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Aubergines gratinées

Aubergines gratinées

Facile
19
3
Préparation : 45' 2 personnes

Ingrédients

Recette d'aubergines gratinées pour 2 personnes
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Préparation de la recette

Aubergines gratinées  - Etape 1
1
Aubergines gratinées  - Etape 2
2
Aubergines gratinées  - Etape 3
3
Aubergines gratinées  - Etape 4
4
Aubergines gratinées  - Etape 5
5
Aubergines gratinées  - Etape 6
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Aubergines gratinées  - Etape 7
7
Aubergines gratinées  - Etape 8
8
Aubergines gratinées  - Etape 9
9
Aubergines gratinées  - Etape 10
10

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Lorsque vous achetez des aubergines, choisissez des fruits lourds, fermes et luisants, sans rides ni taches. Si l'aubergine est trop molle sa chair sera amère, si elle est trop grosse, elle aura davantage de graines.
Comptez une aubergine par ramequin et donc par personne en accompagnement.

Cette recette est particulièrement goûteuse grâce à la cuisson au four. La pulpe d'aubergine est moins humide et son goût délicat est bien mis en valeur.
Côté fromage, ricotta ou feta conviennent parfaitement. La ricotta à l'avantage d'avoir une saveur moins typée et donc de convenir à tous.

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Commentaires

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veyrunes
veyrunes
25 mai 2017 à 09:53

Elle est gratinée "grave" , cette recette, je prends, que dis-je , J ' ARCHIVE ...
Respect chef , et merci un tas pour le partage : j'en suis convaincue , la paix passera par le partage , si si et par l'échange culinaire, en particulier .. Youppe !!!
Elisabeth Veyrunes

yannick
yannick
12 juin 2018 à 14:35

Bonjour,
Est-ce qu'on peut faire avec du phyladelphia j'ai une barquette au frigo ? Merci.

Jacques Stroobant
Jacques Stroobant
06 sept. 2018 à 13:53

Excellente proposition !!!

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