Recettes de focaccia

Focaccia aux olives et romarin
La focaccia est généralement assaisonnée avec de l'huile d'olive et du sel, et parfois des herbes. Photo par Christi Nielsen.

La focaccia est la cousine italienne de la fougasse, elle est d'ailleurs appelée dans certains dialectes fogazza et fügassa. Grand classique de la cuisine italienne, il en existe autant de versions que de provinces. Farine, eau, levure et sel sont le point de départ pour réaliser vous-mêmes ce pain plat croustillant en superficie et moelleux à l'intérieur.

Celle de Genève, à l'huile d'olive et au sel, et celle des Pouilles aux tomates et olives noires sont en tête du classement des focacce les plus célèbres. La focaccia peut également être farcie de charcuteries, légumes et diverses aromates pour le bonheur de nos papilles. Souvent servie lors de l'apéritif ou comme plat principal, en Italie elle se déguste à toute heure !

Idées de recettes de focaccia des Gourmets

Comme une focaccia : une Tarte aux Légumes grillés
Comme une focaccia : une tarte aux légumes grillés

Stéphane Décotterd  -  Ces petites tartes aux légumes peuvent être consommées chaudes ou froides, à l’apéritif, en plat unique ou même en accompagnement d’une viande grillée. Elles sont idéales pour un apéritif dînatoire !

Focaccia
Focaccia

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de focaccia maison à déguster à l'apéritif et à tremper par exemple dans de l'huile d'olive.

Focaccia
Focaccia

Marie Bolton  -  Focaccia

Focaccia aux olives et thym frais
Focaccia aux olives et thym frais

Petit Bec Gourmand  -  C'est LA RECETTE incontournable à retrouver sur nos tables pour les apéros. A partager autour d'un bon verre de rosé, vous allez adorer cette Focaccia hyper moelleuse !

Focaccia aux saveurs italiennes
Focaccia aux saveurs italiennes

Petit Bec Gourmand  -  Ce weekend , j'ai préparée une délicieuse Focaccia aux saveurs italiennes: Mozzarella Di Buffala, basilic, tomates, jambon fin italien, olives et bien sûr l'huile d'olives Bio. Juste chaude, elle a su nous régaler pour un apéritif ensoleillé.

Focaccia aux tomates cerises et olives noires
Focaccia aux tomates cerises et olives noires

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de focaccia aux tomates cerises et olives noires.

Focaccia aux tomates cerises et olives noires
Focaccia aux tomates cerises et olives noires

Oh la gourmande  -  Envie de Focaccia aux tomates cerises et olives noires ? Découvrez cette recette de Thermomix et donnez votre avis en commentaire !

Crescentine petits pains de Modena
Crescentine petits pains de modena

L'Italie dans ma cuisine  -  Il s'agit d'un pain traditionnel de la région Emilie-Romagne et, comme indiqué dans le titre, plus particulièrement de Modena, et pour être encore plus précis, les crescentine sont très exactement de l'Appennino modenese, au cœur de la chaîne de montagne des Appennini.

Focaccia garnie aux figues et thym
Focaccia garnie aux figues et thym

Chapeau Melon  -  Pour fêter le mois d'Octobre voilà une recette de saison: Focaccia garnie de figues fraîches et thym, c'est moelleux, c'est gourmand et en plus c'est joli !

Focaccia genovese
Focaccia genovese

L'Italie dans ma cuisine  -  Focaccia typique de la ville de Gênes, elle est appréciée, en particulier par les habitants de la Ligurie, trempée dans un caffèlatte ou accompagnée d'un bon verre de vin blanc. Garnissez votre focaccia d'une bonne charcuterie et d'un excellent fromage, le tout italien bien sur, et vous m'en direz des nouvelles.

Crescente à la sauge
Crescente à la sauge

La tête dans le panier  -  Fougasse. La recette de la focaccia des fameuses soeurs de Bologne (Sorelle Simili).

Focaccia des Pouilles
Focaccia des pouilles

L'Italie dans ma cuisine  -  L'unique, la merveilleuse, l'incroyable focaccia pugliese.

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Focaccia sucrée aux oranges sanguines et romarin
Focaccia sucrée aux oranges sanguines et romarin

In the mood for food  -  Idéale avec un thé pour patienter jusqu'au retour de l'été !

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La focaccia, vous connaissez ?
La focaccia, vous connaissez ?

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