Focaccia aux oignons et feta de Yotam Ottolenghi

Focaccia aux oignons et feta

Name: Focaccia aux oignons et feta
Prep time: 3 h
Cook time: 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: focaccia
Ingredients: 115 g de farine T45 ou T00; 1/2 sachet de levure de boulanger (ou 8 g de levure fraîche); 210 g d'eau de source tiède; 115 g de farine semi complète T80; 8 g de cassonade; 10 g d'huile d'olive; 8 g de sel; un peu d'huile d'olive pour le saladier; 150 g d’oignons rouges; 100 g de feta; 15 g d'huile d'olive; 3 pincées de fleur de sel

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Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 3 h Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

115 g de farine T45 ou T00

1/2 sachet de levure de boulanger (ou 8 g de levure fraîche)

210 g d'eau de source tiède

115 g de farine semi complète T80

8 g de cassonade

10 g d'huile d'olive

8 g de sel

un peu d'huile d'olive pour le saladier

150 g d’oignons rouges

100 g de feta

15 g d'huile d'olive

3 pincées de fleur de sel

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Emietter la levure dans la cuve du robot et délayer avec l’eau et bien mélanger.

Ajouter alors la farine T45.

Bien mélanger, filmer et laisser lever 1h à température ambiante ou dans un four avec fonction étuve.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Je vous présente aujourd’hui la focaccia aux oignons et feta de Yotam Ottolenghi. Cette gourmandise est parfaite à l’apéritif, mais est aussi appréciée en entrée. Elle trouve aussi naturellement sa place sur les tables estivales où la convivialité est la règle.

Voir la recette

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Publié le 26 septembre 2016 à 09h14, Modifié le 30 avril 2026 à 09h55

Accord mets et musique

A écouter en préparant Focaccia aux oignons et feta

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A savourer en écoutant Oasis - All Around the World

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La focaccia, vous connaissez ?

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