Focaccia aux oignons et feta de Yotam Ottolenghi

Focaccia aux oignons et feta

Name: Focaccia aux oignons et feta
Prep time: 3 h
Cook time: 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: focaccia
Ingredients: 115 g de farine T45 ou T00; 1/2 sachet de levure de boulanger (ou 8 g de levure fraîche); 210 g d'eau de source tiède; 115 g de farine semi-complète T80; 8 g de cassonade; 10 g d'huile d'olive; 8 g de sel; un peu d'huile d'olive pour le saladier; 150 g d’oignons rouges; 100 g de feta; 15 g d'huile d'olive; 3 pincées de fleur de sel

Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 3 h Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

115 g de farine T45 ou T00

1/2 sachet de levure de boulanger (ou 8 g de levure fraîche)

210 g d'eau de source tiède

115 g de farine semi-complète T80

8 g de cassonade

10 g d'huile d'olive

8 g de sel

un peu d'huile d'olive pour le saladier

150 g d’oignons rouges

100 g de feta

15 g d'huile d'olive

3 pincées de fleur de sel

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Emietter la levure dans la cuve du robot et délayer avec l’eau et bien mélanger.

2 Ajouter alors la farine T45.

3 Bien mélanger, filmer et laisser lever 1h à température ambiante ou dans un four avec fonction étuve.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Je vous présente aujourd’hui la focaccia aux oignons et feta de Yotam Ottolenghi. Cette gourmandise est parfaite à l’apéritif, mais est aussi appréciée en entrée. Elle trouve aussi naturellement sa place sur les tables estivales où la convivialité est la règle.

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