Focaccia et apéritif : toutes nos recettes

Je vous présente aujourd’hui la focaccia aux oignons et feta de Yotam Ottolenghi. Cette gourmandise est parfaite à l’apéritif, mais est aussi appréciée en entrée. Elle trouve aussi naturellement sa place sur les tables estivales où la convivialité est la règle.

Une focaccia de paresseuse avec un minimum de manipulation… Évidemment, c’est au prix de trois jours de patience, mais quel plaisir en la dégustant, par exemple, trempée dans une bonne huile d’olive en guise d'apéritif !

Un beau cake brioché fourré de saveurs estivales : des tomates séchées, du salami, des graines de fenouil et du basilic

Délicieusement parfumée et ensoleillée, cette focaccia de Yotam Ottolenghi à la persillade et aux olives plaira à tous !

La recette idéale pour l’apéritif, pour moi la recette parfaite, je me la suis accommodée, je voulais un vrai moelleux, des saveurs marquées. Une salade de roquette et une tranche de jambon de Parme voilà un repas du soir qui vous fera voyager en Italie.

Mon figuier est rempli de fruits. Mon deuxième qui donne en septembre. Mis à part en pâte de fruits, moelleux et tarte, je voulais les cuisiner autrement.

Profitez donc des figues de saison pour faire une focaccia sans gluten, sans lait, ni oeuf. Un vrai plaisir pour les papilles. Savourez soit avec une tartinade, seule ou en accompagnement d’un dahl comme nous.

La focaccia n’est rien d’autre qu’une pâte à pain travaillé différemment. Et ce qui est chouette avec cette recette, c’est que tu peux la customiser selon ce que tu as dans tes placards : olives vertes ou noires, tomates séchées ou confites, tomates cerises, thym, origan, romarin, basilic... Ensuite tu peux la couper en cubes, ou t’en servir de base pour des sandwichs.

Voici une recette parfaite pour vos apéritifs du week-end — autrement dit, le meilleur moment de la semaine ! Cette focaccia maison, moelleuse et savoureuse, marie à merveille la douceur fondante des oignons rouges et le croquant des graines de tournesol.

Facile à préparer, elle embaume la cuisine de ses parfums généreux dès qu’elle sort du four. À partager à l’apéro, en accompagnement d’une planche de fromages ou tout simplement nature, cette focaccia est à tester d’urgence pour régaler vos convives avec une touche d’Italie !

À déguster tiède, avec un filet d’huile d’olive extra vierge et quelques herbes fraîches pour encore plus de gourmandise.

Je vous propose une nouvelle focaccia, elle est à base de poivrons rouges marinés, quelques rondelles d'oignons rouges et du chorizo. Elle sera parfaite pour déguster à l'apéro, mais aussi en entrée avec une bonne salade verte. C'est une spécialité italienne.

{Focaccia extra moelleuse}
Focaccia à dévorer à l'heure de l'apéro !Une pâte, cuite au four, épaisse et moelleuse garnie de tomates cerises, olives et parmesan

Une délicieuse recette de fougasse provençale aux herbes fraîches et tomates confites. Une fougasse parfumée, moelleuse et gourmande à souhait.

L'ail des ours est la star incontestée de cette recette, parfaite pour un apéro printannier!

Une idée d'apéro ou d'entrée à base de focaccia. Résultat très joli et gouteux mais la prochaine fois je mettrai plus de garniture, vu que de toute façon nous avons pris l’apéro à table et donc le problème de la chute de l’appareil ne se posait pas

A l'apéritif, on régale ses convives avec cette focaccia italienne au romarin, épaisse, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.

Un paysage sur la table avec cette jolie focaccia à savourer à l'apéro, en famille ou entre amis ! Une recette qui sera du plus bel effet, en plus d'être absolument délicieuse !

J'ai une véritable passion pour les focaccias, j'en prépare toujours pour l'apéro ou pour emporter en pique-nique ! Il y a tellement de variantes : focaccia aux tomates cerises, focaccia poivrons, parmesan et origan, focaccia au pesto ou focaccia aux légumes grillés...
Ici j'ai préparé une version plus classique, la focaccia genovese au romarin qui peut remplacer le pain ou que l'on peut servir en accompagnement d'une salade de tomate ou en apéro.

Elle est toute moelleuse et tellement parfumée avec sa garniture à l'ail et ses boules de mozzarella. À servir en carrés pour l'apéritif.

Ne passez pas à côté de cette recette de poolish qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Une belle focaccia au potimarron à partager à l’apéro (ou pas !), bref une bonne idée pour Halloween
(pourquoi pas ?) mais surtout pour profiter de la saison des courges !

Pour la taille, j'ai utilisé une plaque à pâtisserie à rebord, mais on est pas au cm près... Donc, je vous dirais au minimum 25 x 30 cm.

Super focaccia, très saine réalisée avec de la farine d'épeautre ancien, du levain et pleins de saveurs méditerranéens. Si vous voulez une idée pour l'apéro faites la, elle pousse très bien malgré l'utilisation d'une farine à bas teneur de gluten, il faut juste lui laisser beaucoup de temps et bien observer sa pousse!