Recettes d'été de Chef Simon

Voici la liste des recettes d'été par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Magret de canard fumé

Magret de canard séché au sel et fumé à froid au Bradley Smoker.

3

Coulis de fraises

Le petit plus fraîcheur de vos desserts et entremets

Moules marinière

Moules marinière ou à la marinière : les moules frites de la braderie de Lille !

12

Semoule au lait de coco

Accompagnée d'un coulis de cerise.

11

Clafoutis de courgettes

Une flognarde aux courgettes et chèvre frais à déguster tiède avec une salade ou un coulis de tomate.

14

Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo

La crêpe salée idéale pour un brunch !

5

Carpaccio de tomates mozzarella

Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

4

Figues sautées au miel et au cidre

Servir avec glace ou granité parfumés au choix.

Sorbet melon

Une recette de sorbet économique avec les fibres et pépins du melon.

6

Flans de courgettes

Un flan de légume à servir en entrée ou en garniture.

9

Nettoyage des coques

Comment éliminer le sable des coquillages.

2

Salade au chèvre chaud

Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.

4

Sorbet citron basilic

Une explosion de fraîcheur.

5

Filets de rougets à la plancha

La plancha est un mode de cuisson idéal pour ce type de poisson.

4

Côte de boeuf grillée

Et steaks, pavés, tournedos, etc.

4

Recettes par tags

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