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Focaccia à la persillade et aux olives de Kalamata de Yotam Ottolenghi
Focaccia à la persillade et aux olives de Kalamata de Yotam Ottolenghi

Focaccia à la persillade et aux olives de Kalamata de Yotam Ottolenghi

Happy papilles Happy papilles
Difficulté moyenne
Préparation : 3 h Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
115 g de farine T00 ou T45
8 g de levure fraîche de boulanger
210 g d'eau de source tiède
115 g de farine semi-complète T80
8 g de cassonade
10 g d'huile d'olive + un peu d'huile d'olive pour le saladier
8 g de sel
30 g de persil
2 gousses d’ail
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
olives de Kalamata
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Émietter la levure dans la cuve du robot et délayer avec l’eau et bien mélanger.
2 Ajouter alors la farine T45.
3 Bien mélanger, filmer et laisser lever 1h à température ambiante ou dans un four avec fonction étuve.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Délicieusement parfumée et ensoleillée, cette focaccia de Yotam Ottolenghi à la persillade et aux olives plaira à tous !

Voir la recette
ail apéritif cassonade farine semi-complète focaccia huile d'olive levure de boulanger olives persil persillade Yotam Ottolenghi
Publié le 17 octobre 2016 à 10h46, Modifié le 25 octobre 2018 à 11h32

Accord mets et musique

A écouter en préparant Focaccia à la persillade et aux olives de Kalamata de Yotam Ottolenghi

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