Recettes d'été de Chef Simon - Page 3

Voici la liste des recettes d'été par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Feuilletés croustillants aux framboises

De deux façons.

1

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail

Quand l'ail se fait très doux avec l'agneau !

2

Tranches d'aubergines grillées

La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.

2

Granité tomate poivron

Un gaspacho complètement givré !

Thé glacé citron gingembre

Le thé glacé maison c'est rapide, simple, rafraîchissant et naturel.

5

Conserves de coulis de tomates et poivrons

Conservation par stérilisation d'un coulis de tomates fait maison.

2

Confiture d'abricots

Profitez de la saveur des abricots toute l'année.

4

Carpaccio de boeuf

Le carpaccio de boeuf est aussi frais qu'un tartare mais plus léger.

3

Gratin de moules aux épices

Et chou kale.

3

Moules farcies au beurre d'ail

En entrée chaude ou à l'apéritif.

3

Flans de tomates

Des petits flans de tomates à déguster chauds ou froids selon la saison.

6

Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons

Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !

3

Glace à l'italienne aux fruits exotiques

Un sorbet mousseux appelé spoom.

2

Thé glacé menthe citron

Un thé glacé infusé à froid non sucré à déguster à volonté !

3

Crème vichyssoise

Potage à base de purée de légumes, crémé et servi froid

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