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Pour éviter que les tranches d'aubergines ne soient trop grasses, vous pouvez les huiler au pinceau.
Les tranches d'aubergines grillées seront parfaites sur une assiette veggie en compagnie d'autres légumes grillés et d'un peu de mozzarella ou de feta. Elles seront parfaites sur vos bruschettas ainsi que pour composer vos burgers végétariens.
Elles accompagneront aussi à merveille un filet d’agneau à la plancha
Les légumes grillés apportent une touche estivale, à votre assiette. Ce type de cuisson convient parfaitement à l'aubergine qui révèlera tout son potentiel !
Lorsque vous achetez des aubergines, choisissez des fruits lourds, fermes et luisants, sans rides ni taches. Si l'aubergine est trop molle sa chair sera amère, si elle est trop grosse, elle aura davantage de graines.
En attendant, des recettes pour profiter des fruits et des légumes de saison.
Pour accompagner viandes et poissons ou garnir pizza et salades.
Pour la dégustation de cette merveille, je vous recommande Laurens walking de la BO The straight story alias Une Histoire Vraie.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
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Même ceux qui n'aiment pas les aubergines seront conquis par ce gratin.
Une flognarde aux courgettes et chèvre frais en version flexi ou veggie
Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.
Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.
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