Recettes de focaccia

Focaccia aux olives et romarin
La focaccia est généralement assaisonnée avec de l'huile d'olive et du sel, et parfois des herbes. Photo par Christi Nielsen.

La focaccia est la cousine italienne de la fougasse, elle est d'ailleurs appelée dans certains dialectes fogazza et fügassa. Grand classique de la cuisine italienne, il en existe autant de versions que de provinces. Farine, eau, levure et sel sont le point de départ pour réaliser vous-mêmes ce pain plat croustillant en superficie et moelleux à l'intérieur.

Celle de Genève, à l'huile d'olive et au sel, et celle des Pouilles aux tomates et olives noires sont en tête du classement des focacce les plus célèbres. La focaccia peut également être farcie de charcuteries, légumes et diverses aromates pour le bonheur de nos papilles. Souvent servie lors de l'apéritif ou comme plat principal, en Italie elle se déguste à toute heure !

Quelques vidéos de focaccia du Chef et des Gourmets

Focaccia au basilic

CUISINE EN FOLIE  -  Une focaccia aux saveurs du sud ! Je vous avais déjà proposé une version de la focaccia aux olives vertes, thym, et fleur de sel. Cette fois, on change la recette avec cette jolie couleur verte naturelle qui nous vient du basilic. Le goût est bien présent et se marie parfaitement avec les tomates séchées et la feta.

Focaccia
Focaccia

Guillaume Marinette Recette facile de focaccia ! Rapide à réaliser, la focaccia sera idéale pour l'apéritif, ou pourquoi pas en base de pizza ?

Chicaccia
Chicaccia

CUISINE EN FOLIE L'alliance de la focaccia et du chinois salé.

Voir toutes les vidéos de recettes de focaccia ...

Idées de recettes de focaccia des Gourmets

Chicaccia
Chicaccia

CUISINE EN FOLIE  -  L'alliance de la focaccia et du chinois salé.

Focaccia
Focaccia

Guillaume Marinette  -  Recette facile de focaccia ! Rapide à réaliser, la focaccia sera idéale pour l'apéritif, ou pourquoi pas en base de pizza ?

La focaccia fourrée aux oignons, câpres et olives noires
La focaccia fourrée aux oignons, câpres et olives noires

L'Italie dans ma cuisine  -  Une focaccia typique de Brindisi, dans les Pouilles, sud Italie.

Focaccia au basilic
Focaccia au basilic

CUISINE EN FOLIE  -  Une focaccia aux saveurs du sud ! Je vous avais déjà proposé une version de la focaccia aux olives vertes, thym, et fleur de sel. Cette fois, on change la recette avec cette jolie couleur verte naturelle qui nous vient du basilic. Le goût est bien présent et se marie parfaitement avec les tomates séchées et la feta.

Oeufs à la coque
Oeufs à la coque

Bistro de Jenna  -  Quoi de plus simple et plus rapide qu'un oeuf à la coque ? Trois minutes et demi dans l'eau bouillante, c'est juste le temps de tailler quelques mouillettes dans votre pain préféré ! Pensez-y pour un petit déjeuner plein d'énergie.

Comme une focaccia : une Tarte aux Légumes grillés
Comme une focaccia : une tarte aux légumes grillés

Stéphane Décotterd  -  Ces petites tartes aux légumes peuvent être consommées chaudes ou froides, à l’apéritif, en plat unique ou même en accompagnement d’une viande grillée. Elles sont idéales pour un apéritif dînatoire !

Focaccia
Focaccia

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de focaccia maison à déguster à l'apéritif et à tremper par exemple dans de l'huile d'olive.

Focaccia
Focaccia

Marie Bolton  -  Focaccia

Focaccia aux olives et thym frais
Focaccia aux olives et thym frais

Petit Bec Gourmand  -  C'est LA RECETTE incontournable à retrouver sur nos tables pour les apéros. A partager autour d'un bon verre de rosé, vous allez adorer cette Focaccia hyper moelleuse !

Focaccia aux saveurs italiennes
Focaccia aux saveurs italiennes

Petit Bec Gourmand  -  Ce weekend , j'ai préparée une délicieuse Focaccia aux saveurs italiennes: Mozzarella Di Buffala, basilic, tomates, jambon fin italien, olives et bien sûr l'huile d'olives Bio. Juste chaude, elle a su nous régaler pour un apéritif ensoleillé.

Focaccia aux tomates cerises et olives noires
Focaccia aux tomates cerises et olives noires

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de focaccia aux tomates cerises et olives noires.

Focaccia aux tomates cerises et olives noires
Focaccia aux tomates cerises et olives noires

Oh la gourmande  -  Envie de Focaccia aux tomates cerises et olives noires ? Découvrez cette recette de Thermomix et donnez votre avis en commentaire !

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Une recette de focaccia choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fougasse lardons et tomates cerises
Fougasse lardons et tomates cerises

la Fourmi Elé  -  C’est simple, rapide à faire si l’on ne compte pas les temps de levée qui ne demandent cependant pas d’attention particulière. On peut la garnir avec ce que l’on a dans le frigo. C’est aussi pratique à emporter pour un pique-nique.

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La focaccia, vous connaissez ?
La focaccia, vous connaissez ?

On craque pour ce pain plat italien à garnir selon nos envies.

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