Recettes de focaccia
La focaccia est la cousine italienne de la fougasse, elle est d'ailleurs appelée dans certains dialectes fogazza et fügassa. Grand classique de la cuisine italienne, il en existe autant de versions que de provinces. Farine, eau, levure et sel sont le point de départ pour réaliser vous-mêmes ce pain plat croustillant en superficie et moelleux à l'intérieur.
Celle de Genève, à l'huile d'olive et au sel, et celle des Pouilles aux tomates et olives noires sont en tête du classement des focacce les plus célèbres. La focaccia peut également être farcie de charcuteries, légumes et diverses aromates pour le bonheur de nos papilles. Souvent servie lors de l'apéritif ou comme plat principal, en Italie elle se déguste à toute heure !
Quelques vidéos de focaccia du Chef et des Gourmets
Focaccia
Guillaume Marinette - Recette facile de focaccia ! Rapide à réaliser, la focaccia sera idéale pour l'apéritif, ou pourquoi pas en base de pizza ?
Idées de recettes de focaccia des Gourmets
Focaccia
Guillaume Marinette - Recette facile de focaccia ! Rapide à réaliser, la focaccia sera idéale pour l'apéritif, ou pourquoi pas en base de pizza ?
La focaccia fourrée aux oignons, câpres et olives noires
L'Italie dans ma cuisine - Une focaccia typique de Brindisi, dans les Pouilles, sud Italie.
Focaccia au basilic
CUISINE EN FOLIE - Une focaccia aux saveurs du sud ! Je vous avais déjà proposé une version de la focaccia aux olives vertes, thym, et fleur de sel. Cette fois, on change la recette avec cette jolie couleur verte naturelle qui nous vient du basilic. Le goût est bien présent et se marie parfaitement avec les tomates séchées et la feta.
Oeufs à la coque
Bistro de Jenna - Quoi de plus simple et plus rapide qu'un oeuf à la coque ? Trois minutes et demi dans l'eau bouillante, c'est juste le temps de tailler quelques mouillettes dans votre pain préféré ! Pensez-y pour un petit déjeuner plein d'énergie.
Comme une focaccia : une tarte aux légumes grillés
Stéphane Décotterd - Ces petites tartes aux légumes peuvent être consommées chaudes ou froides, à l’apéritif, en plat unique ou même en accompagnement d’une viande grillée. Elles sont idéales pour un apéritif dînatoire !
Focaccia
Turbigo Gourmandises - Une recette de focaccia maison à déguster à l'apéritif et à tremper par exemple dans de l'huile d'olive.
Focaccia aux olives et thym frais
Petit Bec Gourmand - C'est LA RECETTE incontournable à retrouver sur nos tables pour les apéros. A partager autour d'un bon verre de rosé, vous allez adorer cette Focaccia hyper moelleuse !
Focaccia aux saveurs italiennes
Petit Bec Gourmand - Ce weekend , j'ai préparée une délicieuse Focaccia aux saveurs italiennes: Mozzarella Di Buffala, basilic, tomates, jambon fin italien, olives et bien sûr l'huile d'olives Bio. Juste chaude, elle a su nous régaler pour un apéritif ensoleillé.
Focaccia aux tomates cerises et olives noires
Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de focaccia aux tomates cerises et olives noires.
Focaccia aux tomates cerises et olives noires
Oh la gourmande - Envie de Focaccia aux tomates cerises et olives noires ? Découvrez cette recette de Thermomix et donnez votre avis en commentaire !
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Une recette de focaccia choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Fougasse lardons et tomates cerises
la Fourmi Elé - C’est simple, rapide à faire si l’on ne compte pas les temps de levée qui ne demandent cependant pas d’attention particulière. On peut la garnir avec ce que l’on a dans le frigo. C’est aussi pratique à emporter pour un pique-nique.
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