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Recettes d'été de Chef Simon - Page 3

Tomates, Mozzarella et Basilic
Voici la liste des recettes d'été par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes d'été partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Flans de tomates
Flans de tomates
Des petits flans de tomates à déguster chauds ou froids selon la saison.
6
Flans de courgettes
Flans de courgettes
Un flan de légume à servir en entrée ou en garniture.
9
Feuilletés croustillants aux framboises
Feuilletés croustillants aux framboises
De deux façons.
1
Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo
Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo
La crêpe salée idéale pour un brunch !
5
Crème vichyssoise
Crème vichyssoise
Potage à base de purée de légumes, crémé et servi froid
1
Compote de rhubarbe
Compote de rhubarbe
La compote de rhubarbe est idéale pour ajouter une note acidulée dans vos desserts.
1
Clafoutis de courgettes
Clafoutis de courgettes
Une flognarde aux courgettes et chèvre frais à déguster tiède avec une salade ou un coulis de tomate.
16
Cerfeuil tubéreux
Cerfeuil tubéreux
Un légume racine peu consommé.
Carpaccio de coeur de boeuf
Carpaccio de coeur de boeuf
Carpaccio de tomates tellement simple !
1
Bar grillé au fenouil et flambé au Pastis
Bar grillé au fenouil et flambé au Pastis
Un délicieux poisson à préparer au grill ou au barbecue.
3
Tranches d'aubergines grillées
Tranches d'aubergines grillées
La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.
2
Épépiner un poivron
Épépiner un poivron
Ôter les pépins et les membranes blanches
Carpaccio de melon à la menthe
Carpaccio de melon à la menthe
Une entrée fraîcheur qui sublime le melon.
1
Nettoyage des coques
Nettoyage des coques
Comment éliminer le sable des coquillages.
2
Moules farcies au beurre d'ail
Moules farcies au beurre d'ail
En entrée chaude ou à l'apéritif.
3
La pomme de terre Vitelotte
La pomme de terre Vitelotte
Une pomme de terre violette.
Epépiner et concasser une tomate
Epépiner et concasser une tomate
Une étape indispensable dans de nombreuses recettes.
2
Tranches d'aubergines séchées
Tranches d'aubergines séchées
Pour le décor
1

Recettes par tags

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