Salade citronnée de fregola et blettes colorées, aubergine grillée et sauce au yaourt et au sumac

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une salade de pâtes originale et pleine de saveurs, parfaite pour un repas végétarien ! La fregola, c'est ces petites pâtes italiennes, venues de Sardaigne. Ces petites billes de pâte de semoule se cuisent comme des pâtes normales, dans un grand volume d'eau bouillante salée.