Recettes de focaccia

Focaccia aux olives et romarin
La focaccia est généralement assaisonnée avec de l'huile d'olive et du sel, et parfois des herbes. Photo par Christi Nielsen.

La focaccia est la cousine italienne de la fougasse, elle est d'ailleurs appelée dans certains dialectes fogazza et fügassa. Grand classique de la cuisine italienne, il en existe autant de versions que de provinces. Farine, eau, levure et sel sont le point de départ pour réaliser vous-mêmes ce pain plat croustillant en superficie et moelleux à l'intérieur.

Celle de Genève, à l'huile d'olive et au sel, et celle des Pouilles aux tomates et olives noires sont en tête du classement des focacce les plus célèbres. La focaccia peut également être farcie de charcuteries, légumes et diverses aromates pour le bonheur de nos papilles. Souvent servie lors de l'apéritif ou comme plat principal, en Italie elle se déguste à toute heure !

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Focaccia au basilic

CUISINE EN FOLIE  -  Une focaccia aux saveurs du sud ! Je vous avais déjà proposé une version de la focaccia aux olives vertes, thym, et fleur de sel. Cette fois, on change la recette avec cette jolie couleur verte naturelle qui nous vient du basilic. Le goût est bien...

Focaccia
Focaccia

Guillaume Marinette Recette facile de focaccia ! Rapide à réaliser, la focaccia sera idéale pour l'apéritif, ou pourquoi pas en base de pizza ?

Chicaccia
Chicaccia

CUISINE EN FOLIE L'alliance de la focaccia et du chinois salé.

Voir toutes les vidéos de recettes de focaccia ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pain Focaccia à la poêle au fromage de chèvre
Pain focaccia à la poêle au fromage de chèvre

Catalina - Le Blog de Cata  -  Recette keto, low carb, ig bas, sans gluten.

Focascream
Focascream

CUISINE EN FOLIE  -  Focaccia d'halloween ? Même pas peur ! Halloween c'est souvent du sucré, cette fois ce sera une fougasse noire modelée à la façon du masque de Scream. Et pour la couleur, misez sur le charbon végétal.

Focaccia, olives, tomates cerise
Focaccia, olives, tomates cerise

Une Faim de loup  -  Pain italien présenté comme un gâteau...à dévorer en bavardant...

Focaccia à l'ail et tomates cerises
Focaccia à l'ail et tomates cerises

Zika  -  On continue la cuisine de l'été avec cette focaccia à l'ail et aux tomates cerises avec du basilic !!

Focaccia de Bari avec levain
Focaccia de bari avec levain

La tête dans le panier  -  La recette parfaite pour la super focaccia de Bari, réalisée avec du levain

Oeufs à la coque
Oeufs à la coque

Bistro de Jenna  -  Quoi de plus simple et plus rapide qu'un oeuf à la coque ? Trois minutes et demi dans l'eau bouillante, c'est juste le temps de tailler quelques mouillettes dans votre pain préféré ! Pensez-y pour un petit...

Tomates mozzarella
Tomates mozzarella

Simple & Gourmand  -  Les tomates mozzarella sont une entrée populaire italienne très gourmande et simple à faire pourvu qu’on ait de bons produits. Pour encore plus de gourmandise, j’ajoute des pistaches et des raisins hachés avec la mozzarella. Je l’accompagne de...

Focaccia super moelleuse
Focaccia super moelleuse

Le labo de maman  -  {Focaccia extra moelleuse} Focaccia à dévorer à l'heure de l'apéro !Une pâte, cuite au four, épaisse et moelleuse garnie de tomates cerises, olives et parmesan

Focaccia Facile
Focaccia facile

Raphaël De Bonobo  -  Une recette facile mais qui cultive la patience pour arriver aux meilleurs résultats. Le temps devient alors un ingrédient pour donner une jolie focaccia.

Focaccia ou fougasse ornementée
Focaccia ou fougasse ornementée

SucreEtEpices  -  Dimanche dernier nous avons eu une météo maussade et pour occuper mes petites filles de 4 ans je leur ai organisé un atelier de cuisine. De cuisine oui, mais artistique également. Selon leurs dires, elles ont fait des tableaux aux légumes :-)....

Focaccia à la pomme de terre
Focaccia à la pomme de terre

épicétout  -  Vous cherchez une recette de focaccia à la pomme de terre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Focaccia rapide au levain et pommes de terre
Focaccia rapide au levain et pommes de terre

La tête dans le panier  -  Vous avez très envie de focaccia et vous n'avez pas envie d'attendre 24 heures de pousse? Voici la solution! Une focaccia incroyablement moelleuse, parfumée, que vous pouvez préparer l'après midi pour le soir avec votre levain rafraîchi

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 14 15

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Focaccia aux olives et thym frais
Focaccia aux olives et thym frais

Petit Bec Gourmand  -  C'est LA RECETTE incontournable à retrouver sur nos tables pour les apéros. A partager autour d'un bon verre de rosé, vous allez adorer cette Focaccia hyper moelleuse !

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Ce soir, c'est fougasse !
Ce soir, c'est fougasse !

Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.

La focaccia, vous connaissez ?
La focaccia, vous connaissez ?

On craque pour ce pain plat italien à garnir selon nos envies.

Voir toutes les sélections de recettes...