Recettes de focaccia
La focaccia est la cousine italienne de la fougasse, elle est d'ailleurs appelée dans certains dialectes fogazza et fügassa. Grand classique de la cuisine italienne, il en existe autant de versions que de provinces. Farine, eau, levure et sel sont le point de départ pour réaliser vous-mêmes ce pain plat croustillant en superficie et moelleux à l'intérieur.
Celle de Genève, à l'huile d'olive et au sel, et celle des Pouilles aux tomates et olives noires sont en tête du classement des focacce les plus célèbres. La focaccia peut également être farcie de charcuteries, légumes et diverses aromates pour le bonheur de nos papilles. Souvent servie lors de l'apéritif ou comme plat principal, en Italie elle se déguste à toute heure !
Quelques vidéos des Gourmets
Focaccia
Guillaume Marinette - Recette facile de focaccia ! Rapide à réaliser, la focaccia sera idéale pour l'apéritif, ou pourquoi pas en base de pizza ?
Focaccia au basilic
CUISINE EN FOLIE - Une focaccia aux saveurs du sud ! Je vous avais déjà proposé une version de la focaccia aux olives vertes, thym, et fleur de sel. Cette fois, on change la recette avec cette jolie couleur verte naturelle qui nous vient du basilic. Le goût est bien...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Pain focaccia à la poêle au fromage de chèvre
Catalina - Le Blog de Cata - Recette keto, low carb, ig bas, sans gluten.
Focaccia à l'ail et tomates cerises
Zika - On continue la cuisine de l'été avec cette focaccia à l'ail et aux tomates cerises avec du basilic !!
Focaccia de bari avec levain
La tête dans le panier - La recette parfaite pour la super focaccia de Bari, réalisée avec du levain
Tomates mozzarella
Simple & Gourmand - Les tomates mozzarella sont une entrée populaire italienne très gourmande et simple à faire pourvu qu’on ait de bons produits. Pour encore plus de gourmandise, j’ajoute des pistaches et des raisins hachés avec la mozzarella. Je l’accompagne de...
Focaccia super moelleuse
Le labo de maman - {Focaccia extra moelleuse} Focaccia à dévorer à l'heure de l'apéro !Une pâte, cuite au four, épaisse et moelleuse garnie de tomates cerises, olives et parmesan
Focaccia facile
Raphaël De Bonobo - Une recette facile mais qui cultive la patience pour arriver aux meilleurs résultats. Le temps devient alors un ingrédient pour donner une jolie focaccia.
Focaccia ou fougasse ornementée
SucreEtEpices - Dimanche dernier nous avons eu une météo maussade et pour occuper mes petites filles de 4 ans je leur ai organisé un atelier de cuisine. De cuisine oui, mais artistique également. Selon leurs dires, elles ont fait des tableaux aux légumes :-)....
Focaccia à la pomme de terre
épicétout - Vous cherchez une recette de focaccia à la pomme de terre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Focaccia rapide au levain et pommes de terre
La tête dans le panier - Vous avez très envie de focaccia et vous n'avez pas envie d'attendre 24 heures de pousse? Voici la solution! Une focaccia incroyablement moelleuse, parfumée, que vous pouvez préparer l'après midi pour le soir avec votre levain rafraîchi
Focaccia sans pétrissage
La tête dans le panier - Incroyable, sans pétrissage (ou presque), d'une bonté absolue !
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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Focaccia au basilic
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Ce soir, c'est fougasse !
Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.
A propos de Chef Simon
