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Focaccia à la persillade et aux olives de Kalamata de Yotam Ottolenghi
Focaccia à la persillade et aux olives de Kalamata de Yotam Ottolenghi

Focaccia à la persillade et aux olives de Kalamata de Yotam Ottolenghi

Happy papilles Happy papilles
Difficulté moyenne
Préparation : 3 h Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
115 g de farine T00 ou T45
8 g de levure fraîche de boulanger
210 g d'eau de source tiède
115 g de farine semi-complète T80
8 g de cassonade
10 g d'huile d'olive + un peu d'huile d'olive pour le saladier
8 g de sel
30 g de persil
2 gousses d’ail
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
olives de Kalamata
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Émietter la levure dans la cuve du robot et délayer avec l’eau et bien mélanger.
2 Ajouter alors la farine T45.
3 Bien mélanger, filmer et laisser lever 1h à température ambiante ou dans un four avec fonction étuve.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Délicieusement parfumée et ensoleillée, cette focaccia de Yotam Ottolenghi à la persillade et aux olives plaira à tous !

Voir la recette
ail apéritif cassonade chef cuisine italienne cuisine niçoise focaccia herbes aromatiques huile huile d'olive levure levure de boulanger olives persil persillade sucre roux Yotam Ottolenghi
Recette ajoutée le 17/10/16  -  Mise à jour le  25/10/18 .

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Accord mets et musique

A écouter en préparant Focaccia à la persillade et aux olives de Kalamata de Yotam Ottolenghi

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Turbigo Gourmandises pour accompagner la recette Sandwich focaccia mozza aubergines.

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