chef Simon

Voici la liste des recettes d'épinards par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir

Une très belle entrée pour les fêtes.

6

Croustades d'oeufs pochés florentine

Un oeuf poché sur un lit d'épinards nappé de sauce mornay et légèrement gratiné au four.

7

Epinards sautés au beurre

La meilleure façon d'apprécier le goût des épinards frais.

10

Feuilletés de ris de veau

Un délicieux feuilleté à servir en entrée chaude

1

Préparer les épinards

Equeuter, laver et blanchir les épinards.

4

Feuilles de brick aux oeufs et aux moules

A cuire au four ou en petite friture comme les nems.

Oeufs pochés Toupinel

Oeuf poché dressé dans une pomme de terre cuite au four et garnie de purée et d'épinards à la crème, nappé de sauce Mornay et gratiné.

1

Jus vert épinards, roquette et basilic

Un concentré de chlorophylle et d'arômes.

2

Ciseler les aromatiques et légumes feuilles

Oseille - Basilic - épinard - Bette

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